Ciorbita de pui cu smantana

Ciorba de pui cu smântână – o rețetă clasică, reconfortantă care aduce căldură și aromă în fiecare bol. Această ciorbă este nu doar o masă sățioasă, ci și o poveste de familie, un preparat care, de-a lungul generațiilor, a adunat laolaltă oameni dragi în jurul mesei. Pregătește-te să descoperi secretele acestei rețete delicioase și să îți impresionezi cei dragi cu un preparat plin de savoare!

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 45 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente necesare:
- 1 piept de pui (aproximativ 400-500 g)
- 3 cartofi medii
- 1 morcov mare
- 1 ceapă mare
- 1 țelină mică
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras galben
- 1 plic mare de bors (aproximativ 80 g)
- 2 legături de leuștean proaspăt
- 4 ouă mari
- 1 pumn de tăiței cu ou
- Ulei (2-3 linguri)
- Sare și piper (după gust)
- Delikat (opțional, pentru un plus de aromă)
- Smântână (pentru servire)

Prețioasele ingrediente:
Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine, iar legumele aduc un aport nutritiv esențial. Ceapa și țelina sunt baza aromelor, iar morcovul și ardeii oferă dulceață și culoare. Leușteanul, cu aroma sa distinctivă, va transforma ciorba într-un veritabil festin. Oul bătut adaugă o textură cremoasă, în timp ce smântâna o îmbogățește cu un gust catifelat.

Pas cu pas - Ghid de preparare:
1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine pieptul de pui și a-l tăia în cubulețe mici. Acest lucru va permite puiului să se gătească uniform și rapid. Curăță și taie legumele: morcovul, ceapa, țelina și ardeii. Cartofii se vor tăia în cuburi de mărime medie pentru a se găti simultan cu celelalte ingrediente.

2. Fierberea puiului: Într-o oală mare, adaugă pieptul de pui tăiat și acoperă-l cu apă. Pune o linguriță de sare și lasă-l să fiarbă la foc mediu. După ce apa începe să fiarbă, îndepărtează spuma formată la suprafață pentru a obține un bulion limpede.

3. Adăugarea legumelor: Odată ce puiul este fiert, adaugă legumele tăiate (morcov, ceapă, țelină, ardei) și uleiul. Condimentează cu sare, piper și, dacă dorești, adaugă câteva granule de Delikat pentru un plus de gust. Lasă să fiarbă timp de 10-15 minute.

4. Includerea cartofilor: Adaugă cartofii tăiați cuburi și continuă să fierbi ciorba timp de 20-25 de minute, până când cartofii devin fragili. Poți verifica dacă sunt gata folosind o scobitoare – dacă aceasta intră ușor, cartofii sunt perfecți.

5. Aromatizarea ciorbei: Când cartofii sunt gata, adaugă borsul și lasă să fiarbă timp de 4-5 minute, astfel încât ciorba să capete o aciditate plăcută. Apoi, adaugă tăițeii cu ou și lasă să fiarbă alte 5-7 minute.

6. Finalizarea preparatului: Într-un bol separat, bate ouăle și adaugă-le treptat în ciorbă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Acest pas va da o textură catifelată ciorbei.

7. Servirea: Oprește focul și adaugă leușteanul tocat mărunt. Lasă ciorba să se odihnească sub capac timp de 5-10 minute pentru a se desfășura aromele. Servește ciorba caldă, cu o lingură de smântână deasupra și puțin leuștean proaspăt pentru decor.

Variații și sugestii:
Pentru o notă de originalitate, poți adăuga câteva felii de ardei iute pentru un gust picant sau poți înlocui pieptul de pui cu carne de vițel sau cu carne de curcan. De asemenea, dacă dorești o variantă mai ușoară, poți reduce cantitatea de smântână sau o poți înlocui cu iaurt grecesc.

Povești personale și sfaturi utile:
Această rețetă de ciorbă de pui cu smântână îmi amintește de mesele de duminică în familie, când toată lumea se aduna în jurul mesei, iar aroma ciorbei umplea casa. Este un preparat care aduce confort și nostalgie. De fiecare dată când o prepar, îmi place să experimentez cu diferite ierburi, iar leușteanul a devenit preferatul meu.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi carne de pui cu os? Desigur! Carnea cu os va adăuga un plus de savoare ciorbei.
- Cât de mult bors trebuie să adaug? Gustul borsului poate varia, așa că este bine să începi cu o cantitate mai mică și să ajustezi după preferințele tale.
- Cum pot păstra ciorba? Ciorba se păstrează bine în frigider timp de 3 zile sau poate fi congelată pentru până la 3 luni.

Calorii și beneficii nutriționale:
O porție de ciorbă de pui cu smântână are aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de cantitățile exacte de ingrediente utilizate. Este bogată în proteine, vitamine și minerale, datorită legumelor proaspete incluse, făcând-o o alegere sănătoasă pentru o masă principală.

Acum că ai toți pașii și secretele acestei rețete, este timpul să îți pui șorțul și să începi să prepari această delicioasă ciorbă de pui cu smântână. Fie că o savurezi alături de cei dragi sau o prepari pentru o masă în familie, fiecare înghițitură va fi o bucurie!