Triángulos

Triángulos con Nueces y Peras Caramelizadas

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 8

¡Bienvenido a una deliciosa aventura culinaria! Hoy, te guiaré paso a paso en la elaboración de triángulos con nueces y peras caramelizadas, un postre rápido y sencillo, perfecto para impresionar a los invitados o para darte un capricho. Este plato combina la textura crujiente de las hojas de masa con el rico relleno de nueces y los sabores dulces de las peras caramelizadas. ¡Empecemos!

Ingredientes:

- 6 hojas de masa
- 150 g de nueces picadas
- 200 ml de leche
- 100 g de azúcar
- Ralladura de una lima (o limón, para un sabor más intenso)
- 2 peras maduras, cortadas en cubos
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela molida (opcional)
- Azúcar en polvo para decorar

Preparación:

1. Preparación del relleno: En una cacerola mediana, agrega las nueces picadas, la leche, el azúcar y la ralladura de lima. Lleva a fuego medio y mezcla constantemente durante unos 7 minutos o hasta que la mezcla espese ligeramente. Es esencial no dejar que la mezcla hierva demasiado, de lo contrario, puede quemarse. Una vez que obtengas una consistencia cremosa, retira del fuego y deja enfriar.

2. Preparación de las hojas de masa: Mientras el relleno se enfría, prepara las hojas de masa. Corta cada hoja en tiras de 7 cm de ancho. Este paso es crucial para lograr triángulos perfectos, así que asegúrate de usar un cuchillo afilado para evitar romper las hojas.

3. Montaje de los triángulos: Precalienta el horno a 180°C. Toma una tira de masa y úntala con mantequilla derretida. Agrega una cucharada de la mezcla de nueces en un extremo de la tira, luego pliega la tira en diagonal para formar un triángulo. Continúa plegando en diagonal hasta que llegues al final de la tira. Repite este proceso con todas las tiras de masa.

4. Cocción: Coloca los triángulos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y úntalos con el resto de la mantequilla derretida. Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Es importante vigilarlos en los últimos minutos de cocción para evitar que se quemen.

5. Caramelización de las peras: En una sartén aparte, agrega los cubos de pera y un poco de azúcar (alrededor de 2-3 cucharadas) y cocina a fuego medio. Revuelve ocasionalmente hasta que las peras se ablanden y se caramelicen ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos. Estas agregarán un delicioso contraste con la textura crujiente de los triángulos.

6. Servicio: Retira los triángulos del horno y déjalos enfriar un poco. Sírvelos calientes, junto con las peras caramelizadas. Espolvorea un poco de azúcar en polvo por encima para un aspecto elegante y un toque dulce adicional.

Sugerencias y variaciones:

- Puedes experimentar con diferentes tipos de nueces, como almendras o avellanas, para personalizar el sabor.
- Si deseas un acento de sabor, agrega un chorrito de extracto de vainilla a la mezcla de nueces.
- Estos triángulos también se pueden disfrutar con helado de vainilla o una cucharada de crema para agregar un toque cremoso.

Estos triángulos con nueces y peras caramelizadas son una combinación perfecta entre crujiente y suave, dulce y ácido. ¡Sin duda impresionarás a todos con esta receta simple y deliciosa! ¡Buen provecho!