#100 si #1 tort -Tort Amandina La Multi Ani Tata!

Tort Amandina: O Delicatesă pentru Sărbători

Tortul Amandina este unul dintre acele deserturi care aduc zâmbete pe fețele celor dragi, fiind perfect pentru ocazii speciale. Timp de preparare: 1 oră. Timp de coacere: 30 de minute. Timp total: 1 oră și 30 de minute. Porții: 12. Această rețetă este o combinație delicioasă de blaturi umede, sirop aromat și o cremă bogată, toate acoperite cu o glazură tentantă. Fie că este vorba de o aniversare sau de o simplă petrecere în familie, acest tort va fi cu siguranță vedeta mesei. Haideți să descoperim împreună cum să-l preparăm!

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 ouă proaspete
- 6 linguri de zahăr
- 3 linguri de ulei
- 30 g de cacao
- 6 linguri de făină
- 1 esență de rom
- 1 praf de copt

Pentru sirop:
- 50 g de zahăr
- Apă, cât să acopere zahărul
- Esență de rom, după gust

Pentru cremă:
- 250 g de margarină
- 200 g de zahăr
- 4 linguri de cacao
- 2 gălbenușuri

Pentru glazură:
- 150 g de zahăr pudră
- 3 linguri de apă fierbinte
- 3 linguri de cacao
- 2 linguri de ulei

Preparare

Pasul 1: Prepararea blaturilor
1. Bate albușurile: Într-un bol curat, bate albușurile cu un vârf de cuțit de sare, până devin spumă fermă. Acest pas este crucial, deoarece spuma de albușuri va conferi blaturilor aerisire și o textură pufoasă.
2. Adaugă zahărul: Continuă să bați adăugând treptat zahărul, până când compoziția devine lucioasă și fermă.
3. Amestecă galbenusurile: Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul și esența de rom. Acest mix va adăuga umiditate și aromă blaturilor.
4. Combină ingredientele: Adaugă amestecul de gălbenușuri peste albușuri și încorporează cu grijă făina, cacaoa și praful de copt. Folosește o spatulă și amestecă ușor, pentru a nu pierde aerul din spuma de albușuri.
5. Coace blaturile: Toarnă compoziția într-o tavă rotundă de 24 cm tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C pentru 25-30 de minute. E important să nu deschizi cuptorul în primele 10-15 minute, pentru a nu lăsa blatul.

Pasul 2: Prepararea siropului
1. Fierbe siropul: Într-o cratiță mică, fierbe apă cu zahărul, amestecând până se dizolvă complet. Odată ce siropul a început să fiarbă, lasă-l să se răcească puțin și adaugă esența de rom. Acest sirop va îmbiba blaturile, oferindu-le o aromă delicioasă.

Pasul 3: Prepararea cremei
1. Topirea margarinei: Într-un bol, topește margarina și las-o să se răcească puțin.
2. Amestecă ingredientele: Adaugă zahărul și mixează până se dizolvă. Apoi, încorporează cacaoa și gălbenușurile, câte unul pe rând. La final, vei obține o cremă fină și pufoasă.

Pasul 4: Asamblarea tortului
1. Tăierea blaturilor: După ce blatul s-a răcit, taie-l în trei părți egale.
2. Insiropează blaturile: Folosește siropul pregătit anterior pentru a îmbiba fiecare strat de blat. Acest pas este esențial pentru a obține un tort umed și savuros.
3. Montarea tortului: Așază primul strat de blat pe un platou, întinde o parte din cremă, apoi repetă procesul cu celelalte straturi.

Pasul 5: Prepararea glazurii
1. Amestecă ingredientele: Într-un bol, combină zahărul pudră, cacaoa, uleiul și apa fierbinte. Amestecă bine până obții o glazură omogenă.
2. Glazurarea tortului: Toarnă glazura fierbinte peste tortul asamblat, asigurându-te că acoperi uniform toate părțile.

Servire și Sugestii
Tortul Amandina este delicios pe cont propriu, dar poate fi servit și cu un strop de frișcă naturală sau cu o înghețată de vanilie pentru un contrast perfect. Îți recomand să-l lași la frigider timp de câteva ore pentru ca aromele să se mai întrepătrundă și tortul să devină și mai gustos.

Variații posibile
Pentru a adăuga un strop de originalitate, poți încerca să înlocuiești esența de rom cu esență de migdale sau portocale. De asemenea, un strat de fructe proaspete sau de gem între blaturi poate adăuga o notă de prospețime.

Beneficii Nutriționale
Tortul Amandina, deși delicios, este un desert bogat în calorii, având aproximativ 350 de calorii per porție. Este important să fie consumat cu moderație, dar poate aduce și beneficii datorită conținutului de cacao, care conține antioxidanți și poate îmbunătăți starea de spirit.

Întrebări Frecvente
- Pot folosi unt în loc de margarină? Da, untul poate oferi o aromă mai bogată, dar asigură-te că este la temperatura camerei pentru a se încorpora mai bine.
- Cum pot face tortul mai puțin dulce? Poți reduce cantitatea de zahăr din cremă sau glazură, în funcție de preferințele tale.
- Este posibil să îngheț tortul? Da, tortul Amandina se poate îngheța, dar este recomandat să fie lăsat să se decongeleze peste noapte la frigider înainte de a fi servit.

Tortul Amandina este o rețetă care aduce cu sine amintiri frumoase și momente de bucurie. Fiecare felie este o invitație la savurare, iar cu puțină răbdare și dragoste, vei obține un desert care va lăsa o impresie de neuitat. Spor la gătit!