Taitei cu nuca- gustul din copilarie

De fiecare dată când gătesc tăiței cu nucă, îmi dau seama cât de simplă e treaba: ai nevoie doar de câteva ingrediente pe care de obicei le ai deja în casă. Am făcut rețeta asta de atâtea ori încât o pot pregăti aproape pe pilot automat. E genul acela de desert rapid pe care îl faci când vrei ceva dulce, dar nu ai chef de complicații sau copt. Îmi place că nu necesită cântărire la gram și nici tehnici speciale. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 15-20 minute Porții: 4-6 Dificultate: ușor Tip rețetă: desert simplu, potrivit pentru familie sau gustare rapidă Ingrediente 500 g tăiței lați 2 căni nucă măcinată 100 g zahăr brun 50 ml ulei 100 g unt 1/2 linguriță scorțișoară un vârf de cuțit de sare 1 frunză de mentă pentru decor (opțional) Mod de preparare 1. Pune o oală mare cu apă la fiert, adaugă puțină sare și când apa dă în clocot, adaugă tăițeii. Fierbe-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau până sunt gata, apoi scurge-i bine. 2. Într-un vas încăpător (o tigaie mai mare sau o cratiță), încălzește uleiul și adaugă untul. Lasă-le să se topească împreună la foc mic, fără să le lași să se ardă. 3. Pune nuca măcinată și scorțișoara în untul topit și uleiul încins. Amestecă de câteva ori, doar cât să se încălzească nuca și să simți mirosul plăcut de scorțișoară. 4. Ia vasul de pe foc. Adaugă zahărul brun și tăițeii scurși. Amestecă totul cât să se distribuie uniform nuca, zahărul și untul printre tăiței. 5. Servește tăițeii cu nucă calzi, imediat după ce ai terminat de amestecat. Poți decora cu o frunză de mentă, dar nu e obligatoriu. De ce fac rețeta des O fac fiindcă e rapidă, nu ai nevoie de ingrediente speciale și merge bine atât ca desert cât și la o gustare. Nu murdărești multe vase și nici nu ai motive să stai prea mult în bucătărie. Plus că e una dintre cele mai la îndemână modalități de a folosi nuca. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă folosești tăiței fără ou, poți pregăti desertul și în perioadele de post. Nuca se macină destul de grosier; nu trebuie să fie făină, e mai plăcută textura. Amestecă tăițeii cât sunt calzi, zahărul se va topi mai ușor. Înlocuiri Poți pune pesmet în loc de o parte din nucă, dacă nu ai suficientă nucă. Pune-l împreună cu nuca la pasul 3, să se rumenească puțin. Dacă nu ai zahăr brun, merge și cu zahăr alb. Dacă nu vrei unt, folosește doar ulei, dar gustul se schimbă puțin. Variații Pentru un gust mai bogat, se pot adăuga câteva linguri de dulceață peste tăiței înainte de servire (așa făceam uneori în copilărie). Poți reduce sau elimina scorțișoara dacă nu îți place aroma. Câteva stafide adăugate odată cu nuca dau un contrast plăcut, dar nu e obligatoriu. Idei de servire Se servesc calzi, dar dacă rămân, îi poți mânca și reci. Alături de dulcețuri de vișine, cireșe sau prune. Decor simplu cu puțină mentă, dar doar dacă ai la îndemână. Întrebări frecvente Pot folosi alt tip de paste? Da, dar textura și gustul clasic ies mai bine cu tăiței lați. Cu spaghetti sau alte forme nu e același rezultat. Ce fac dacă nu am suficientă nucă? Poți completa cu puțin pesmet, care se rumenește în unt și ulei, la fel ca nuca. E obligatorie scorțișoara? Nu, o poți omite dacă nu îți place. Nuca simplă cu zahăr și unt rămâne foarte gustoasă. Se poate pregăti rețeta și în post? Da, dacă folosești tăiței fără ou și înlocuiești untul cu ulei, rețeta devine de post. Se poate pregăti din timp? Cel mai bun gust e imediat după preparare, dar dacă ai nevoie, poți pregăti tăițeii și îi amesteci la final, înainte de servire, cu nuca și restul ingredientelor încălzite. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție (din 6): Calorii: aprox. 470 kcal Proteine: 10 g Grăsimi: 25 g Carbohidrați: 52 g Valorile pot varia în funcție de tipul tăițeilor și de cât zahăr sau unt folosești exact. E o rețetă mai consistentă, cu destulă energie din nuci și paste. Păstrare și reîncălzire Tăițeii cu nucă sunt cei mai buni când sunt proaspeți și calzi. Dacă rămân, se pot păstra la frigider până la 2 zile, în recipient acoperit. La reîncălzire, adaugă o lingură de apă sau lapte (dacă nu vrei să fie de post) și încălzește-i la foc mic, amestecând des. Totuși, textura se schimbă, așa că e de preferat să-i faci în porții mici și să-i mănânci pe loc.

Etichete

taitei cu nuca

Categorie: Copii Autor: Roxana B. Vizualizări: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Copii - Taitei cu nuca- gustul din copilarie de Roxana B. - Rețete Recipia 1

Copii - Taitei cu nuca- gustul din copilarie de Roxana B. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii