#100と#1ケーキ - アマンディーナケーキ お誕生日おめでとう、パパ！

アマンディーナケーキ：祝日のためのデリカテッセン

アマンディーナケーキは、特別な機会にぴったりのデザートで、大切な人たちの顔に笑顔をもたらす一品です。準備時間：1時間。焼き時間：30分。合計時間：1時間30分。分量：12。このレシピは、しっとりとしたスポンジ、香り高いシロップ、リッチなクリームの美味しい組み合わせで、すべて魅力的なグレーズで覆われています。誕生日や家族の集まりに関係なく、このケーキは間違いなくテーブルのスターになります。一緒に作り方を見ていきましょう！

材料

スポンジ用：
- 新鮮な卵6個
- 砂糖6大さじ
- 油3大さじ
- ココア30g
- 小麦粉6大さじ
- ラム酒エッセンス1本
- ベーキングパウダー1つまみ

シロップ用：
- 砂糖50g
- 砂糖を覆うのに十分な水
- お好みでラム酒エッセンス

クリーム用：
- マーガリン250g
- 砂糖200g
- ココア4大さじ
- 卵黄2個

グレーズ用：
- 粉砂糖150g
- 熱湯3大さじ
- ココア3大さじ
- 油2大さじ

作り方

ステップ1：スポンジを作る
1. 卵白を泡立てる：きれいなボウルに卵白と塩のひとつまみを入れ、しっかりとした泡になるまで泡立てます。このステップは非常に重要で、卵白の泡がスポンジに軽やかさとふわふわの食感を与えます。
2. 砂糖を加える：泡立て続けながら、砂糖を少しずつ加え、混合物が光沢が出てしっかりするまで続けます。
3. 卵黄を混ぜる：別のボウルで、卵黄を油とラム酒エッセンスと混ぜます。このミックスはスポンジに湿気と風味を加えます。
4. 材料を組み合わせる：卵黄のミックスを卵白に加え、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを慎重に混ぜます。ゴムベラを使って優しく混ぜ、卵白の泡を壊さないようにします。
5. スポンジを焼く：生地を24cmの丸型の型に流し込み、180°Cで25〜30分焼きます。最初の10〜15分間はオーブンを開けないように注意してください。

ステップ2：シロップを作る
1. シロップを煮る：小鍋に水と砂糖を入れ、完全に溶けるまで混ぜながら煮ます。シロップが煮立ったら、少し冷まし、ラム酒エッセンスを加えます。このシロップはスポンジを浸し、美味しい風味を与えます。

ステップ3：クリームを作る
1. マーガリンを溶かす：ボウルでマーガリンを溶かし、少し冷まします。
2. 材料を混ぜる：砂糖を加え、溶けるまで混ぜます。次に、ココアと卵黄を1つずつ加えます。最後に、滑らかでふわふわのクリームが得られます。

ステップ4：ケーキを組み立てる
1. スポンジを切る：スポンジが冷えたら、3等分に切ります。
2. スポンジを浸す：事前に準備したシロップを使って、各層のスポンジを浸します。このステップは、しっとりと美味しいケーキを作るために不可欠です。
3. ケーキを組み立てる：最初のスポンジ層を皿に置き、一部のクリームを広げ、他の層でも同じプロセスを繰り返します。

ステップ5：グレーズを作る
1. 材料を混ぜる：ボウルに粉砂糖、ココア、油、熱湯を混ぜます。均一なグレーズが得られるまでしっかり混ぜます。
2. ケーキにグレーズをかける：組み立てたケーキの上に熱いグレーズを均等にかけます。

サーブと提案
アマンディーナケーキはそのままでも美味しいですが、生クリームやバニラアイスクリームを添えると完璧な対比が生まれます。数時間冷蔵庫で冷やすと、風味がより融合し、ケーキがさらに美味しくなります。

可能なバリエーション
独自性を加えるために、ラム酒エッセンスをアーモンドやオレンジエッセンスに置き換えることを試みることができます。また、スポンジの間に新鮮な果物やジャムの層を加えることで、さわやかさを加えることができます。

栄養の利点
アマンディーナケーキは美味しいですが、高カロリーのデザートで、1食あたり約350カロリーです。適度に消費することが重要ですが、カカオに含まれる抗酸化物質が気分を改善する可能性があるため、いくつかの利点もあります。

よくある質問
- マーガリンの代わりにバターを使えますか？はい、バターはよりリッチな風味を提供しますが、よく混ざるように室温に戻してください。
- ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？クリームやグレーズの砂糖量を減らすことができます。
- ケーキを冷凍できますか？はい、アマンディーナケーキは冷凍できますが、食べる前に一晩冷蔵庫で解凍することをお勧めします。

アマンディーナケーキは、美しい思い出や喜びの瞬間をもたらすレシピです。ひと切れごとに楽しむ招待状であり、少しの忍耐と愛情で、忘れられないデザートを作ることができます。料理を楽しんでください！