美味なサーモンの野菜スープを作るために、まず大きな鍋に水を入れて火にかけます。野菜の風味を引き立てるために、小さじ1杯の塩を加えます。水が沸騰するまで待ち、その時に新鮮な野菜のミックスを加えます。これには人参、ズッキーニ、ブロッコリー、または他のお好みの野菜を含めることができます。野菜が均等に調理されるように約8分間煮ますが、あまり柔らかくしないようにします。
この時間が経過したら、穴あきスプーンを使って野菜を水から取り出し、注意深く皿に移します。野菜を煮たスープは私たちのスープのベースになるので、捨てません。同じ水に、サイコロ状に切ったジャガイモ、切ったインゲン豆、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。また、風味を豊かにするために野菜ブイヨンのキューブを加えます。ジャガイモが柔らかくなるまで煮ますが、約10〜12分かかるはずです。
ジャガイモが準備できたら、大さじ1杯の小麦粉を取り、ダマにならないように牛乳のコップに溶かします。この混合物をスープの鍋に注ぎ、クリーミーな一貫性を得るために絶えずかき混ぜます。この段階で、スープにリッチな味わいと滑らかなテクスチャーを与えるためにバターの一片も加えます。バターが完全に溶けるようにしっかり混ぜます。
次に、以前に茹でた野菜と、適切な大きさに切ったサーモンを加えます。サーモンはスープに特別な風味を加え、迅速な調理がそのジューシーさを保ちます。すべてを弱火で約3分間煮て、風味が混ざり合うようにします。この時点で、微妙な香りとわずかにスパイシーなノートを提供するピメントを加えます。味見をして塩を調整することを忘れず、バランスの取れた味を得ます。
最後に、スープを熱く盛り付け、新鮮に挽いた胡椒を振りかけて、さらに風味を加えます。各皿を新鮮なディルまたはパセリの小枝で飾り、魅力的な外観と新鮮な味わいを演出します。このサーモンの野菜スープは、健康的であるだけでなく、非常に心地よく、涼しい日や軽いランチに最適です。
この時間が経過したら、穴あきスプーンを使って野菜を水から取り出し、注意深く皿に移します。野菜を煮たスープは私たちのスープのベースになるので、捨てません。同じ水に、サイコロ状に切ったジャガイモ、切ったインゲン豆、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。また、風味を豊かにするために野菜ブイヨンのキューブを加えます。ジャガイモが柔らかくなるまで煮ますが、約10〜12分かかるはずです。
ジャガイモが準備できたら、大さじ1杯の小麦粉を取り、ダマにならないように牛乳のコップに溶かします。この混合物をスープの鍋に注ぎ、クリーミーな一貫性を得るために絶えずかき混ぜます。この段階で、スープにリッチな味わいと滑らかなテクスチャーを与えるためにバターの一片も加えます。バターが完全に溶けるようにしっかり混ぜます。
次に、以前に茹でた野菜と、適切な大きさに切ったサーモンを加えます。サーモンはスープに特別な風味を加え、迅速な調理がそのジューシーさを保ちます。すべてを弱火で約3分間煮て、風味が混ざり合うようにします。この時点で、微妙な香りとわずかにスパイシーなノートを提供するピメントを加えます。味見をして塩を調整することを忘れず、バランスの取れた味を得ます。
最後に、スープを熱く盛り付け、新鮮に挽いた胡椒を振りかけて、さらに風味を加えます。各皿を新鮮なディルまたはパセリの小枝で飾り、魅力的な外観と新鮮な味わいを演出します。このサーモンの野菜スープは、健康的であるだけでなく、非常に心地よく、涼しい日や軽いランチに最適です。
材料
200gのスモークサーモン1切れ、ボンドゥエルのロイヤルミックス冷凍野菜1袋、冷凍豆1握り（黄色または緑）、野菜濃縮物小さじ1、2リットルの水、小さじ1の塩、バター1個、玉ねぎ1個、中くらいのジャガイモ4-5個、オールスパイス小さじ1、挽きたての黒胡椒、薄力粉大さじ1、牛乳1カップ