Sopa de pollo con crema agria

Sopa de pollo con crema agria – una receta clásica y reconfortante que aporta calidez y sabor a cada tazón. Esta sopa no solo es una comida sustanciosa, sino también una historia familiar, un plato que ha reunido a seres queridos alrededor de la mesa a lo largo de generaciones. ¡Prepárate para descubrir los secretos de esta deliciosa receta y sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor!

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes necesarios:
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 400-500 g)
- 3 papas medianas
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla grande
- 1 apio pequeño
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 paquete grande de borscht (aproximadamente 80 g)
- 2 manojos de levístico fresco
- 4 huevos grandes
- 1 puñado de fideos de huevo
- Aceite (2-3 cucharadas)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Delikat (opcional, para un sabor adicional)
- Crema agria (para servir)

Ingredientes valiosos:
La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que las verduras aportan beneficios nutricionales esenciales. La cebolla y el apio forman la base de los sabores, y la zanahoria y los pimientos añaden dulzura y color. El levístico, con su aroma distintivo, transformará la sopa en un verdadero festín. El huevo batido añade una textura cremosa, mientras que la crema agria la enriquece con un sabor aterciopelado.

Paso a paso - Guía de preparación:
1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien la pechuga de pollo y cortándola en cubos pequeños. Esto permitirá que el pollo se cocine de manera uniforme y rápida. Limpia y corta las verduras: zanahoria, cebolla, apio y pimientos. Las papas deben cortarse en cubos de tamaño mediano para cocinarse simultáneamente con los otros ingredientes.

2. Cocción del pollo: En una olla grande, añade la pechuga de pollo cortada y cúbrela con agua. Agrega una cucharadita de sal y deja que hierva a fuego medio. Una vez que el agua comience a hervir, retira la espuma que se forma en la superficie para obtener un caldo claro.

3. Agregando las verduras: Una vez que el pollo esté cocido, agrega las verduras cortadas (zanahoria, cebolla, apio, pimientos) y el aceite. Sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, añade algunas granulas de Delikat para un sabor extra. Deja hervir durante 10-15 minutos.

4. Inclusión de las papas: Agrega las papas cortadas en cubos y continúa hirviendo la sopa durante 20-25 minutos, hasta que las papas se vuelvan tiernas. Puedes comprobar si están listas usando un palillo: si entra fácilmente, las papas están perfectas.

5. Aromatizando la sopa: Cuando las papas estén listas, agrega el borscht y deja hervir durante 4-5 minutos, para que la sopa adquiera una acidez agradable. Luego, agrega los fideos de huevo y deja hervir durante otros 5-7 minutos.

6. Finalizando el plato: En un tazón aparte, bate los huevos y agrégales gradualmente a la sopa, removiendo continuamente para evitar grumos. Este paso le dará a la sopa una textura aterciopelada.

7. Sirviendo: Apaga el fuego y agrega el levístico picado. Deja reposar la sopa tapada durante 5-10 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Sirve la sopa caliente, con una cucharada de crema agria por encima y un poco de levístico fresco para decorar.

Variaciones y sugerencias:
Para un toque de originalidad, puedes agregar algunas rodajas de pimiento picante para un sabor picante o reemplazar la pechuga de pollo con carne de ternera o pavo. Además, si deseas una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de crema agria o reemplazarla con yogur griego.

Historias personales y consejos útiles:
Esta receta de sopa de pollo con crema agria me recuerda a las comidas familiares de los domingos, cuando todos se reunían alrededor de la mesa y el aroma de la sopa llenaba la casa. Es un plato que aporta confort y nostalgia. Cada vez que la preparo, me gusta experimentar con diferentes hierbas, y el levístico se ha convertido en mi favorito.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar carne de pollo con hueso? ¡Por supuesto! La carne con hueso añadirá un sabor extra a la sopa.
- ¿Cuánto borscht debo agregar? El sabor del borscht puede variar, así que es bueno comenzar con una cantidad más pequeña y ajustar según tus preferencias.
- ¿Cómo puedo conservar la sopa? La sopa se conserva bien en el refrigerador durante 3 días o se puede congelar hasta por 3 meses.

Calorías y beneficios nutricionales:
Una porción de sopa de pollo con crema agria tiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de las cantidades exactas de ingredientes utilizados. Es rica en proteínas, vitaminas y minerales, gracias a las verduras frescas incluidas, lo que la convierte en una opción saludable para una comida principal.

Ahora que tienes todos los pasos y secretos de esta receta, es hora de ponerte el delantal y comenzar a preparar esta deliciosa sopa de pollo con crema agria. Ya sea que la disfrutes con tus seres queridos o la prepares para una comida familiar, cada bocado será una alegría!