Zupa warzywna

Zupa warzywna z jajkiem, prosta i pyszna receptura, to idealny wybór na chłodne dni lub chwile, kiedy chcemy się rozpieścić pociesznym daniem. Ta receptura nie tylko jest łatwa do przygotowania, ale także pełna witamin i składników odżywczych, oferując fantastyczny smak dzięki świeżym składnikom. Zapraszam do odkrywania krok po kroku, jak przygotować tę aromatyczną zupę, która z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach bliskich.

Całkowity czas przygotowania: około 45 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w krążki
- 2 cebule, drobno posiekane
- 1 papryka (najlepiej zielona dla przyjemnego kontrastu kolorystycznego), cała
- 1 jajko, ubite
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego)
- 1 kostka bulionu warzywnego (Knorr lub podobny)
- Sól i pieprz do smaku
- Garść świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- Woda, w razie potrzeby

Historia receptury:
Zupa warzywna to klasyczne danie, cenione w wielu kulturach kulinarnych. Każda gospodyni ma swoją wersję, dostosowaną do gustów rodziny lub sezonowych składników. Ta receptura była przekazywana z pokolenia na pokolenie, opierając się na filozofii, że proste, świeże składniki mogą wnieść znaczny wkład w nasze zdrowie i aromat w życiu. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na rodzinny obiad, czy aby rozpieścić przyjaciół, zupa warzywna zawsze przyniesie ciepło i komfort.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia wszystkich warzyw. Ten krok jest niezbędny, aby upewnić się, że twoja zupa będzie czysta i zdrowa. Pokrój pomidory, ziemniaki i cebulę w kostkę, a marchewkę w krążki. Ważne jest, aby wszystkie składniki były pokrojone równo, aby zapewnić równomierne gotowanie.

2. Smażenie cebuli: W dużym garnku dodaj oliwę z oliwek i smaż cebulę na średnim ogniu. Dodaj łyżkę wody i szczyptę soli, aby przyspieszyć proces smażenia i uniknąć przypalenia cebuli. Smaż, aż stanie się przezroczysta i zacznie mięknąć, około 5 minut.

3. Dodawanie warzyw: Gdy cebula jest gotowa, dodaj pokrojone pomidory, ziemniaki i marchewkę. Dobrze wymieszaj składniki, aby się połączyły. Dodaj wystarczająco dużo wody, aby przykryć warzywa, ale nie przesadzaj, ponieważ zupa nie powinna być zbyt wodnista.

4. Gotowanie zupy: Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj kostkę bulionu warzywnego. Ten składnik wzmocni aromat zupy, nadając jej bogaty i smaczny smak. Pozwól zupie gotować się na małym ogniu przez 20-25 minut, lub aż warzywa będą miękkie.

5. Przygotowanie mieszanki z jajkiem: W osobnej misce ubij jajko i stopniowo dodawaj 200 ml gorącej zupy. Ta technika zapobiegnie nagłemu ścięciu jajka, zapewniając gładką i kremową konsystencję. Po uzyskaniu jednolitej mieszanki wlej ją do garnka z zupą, ciągle mieszając, aby równomiernie wprowadzić jajko.

6. Finalizacja zupy: Pozwól zupie gotować się jeszcze przez 2-3 minuty, delikatnie mieszając. Ten krok pozwoli jajku ugotować się, nie zamieniając się w strąki. Na koniec dodaj drobno posiekaną pietruszkę i całą paprykę, która nada przyjemny i świeży aromat. Wyłącz ogień i pozwól zupie odpocząć przez kilka minut przed podaniem.

Podanie:
Zupa podawana jest na ciepło, idealnie z kawałkiem świeżego chleba lub chrupiącymi grzankami. Możesz dodać także odrobinę oliwy z oliwek na wierzchu lub nawet trochę śmietany dla dodatkowej kremowości. Ta zupa jest idealna na lekki obiad lub pocieszającą kolację, w towarzystwie kieliszka białego wina lub orzeźwiającej lemoniady.

Przydatne wskazówki:
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa w zależności od preferencji lub sezonu, takie jak cukinia, groszek lub zielona fasola.
- Dieta: Ta zupa jest niskokaloryczna (około 150-200 kalorii na porcję) i bogata w błonnik, witaminy i minerały, co czyni ją doskonałym wyborem dla zrównoważonej diety.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów oleju? Tak, możesz użyć oleju słonecznikowego lub rzepakowego, ale oliwa z oliwek dodaje charakterystyczny aromat.
- Jak mogę wzmocnić aromat zupy? Możesz dodać przyprawy takie jak bazylia, oregano lub tymianek, które doskonale komponują się z warzywami.

Podsumowując, zupa warzywna z jajkiem to dostępna i pyszna receptura, która przyniesie ci komfort i zdrowie. Spróbuj przygotować ją w domu i podziel się z bliskimi, zamieniając każdy posiłek w wyjątkową okazję. Smacznego!