Supa crema de legume cu pui

Rețetă Delicioasă de Supă Cremă din Resturi: O Mâncare Sustenabilă și Savuroasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4-6

Cine nu a avut vreodată resturi de legume sau oase de pui în frigider? În loc să le arunci, de ce să nu le transformi într-o supă cremă delicioasă, sănătoasă și plină de savoare? Această rețetă de supă cremă din resturi este nu doar o soluție inteligentă pentru a evita risipa alimentară, dar și o modalitate excelentă de a te bucura de o masă reconfortantă.

O Poveste a Supei din Resturi

Gătitul cu resturi nu este doar o practică sustenabilă, ci și o artă care îmbină creativitatea cu tradiția culinară. De-a lungul timpului, gospodinele din întreaga lume au învățat să transforme ce avea fiecare la îndemână în preparate delicioase. Această supă cremă este un exemplu perfect al modului în care ingredientele simple pot fi transformate în ceva cu adevărat special.

Ingrediente

- 4-5 oase și piele de la dezosatul pieptilor de pui
- 2 cepe medii
- 1 morcov
- 1 țelină mică
- 3 căței de usturoi
- 2 cm de rădăcină de ghimbir
- 1 cartof
- 1 cutie de lapte de cocos (sau 200 ml smântână lichidă)
- Sare, după gust
- Boabe de piper, după gust
- Opțional: pătrunjel verde pentru decorare sau crutoane pentru servire

Tehnica Perfectă de Preparare

1. Pregătirea Ingredientelor: Începe prin a curăța și spăla bine legumele. Taie cepele în jumătăți, morcovul și țelina în cuburi, iar cartoful în felii. Usturoiul poate fi zdrobit sau lăsat întreg, iar ghimbirul se curăță și se taie felii subțiri.

2. Fierberea Oaselor: Într-o oală mare, adaugă oasele și pielea puiului, împreună cu legumele tăiate. Umple oala cu apă până la aproximativ 2-3 cm deasupra ingredientelor. Adaugă o lingură de sare și câteva boabe de piper. Pune oala pe foc mediu și așteaptă să ajungă la punctul de fierbere.

3. Îndepărtarea Spumei: Pe măsură ce supa începe să fiarbă, vei observa formarea spumei la suprafață. Folosește o spumieră pentru a îndepărta această spumă, astfel vei obține o supă mai clară și mai apetisantă.

4. Gătirea Suppei: Reduce căldura și lasă supa să fiarbă încet timp de aproximativ 45-60 de minute. Verifică periodic și completează cu apă, dacă este necesar. După ce oasele și legumele sunt fierte bine, îndepărtează oasele și lasă legumele în oală.

5. Transformarea în Cremă: Folosește un blender vertical pentru a pasa legumele fierte împreună cu carnea rămasă pe oase, până obții o pastă fină. Dacă nu ai blender vertical, poți transfera amestecul într-un blender obișnuit, având grijă să nu te arzi.

6. Adăugarea Laptelui de Cocos sau a Smântânii: După ce ai obținut pasta, adaugă laptele de cocos sau smântâna lichidă. Amestecă bine, apoi subțiază supa cu puțină din supa de la fiert, până ajungi la consistența dorită. Pune din nou supa pe foc pentru a da câteva clocote.

7. Condimentarea: Gustă supa și ajustează condimentele după preferințe. Poți adăuga mai multă sare sau piper, iar pentru un plus de aromă, un strop de suc de lămâie poate fi o alegere inspirată.

8. Servirea: Servește supa cremă fierbinte, decorată cu pătrunjel verde tocat mărunt sau cu crutoane crocante pentru un contrast de texturi.

Sfaturi Practice

- Utilizarea Resturilor: Nu arunca niciodată oasele de la pui! Poți să le pui la congelator până când te hotărăști să prepari această supă. Astfel, vei avea mereu baza perfectă pentru un preparat delicios.
- Variații de Ingrediente: Poți înlocui legumele în funcție de ce ai prin frigider. De exemplu, dovleacul sau spanacul pot adăuga o notă interesantă supei tale.
- Adăugarea de Condimente: Dacă vrei să explorezi noi arome, poți adăuga condimente precum curry sau turmeric pentru a transforma supa într-o versiune exotică.

Beneficii Nutriționale

Această supă cremă nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Oasele de pui conțin colagen, care este benefic pentru piele și articulații. Legumele oferă vitamine esențiale, iar laptele de cocos sau smântâna adaugă cremozitate și un gust bogat. Fiecare porție de supă conține aproximativ 200-300 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi alte tipuri de carne? Da, poți folosi oase de vită sau porc, dar timpul de gătire va fi mai lung.
- Cum pot păstra supa? Supa se păstrează la frigider timp de 3-4 zile sau poate fi congelată pentru o utilizare ulterioară.
- Ce băuturi se potrivesc cu această supă? Un vin alb sec sau un ceai de plante sunt alegeri excelente pentru a acompania această supă reconfortantă.

Îți ia doar câteva ingrediente simple și puțin efort pentru a prepara o supă cremă din resturi care va impresiona familia și prietenii. Așadar, data viitoare când ai resturi în frigider, nu uita că poți transformă fiecare ingredient într-o masă de neuitat! Bon appétit!