Pentru a prepara o delicioasă supă de legume cu somon, începem prin a pune o oală mare cu apă pe foc. Adăugăm o linguriță de sare pentru a intensifica gustul legumelor. Așteptăm ca apa să ajungă la punctul de fierbere, moment în care vom adăuga mixul de legume proaspete. Acestea pot include morcovi, dovlecei, broccoli sau orice alte legume preferate. Lăsăm legumele la fiert timp de aproximativ 8 minute, pentru a se găti uniform, dar fără a le face să devină prea moi.
După acest interval, folosim o paletă pentru a scoate legumele din apă și le transferăm cu grijă pe o farfurie. Zeama în care au fiert legumele va fi baza supei noastre, așa că nu o aruncăm. În aceeași apă, adăugăm cartofii tăiați în cubulețe mici, fasolea păstăi tăiată și ceapa tocată mărunt. De asemenea, adăugăm un cub de concentrat de legume pentru a îmbogăți aroma. Lăsăm ingredientele să fiarbă până când cartofii devin fragezi, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 10-12 minute.
După ce cartofii sunt gata, luăm o lingură de faină și o dizolvăm într-un pahar cu lapte pentru a evita formarea cocoloașelor. Turnăm această compoziție în oala cu supa, amestecând constant pentru a obține o consistență cremoasă. În această etapă, adăugăm și o bucată de unt, care va da supei un gust bogat și o textură catifelată. Amestecăm bine pentru a ne asigura că untul se topește complet.
Apoi, adăugăm legumele fierte anterior și somonul, pe care l-am tăiat în bucățele potrivite. Somonul va adăuga o savoare deosebită supei, iar fiertura rapidă va păstra suculența acestuia. Lăsăm totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 3 minute, pentru a permite aromelor să se îmbine. În acest moment, adăugăm ienibaharul, care va oferi un parfum subtil și o notă ușor picantă. Nu uităm să gustăm și să potrivim de sare, pentru a obține un gust echilibrat.
La final, servim supa fierbinte, presărată cu piper proaspăt rasnit, care va adăuga un plus de aromă. Decorăm fiecare farfurie cu o frunză proaspătă de mărar sau pătrunjel, pentru un aspect atrăgător și un gust fresh. Această supă de legume cu somon este nu doar sănătoasă, ci și extrem de reconfortantă, fiind perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru un prânz ușor.
După acest interval, folosim o paletă pentru a scoate legumele din apă și le transferăm cu grijă pe o farfurie. Zeama în care au fiert legumele va fi baza supei noastre, așa că nu o aruncăm. În aceeași apă, adăugăm cartofii tăiați în cubulețe mici, fasolea păstăi tăiată și ceapa tocată mărunt. De asemenea, adăugăm un cub de concentrat de legume pentru a îmbogăți aroma. Lăsăm ingredientele să fiarbă până când cartofii devin fragezi, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 10-12 minute.
După ce cartofii sunt gata, luăm o lingură de faină și o dizolvăm într-un pahar cu lapte pentru a evita formarea cocoloașelor. Turnăm această compoziție în oala cu supa, amestecând constant pentru a obține o consistență cremoasă. În această etapă, adăugăm și o bucată de unt, care va da supei un gust bogat și o textură catifelată. Amestecăm bine pentru a ne asigura că untul se topește complet.
Apoi, adăugăm legumele fierte anterior și somonul, pe care l-am tăiat în bucățele potrivite. Somonul va adăuga o savoare deosebită supei, iar fiertura rapidă va păstra suculența acestuia. Lăsăm totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 3 minute, pentru a permite aromelor să se îmbine. În acest moment, adăugăm ienibaharul, care va oferi un parfum subtil și o notă ușor picantă. Nu uităm să gustăm și să potrivim de sare, pentru a obține un gust echilibrat.
La final, servim supa fierbinte, presărată cu piper proaspăt rasnit, care va adăuga un plus de aromă. Decorăm fiecare farfurie cu o frunză proaspătă de mărar sau pătrunjel, pentru un aspect atrăgător și un gust fresh. Această supă de legume cu somon este nu doar sănătoasă, ci și extrem de reconfortantă, fiind perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru un prânz ușor.
Ingrediente
1 buc de 200 gr somon afumat 1 punga legume congelate Royal mix, de la Bonduelle 1 pumn fasole congelata (galbena sau verde) 1 lingurita concentrat de legume 2 litri apa 1 lingurita sare 1 cub unt 1 ceapa 4-5 cartofi potriviti 1 lingurita rasa ienibahar piper proaspat macinat 1 lingura faina 1 ceasca lapte