Pudding de pâtes au fromage doux

Pudding délicieux avec des pâtes et du fromage doux

Une recette simple mais percutante, le pudding de pâtes au fromage doux est un choix parfait pour un dîner légèrement sucré et réconfortant. Ce snack réunit des textures diverses et des saveurs délicieuses, se transformant en une expérience culinaire que vous n'oublierez pas de sitôt. C'est une recette qui fait partie des traditions de nombreuses cultures, ayant des racines profondes dans la cuisine familiale, où des ingrédients simples se transforment en plats savoureux.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4-6

Ingrédients :
- 200 g de pâtes (de préférence des macaroni ou toute petite forme)
- 250 g de fromage doux (le fromage cottage ou la ricotta sont d'excellentes options)
- 2 grands œufs
- 200 g de sucre (vous pouvez ajuster selon votre goût)
- 2 sachets de sucre vanillé (ou une cuillère à café d'extrait de vanille)
- 100 g de raisins secs (vous pouvez également utiliser d'autres fruits secs, comme des abricots ou des canneberges)
- Zeste râpé d'un citron ou d'une orange (pour plus de saveur)
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de semoule (facultatif, pour une texture plus crémeuse)

Préparation :

1. Cuire les pâtes : Commencez par faire bouillir une casserole d'eau. Ajoutez une pincée de sel pour donner du goût aux pâtes. Une fois que l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Cela prend généralement entre 8 et 10 minutes. Après cuisson, égouttez et laissez refroidir légèrement.

2. Préparer le mélange : Dans un grand bol, mélangez le fromage doux avec les œufs. Utilisez un fouet ou une fourchette pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, en mélangeant bien. Ensuite, incorporez le lait, le zeste de citron ou d'orange et la semoule. Cette étape aidera à épaissir le pudding et lui donnera une texture plus agréable.

3. Ajouter les pâtes : Une fois que les pâtes ont légèrement refroidi, ajoutez-les au mélange de fromage. Incorporez délicatement les pâtes, en veillant à ne pas les écraser. Enfin, ajoutez les raisins secs, qui apporteront une note sucrée et une texture agréable.

4. Préparer le plat de cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat de cuisson rond avec un peu de beurre ou d'huile pour éviter qu'il ne colle. Versez le mélange de pâtes et de fromage dans le plat, en lissant la surface avec une spatule.

5. Cuire le pudding : Placez le plat dans le four et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur le dessus. C'est le moment idéal où les saveurs se combinent et le pudding devient une véritable délicatesse.

6. Servir : Après avoir légèrement refroidi, vous pouvez servir le pudding chaud ou froid. Il est délicieux accompagné de fruits frais, de confiture ou de glace à la vanille. Vous pouvez également ajouter une sauce au caramel pour une touche d'indulgence !

Conseils pratiques :
- Variétés de pâtes : Vous pouvez expérimenter avec différents types de pâtes, comme les penne ou les fusilli. Assurez-vous de choisir des pâtes qui peuvent s'accrocher au mélange de fromage.
- Sucrage : Si vous préférez un pudding moins sucré, réduisez la quantité de sucre. Vous pouvez également utiliser des alternatives comme le miel ou le sirop d'érable.
- Saveurs supplémentaires : Ajoutez une touche de cannelle pour un goût plus complexe ou même un peu de rhum pour plus de profondeur.
- Boissons à servir : Ce pudding se marie parfaitement avec un thé aux fruits ou une limonade froide, qui équilibre la douceur.

Bienfaits nutritionnels :
Ce pudding est une bonne source de protéines grâce aux œufs et au fromage. De plus, les pâtes fournissent des glucides qui vous donneront de l'énergie. Les raisins secs, riches en antioxydants, contribuent à la santé digestive.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du fromage cottage ? Oui, vous pouvez utiliser du fromage cottage pour une texture moins crémeuse.
- Est-il adapté aux enfants ? Absolument ! Ce pudding est un excellent en-cas pour les petits, étant sucré mais sain.
- Puis-je congeler le pudding ? Oui, cette recette se congèle bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le congeler.

En conclusion, ce délicieux pudding de pâtes et de fromage doux ravira non seulement vos papilles, mais deviendra également un favori de la famille. Expérimentez avec les ingrédients et personnalisez la recette à votre goût. Passez un bon moment en cuisine !