Um eine köstliche Gemüsesuppe mit Lachs zuzubereiten, beginnen wir damit, einen großen Topf mit Wasser auf den Herd zu stellen. Wir fügen einen Teelöffel Salz hinzu, um den Geschmack des Gemüses zu intensivieren. Wir warten, bis das Wasser den Siedepunkt erreicht, dann fügen wir die Mischung aus frischem Gemüse hinzu. Dazu können Karotten, Zucchini, Brokkoli oder andere bevorzugte Gemüsesorten gehören. Wir lassen das Gemüse etwa 8 Minuten kochen, damit es gleichmäßig gar wird, aber nicht zu weich wird.
Nach diesem Zeitraum verwenden wir einen Schöpflöffel, um das Gemüse aus dem Wasser zu nehmen und vorsichtig auf einen Teller zu übertragen. Die Brühe, in der das Gemüse gekocht wurde, wird die Basis unserer Suppe sein, also werfen wir sie nicht weg. In dasselbe Wasser fügen wir gewürfelte Kartoffeln, grüne Bohnen und fein gehackte Zwiebeln hinzu. Außerdem fügen wir einen Würfel Gemüsebrühe hinzu, um den Geschmack zu bereichern. Wir lassen die Zutaten kochen, bis die Kartoffeln zart sind, was etwa 10-12 Minuten dauern sollte.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, nehmen wir einen Esslöffel Mehl und lösen ihn in einem Glas Milch auf, um Klumpen zu vermeiden. Wir gießen diese Mischung in den Topf mit der Suppe und rühren ständig um, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. In diesem Schritt fügen wir auch ein Stück Butter hinzu, das der Suppe einen reichen Geschmack und eine samtige Textur verleiht. Wir mischen gut, um sicherzustellen, dass die Butter vollständig schmilzt.
Dann fügen wir das zuvor gekochte Gemüse und den Lachs hinzu, den wir in passende Stücke geschnitten haben. Der Lachs wird der Suppe einen besonderen Geschmack verleihen, und das schnelle Kochen wird ihn saftig halten. Wir lassen alles bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können. An diesem Punkt fügen wir Piment hinzu, das ein subtiler Duft und eine leicht würzige Note verleiht. Wir vergessen nicht, zu probieren und das Salz anzupassen, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Zum Schluss servieren wir die Suppe heiß, bestreut mit frisch gemahlenem Pfeffer, der eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügt. Wir garnieren jeden Teller mit einem frischen Zweig Dill oder Petersilie für ein ansprechendes Aussehen und frischen Geschmack. Diese Gemüsesuppe mit Lachs ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst wohltuend und perfekt für kühle Tage oder ein leichtes Mittagessen.
Nach diesem Zeitraum verwenden wir einen Schöpflöffel, um das Gemüse aus dem Wasser zu nehmen und vorsichtig auf einen Teller zu übertragen. Die Brühe, in der das Gemüse gekocht wurde, wird die Basis unserer Suppe sein, also werfen wir sie nicht weg. In dasselbe Wasser fügen wir gewürfelte Kartoffeln, grüne Bohnen und fein gehackte Zwiebeln hinzu. Außerdem fügen wir einen Würfel Gemüsebrühe hinzu, um den Geschmack zu bereichern. Wir lassen die Zutaten kochen, bis die Kartoffeln zart sind, was etwa 10-12 Minuten dauern sollte.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, nehmen wir einen Esslöffel Mehl und lösen ihn in einem Glas Milch auf, um Klumpen zu vermeiden. Wir gießen diese Mischung in den Topf mit der Suppe und rühren ständig um, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. In diesem Schritt fügen wir auch ein Stück Butter hinzu, das der Suppe einen reichen Geschmack und eine samtige Textur verleiht. Wir mischen gut, um sicherzustellen, dass die Butter vollständig schmilzt.
Dann fügen wir das zuvor gekochte Gemüse und den Lachs hinzu, den wir in passende Stücke geschnitten haben. Der Lachs wird der Suppe einen besonderen Geschmack verleihen, und das schnelle Kochen wird ihn saftig halten. Wir lassen alles bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können. An diesem Punkt fügen wir Piment hinzu, das ein subtiler Duft und eine leicht würzige Note verleiht. Wir vergessen nicht, zu probieren und das Salz anzupassen, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Zum Schluss servieren wir die Suppe heiß, bestreut mit frisch gemahlenem Pfeffer, der eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügt. Wir garnieren jeden Teller mit einem frischen Zweig Dill oder Petersilie für ein ansprechendes Aussehen und frischen Geschmack. Diese Gemüsesuppe mit Lachs ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst wohltuend und perfekt für kühle Tage oder ein leichtes Mittagessen.
Zutaten
1 Stück 200 g geräucherter Lachs, 1 Beutel gefrorenes Gemüse Royal Mix von Bonduelle, 1 Handvoll gefrorene Bohnen (gelb oder grün), 1 Teelöffel Gemüsekonzentrat, 2 Liter Wasser, 1 Teelöffel Salz, 1 Stück Butter, 1 Zwiebel, 4-5 mittelgroße Kartoffeln, 1 Teelöffel Piment, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Esslöffel Mehl, 1 Tasse Milch