Trigoane

Trigoane cu Nuci și Pere Caramelizate

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 8

Bine ați venit într-o aventură culinară delicioasă! Astăzi, vă voi ghida pas cu pas în realizarea unor trigoane cu nuci și pere caramelizate, un desert rapid și simplu, perfect pentru a impresiona musafirii sau pentru a vă răsfăța pe voi înșivă. Acest preparat îmbină textura crocantă a foilor de plăcintă cu umplutura bogată de nuci și aromele dulci ale perelor caramelizate. Să începem!

Ingrediente:

- 6 foi de plăcintă
- 150 g nuci tocate
- 200 ml lapte
- 100 g zahăr
- Coaja rasă de la o limetă (sau lămâie, pentru o aromă mai intensă)
- 2 pere bine coapte, tăiate cubulețe
- 50 g unt topit
- 1 linguriță scorțișoară măcinată (opțional)
- Zahăr pudră pentru decor

Preparare:

1. Pregătirea umpluturii: Într-o cratiță medie, adăugați nucile tocate, laptele, zahărul și coaja de limetă. Aduceți la foc mediu și amestecați constant timp de aproximativ 7 minute sau până când amestecul se îngroașă ușor. Este esențial să nu lăsați amestecul să fiarbă prea tare, altfel se poate arde. Odată ce ați obținut o consistență cremoasă, luați de pe foc și lăsați să se răcească.

2. Pregătirea foilor de plăcintă: În timp ce umplutura se răcește, pregătiți foile de plăcintă. Tăiați fiecare foaie în fâșii de 7 cm lățime. Acest pas este crucial pentru a obține trigoanele perfecte, așa că asigurați-vă că folosiți un cuțit ascuțit pentru a preveni ruperea foilor.

3. Asamblarea trigoanelor: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Luați o fâșie de foaie de plăcintă și ungeți-o cu unt topit. Adăugați o lingură din amestecul de nuci la un capăt al fâșiei, apoi pliați fâșia în diagonală, formând un triunghi. Continuati să pliați în diagonală până când ajungeți la capătul fâșiei. Repetați acest proces cu toate fâșiile de plăcintă.

4. Coacerea: Așezați trigoanele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și ungeți-le cu restul de unt topit. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute sau până când devin aurii și crocante. Este important să le supravegheați în ultimele minute de coacere pentru a evita arderea.

5. Caramelizarea perelor: Într-o tigaie separată, adăugați cubulețele de pere și puțin zahăr (în jur de 2-3 linguri) și gătiți la foc mediu. Amestecați ocazional până când perele devin moi și ușor caramelizate, aproximativ 5-7 minute. Acestea vor adăuga un contrast delicios cu textura crocantă a trigoanelor.

6. Servirea: Scoateți trigoanele din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin. Serviți-le calde, alături de perele caramelizate. Presărați puțin zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant și o notă dulce suplimentară.

Sugestii și variații:

- Puteți experimenta cu diferite tipuri de nuci, precum migdale sau alune, pentru a personaliza gustul.
- Dacă doriți un accent de aromă, adăugați un strop de esență de vanilie în amestecul de nuci.
- Aceste trigoane pot fi savurate și cu o înghețată de vanilie sau cu o lingură de smântână, pentru a adăuga o notă cremoasă.

Aceste trigoane cu nuci și pere caramelizate sunt o combinație perfectă între crocant și moale, dulce și acrișor. Cu siguranță veți impresiona pe toată lumea cu această rețetă simplă și delicioasă! Poftă bună!