Supa de legume

Supa de legume cu ou, o rețetă simplă și delicioasă, este o alegere perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care dorim să ne răsfățăm cu un preparat reconfortant. Această rețetă nu doar că este ușor de realizat, dar este și plină de vitamine și nutrienți, oferind un gust fantastic datorită ingredientelor proaspete. Te invit să descoperi pas cu pas cum să prepari această supă aromată, care va aduce cu siguranță zâmbete pe chipurile celor dragi.

Timp total de preparare: aproximativ 45 de minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 4 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
- 2 roșii coapte, tăiate cubulețe
- 1 morcov, tăiat rondele
- 2 cepe, tocate mărunt
- 1 ardei gras (preferabil verde pentru un contrast plăcut de culoare), întreg
- 1 ou, bătut
- 2-3 linguri de ulei de măsline (sau alt ulei vegetal)
- 1 cub de concentrat de legume (Knorr sau similar)
- Sare și piper după gust
- O mână de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
- Apă, cât este nevoie

Povestea din spatele rețetei:
Supa de legume este un preparat clasic, apreciat în numeroase culturi culinare. Fiecare gospodină are propria variantă, personalizată după gusturile familiei sau ingredientele de sezon. Această rețetă a fost transmisă din generație în generație, având la bază filosofia că ingredientele simple, proaspete, pot aduce un aport considerabil de sănătate și aromă în viața noastră. Fie că o prepari pentru o masă de familie sau pentru a-ți răsfăța prietenii, supa de legume va aduce mereu căldură și confort.

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla cu atenție toate legumele. Acest pas este esențial pentru a te asigura că supa ta va fi curată și sănătoasă. Taie roșiile, cartofii și ceapa în cuburi, iar morcovul în rondele. Este important ca toate ingredientele să fie tăiate uniform pentru a asigura o gătire uniformă.

2. Călirea cepei: Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa la foc mediu spre mic. Adaugă o lingură de apă și un praf de sare pentru a accelera procesul de călire și pentru a evita arderea cepei. Călește până când devine translucidă și începe să se înmoaie, aproximativ 5 minute.

3. Adăugarea legumelor: Odată ce ceapa este gata, adaugă roșiile tăiate, cartofii și morcovul. Amestecă bine ingredientele pentru a se combina. Adaugă suficientă apă pentru a acoperi legumele, dar nu exagera, deoarece supa nu trebuie să fie prea apoasă.

4. Fierberea supei: Atunci când apa începe să fiarbă, adaugă cubul de concentrat de legume. Acest ingredient va intensifica aroma supei, aducând un gust bogat și savuros. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când legumele sunt fragede.

5. Prepararea amestecului cu ou: Într-un bol separat, bate oul și adaugă treptat 200 ml din supa fierbinte. Aceasta tehnică va preveni coagularea bruscă a oului, asigurând o textură fină și cremoasă. După ce ai obținut un amestec omogen, toarnă-l în oala cu supa, amestecând constant pentru a încorpora oul uniform.

6. Finalizarea supei: Lasă supa să fiarbă încă 2-3 minute, amestecând ușor. Acest pas va permite oului să se gătească fără a se transforma în fâșii. La final, adaugă pătrunjelul tocat mărunt și ardeiul întreg, care va oferi o aromă plăcută și proaspătă. Oprește focul și lasă supa să se odihnească câteva minute înainte de servire.

Servire:
Supa se servește caldă, ideală alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane crocante. Poți adăuga și un strop de ulei de măsline deasupra sau chiar puțină smântână pentru un plus de cremositate. Această supă este perfectă pentru o masă de prânz ușoară sau ca o cină reconfortantă, alături de un pahar de vin alb sau o limonadă răcoritoare.

Sfaturi utile:
- Variații: Poți adăuga alte legume în funcție de preferințe sau de sezon, cum ar fi dovlecelul, mazărea sau fasolea verde.
- Dieta: Această supă este săracă în calorii (aproximativ 150-200 calorii pe porție) și bogată în fibre, vitamine și minerale, fiind o alegere excelentă pentru o alimentație echilibrată.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de ulei? Da, poți folosi ulei de floarea-soarelui sau de rapiță, dar uleiul de măsline adaugă o aromă distinctă.
- Cum pot spori aroma supei? Poți adăuga condimente precum busuioc, oregano sau cimbru, care se potrivesc de minune cu legumele.

În concluzie, supa de legume cu ou este o rețetă accesibilă și delicioasă, care îți va aduce confort și sănătate. Încearcă să o prepari acasă și să o împărtășești cu cei dragi, transformând fiecare masă într-o ocazie specială. Poftă bună!