Marmorkuchen mit Kakao im Multikocher

Name: Marmorkuchen mit Kakao im Multikocher
Ingredients: 4 mittelgroße Eier; 1/8 Teelöffel Salz; 200 g Kristallzucker; 1 Päckchen (8 g) Vanillezucker; 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale; 250 g Margarine; 250 ml Milch; 320 g Weizenmehl; 1 Päckchen (10 g) Backpulver; 30 g Kakaopulver; 15 g Puderzucker

Wüste - Marmorkuchen mit Kakao im Multikocher von Suzana A. - Recipia Rezepte

Der Marmorkuchen mit Kakao im Multikocher wird aus einem hellen und einem Kakaoteig gebacken und hat eine leicht feuchte, weniger lockere Krume. Ich hatte die Flammen des Chec Diacontei im Kopf und bin bei zwei Farben gelandet; mir ist wichtig, dass sich der Zucker beim Aufschlagen der Eier vollständig auflöst. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 65 Minuten. Ruhezeit: 30 Minuten. Gesamtzeit: 115 Minuten. Portionen: 8. Etwa 535 kcal und 9 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

4 mittelgroße Eier
1/8 Teelöffel Salz
200 g Kristallzucker
1 Päckchen (8 g) Vanillezucker
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
250 g Margarine
250 ml Milch
320 g Weizenmehl
1 Päckchen (10 g) Backpulver
30 g Kakaopulver
15 g Puderzucker

Zubereitung

1. Schlage die Eier mit Salz, Kristallzucker und Vanillezucker, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Rühre die abgeriebene Zitronenschale unter. 2. Gieße nach und nach 240 g geschmolzene Margarine dazu, dann die Milch, und rühre dabei vorsichtig. 3. Mische das Mehl mit dem Backpulver und gib es zur feuchten Masse. Rühre alles glatt, ohne den Teig zu lange zu schlagen. 4. Teile die Masse in zwei ungefähr gleich große Portionen. Rühre das Kakaopulver unter eine davon, bis der Teig eine gleichmäßige Farbe hat. 5. Fette den Boden des Multikocher-Behälters mit den übrigen 10 g Margarine ein. Gib die beiden Teige abwechselnd hinein und verwende dafür eine kleine Schöpfkelle. 6. Schließe den Deckel, wähle das Programm BAKE bei 160°C und stelle 45 Minuten ein. Wenn das Programm beendet ist, stelle weitere 20 Minuten bei derselben Temperatur ein; der Kuchen ist fertig, wenn beim Zahnstochertest kein roher Teig mehr hängen bleibt. 7. Schalte das Gerät aus und ziehe den Stecker. Lass den Kuchen 30 Minuten im Behälter abkühlen, stürze ihn dann auf eine Platte und bestäube ihn mit Puderzucker.

Hinweise

Serviere ein Stück mit schwarzem Tee, der den Kakaogeschmack in den Vordergrund treten lässt. Bewahre den Kuchen abgedeckt höchstens 3 Tage im Kühlschrank auf und lass das Stück vor dem Essen kurz bei Zimmertemperatur stehen. Du kannst die Margarine durch 250 g geschmolzene Butter ersetzen, dann schmeckt er kräftiger nach Butter. Der Kuchen enthält Gluten, Eier und Milch. Nimm ungesüßten Kakao, denn gesüßter verändert die Süße und lässt den Kakaogeschmack weniger deutlich hervortreten. Reibe nur den gelben Teil der Zitronenschale ab; fein gerieben verteilt sie sich gleichmäßig im Teig. Im Multikocher bleibt die Oberseite heller als der Boden, auch wenn die Krume durchgebacken ist. Dicke Scheiben lassen sich leichter herausheben, und die feuchte Krume sieht im Anschnitt schön aus. Lass den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen, damit er unter dem Messer nicht zusammengedrückt wird.