Pudding de pasta con queso dulce

Deliciosa pudin de pasta y queso dulce

Una receta simple pero impactante, el pudin de pasta con queso dulce es una elección perfecta para una cena ligeramente dulce y reconfortante. Este aperitivo reúne diversas texturas y sabores deliciosos, transformándose en una experiencia culinaria que no olvidarás pronto. Es una receta que forma parte de las tradiciones de muchas culturas, con raíces profundas en la cocina casera, donde los ingredientes simples se convierten en comidas sabrosas.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes:
- 200 g de pasta (preferiblemente macarrones o cualquier forma pequeña)
- 250 g de queso dulce (el queso cottage o ricotta son excelentes opciones)
- 2 huevos grandes
- 200 g de azúcar (puedes ajustar al gusto)
- 2 sobres de azúcar de vainilla (o una cucharadita de extracto de vainilla)
- 100 g de pasas (también puedes usar otras frutas secas, como albaricoques o arándanos)
- Ralladura de un limón o naranja (para un sabor adicional)
- 100 ml de leche
- 1 cucharada de sémola (opcional, para una textura más cremosa)

Preparación:

1. Cocer la pasta: Comienza poniendo una olla con agua a hervir. Agrega una pizca de sal para dar sabor a la pasta. Una vez que el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Esto suele tardar entre 8-10 minutos. Después de cocinar, escúrrela y déjala enfriar un poco.

2. Preparar la mezcla: En un tazón grande, mezcla el queso dulce con los huevos. Usa un batidor o un tenedor para lograr una mezcla homogénea. Agrega el azúcar y el azúcar de vainilla, mezclando bien. Luego, incorpora la leche, la ralladura de limón o naranja, y la sémola. Este paso ayudará a espesar el pudin y le dará una textura más agradable.

3. Incluir la pasta: Una vez que la pasta se haya enfriado un poco, añádela a la mezcla de queso. Incorpora suavemente la pasta, teniendo cuidado de no aplastarla. Finalmente, agrega las pasas, que añadirán una nota dulce y una textura agradable.

4. Preparar el molde para hornear: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde redondo para hornear con un poco de mantequilla o aceite para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de pasta y queso en el molde, alisando la superficie con una espátula.

5. Hornear el pudin: Coloca el molde en el horno y hornea durante 20 minutos o hasta que se forme una costra dorada en la parte superior. Este es el momento ideal en que los sabores se combinan y el pudin se convierte en una auténtica delicia.

6. Servir: Después de que se haya enfriado un poco, puedes servir el pudin caliente o frío. Es delicioso junto a frutas frescas, mermelada o helado de vainilla. También puedes agregar una salsa de caramelo para un extra de indulgencia.

Consejos prácticos:
- Variedades de pasta: Puedes experimentar con diferentes tipos de pasta, como penne o fusilli. Asegúrate de elegir pasta que se adhiera a la mezcla de queso.
- Endulzado: Si prefieres un pudin menos dulce, reduce la cantidad de azúcar. También puedes usar alternativas como miel o jarabe de arce.
- Sabores adicionales: Agrega un toque de canela para un sabor más complejo o incluso un poco de ron para mayor profundidad.
- Bebidas para servir: Este pudin combina perfectamente con un té de frutas o una limonada fría, que equilibra la dulzura.

Beneficios nutricionales:
Este pudin es una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y el queso. Además, la pasta proporciona carbohidratos que te darán energía. Las pasas, ricas en antioxidantes, contribuyen a la salud digestiva.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar queso cottage? Sí, puedes usar queso cottage para una textura menos cremosa.
- ¿Es adecuado para niños? ¡Absolutamente! Este pudin es un excelente refrigerio para los más pequeños, siendo dulce pero saludable.
- ¿Puedo congelar el pudin? Sí, esta receta se congela bien. Asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de congelar.

En conclusión, este delicioso pudin de pasta y queso dulce no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también se convertirá en un favorito familiar. Experimenta con los ingredientes y personaliza la receta a tu gusto. ¡Disfruta de tu tiempo en la cocina!