Budinca cu macaroane si branza dulce

Budincă delicioasă cu paste și brânză dulce

O rețetă simplă, dar cu un impact deosebit, budinca de paste cu brânză dulce este o alegere perfectă pentru o cină ușor dulce și reconfortantă. Această gustare aduce împreună texturi diverse și arome delicioase, transformându-se într-o experiență culinară pe care nu o vei uita curând. Este o rețetă care face parte din tradițiile multor culturi, având rădăcini adânci în bucătăria de casă, acolo unde ingredientele simple se transformă în mese savuroase.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Porții: 4-6

Ingrediente:
- 200 g de paste (preferabil macaroane sau orice formă mică)
- 250 g de brânză dulce (brânză de vaci sau ricotta sunt variante excelente)
- 2 ouă mari
- 200 g zahăr (poți ajusta după gust)
- 2 pliculețe de zahăr vanilat (sau o linguriță de extract de vanilie)
- 100 g de stafide (poți folosi și alte fructe uscate, precum caise sau merișoare)
- Coaja rasă de la o lămâie sau de la o portocală (pentru un plus de aromă)
- 100 ml lapte
- 1 lingură de griș (optional, pentru o textură mai cremoasă)

Preparare:

1. Fierberea pastelor: Începe prin a pune o oală cu apă la fiert. Adaugă un praf de sare pentru a da gust pastelor. Odată ce apa clocotește, adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. De obicei, acest lucru durează între 8-10 minute. După ce s-au fiert, scurge-le și lasă-le să se răcească puțin.

2. Prepararea compoziției: Într-un bol mare, amestecă brânza dulce cu ouăle. Folosește un tel sau o furculiță pentru a obține o compoziție omogenă. Adaugă zahărul și zahărul vanilat, amestecând bine. Apoi, încorporează laptele, coaja de lămâie sau portocală și grișul. Acest pas va ajuta la îngroșarea budincii și îi va oferi o textură mai plăcută.

3. Includerea pastelor: Odată ce pastele s-au răcit puțin, adaugă-le în compoziția de brânză. Încorporați cu delicatețe pastele, având grijă să nu le zdrobești. La final, adaugă stafidele, care vor adăuga o notă dulce și o textură plăcută.

4. Pregătirea vasului de copt: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge un vas rotund de copt cu puțin unt sau ulei pentru a preveni lipirea. Toarnă amestecul de paste și brânză în vas, uniformizând suprafața cu o spatulă.

5. Coacerea budincii: Introdu vasul în cuptor și coace timp de 20 de minute sau până când se formează o crustă aurie deasupra. Este momentul ideal în care aromele se combină și bucată de budincă devine o adevărată delicatesă.

6. Servirea: După ce s-a răcit puțin, poți servi budinca fie caldă, fie rece. Este delicioasă alături de fructe proaspete, gem sau o înghețată de vanilie. Poți adăuga și un sos de caramel pentru un plus de indulgență!

Sfaturi practice:
- Varietăți de paste: Poți experimenta cu diferite tipuri de paste, cum ar fi penne sau fusilli. Asigură-te că alegi paste care se pot prinde de compoziția de brânză.
- Îndulcirea: Dacă preferi o budincă mai puțin dulce, redu cantitatea de zahăr. Poți folosi și alternative precum miere sau sirop de arțar.
- Arome suplimentare: Adaugă un strop de scorțișoară pentru un gust mai complex sau chiar puțin rom, pentru un plus de profunzime.
- Băuturi de servire: Această budincă se potrivește perfect cu un ceai de fructe sau o limonadă rece, care echilibrează dulceața.

Beneficii nutriționale:
Această budincă este o sursă bună de proteine datorită ouălor și brânzei. De asemenea, pastele oferă carbohidrați care îți vor da energie. Stafidele, bogate în antioxidanți, contribuie la sănătatea digestivă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi brânză de tip cottage? Da, poți folosi brânză de tip cottage pentru o textură mai puțin cremoasă.
- Este potrivită pentru copii? Absolut! Această budincă este o gustare excelentă pentru cei mici, fiind dulce, dar sănătoasă.
- Pot congela budinca? Da, este o rețetă care se congelează bine. Asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o congela.

În concluzie, această budincă delicioasă cu paste și brânză dulce nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va deveni și un favorit al întregii familii. Experimentează cu ingredientele și personalizează rețeta după gustul tău. O seară plăcută în bucătărie!