Pulpe de pui la cuptor in sos de usturoi si lamaie

Pulpe de pui la cuptor în sos de usturoi și lămâie

Când vine vorba de preparate delicioase și ușor de realizat, pulpele de pui la cuptor în sos de usturoi și lămâie sunt o alegere perfectă. Acest fel de mâncare îmbină aromele îmbietoare ale usturoiului cu prospețimea lămâii, rezultatul fiind o masă savuroasă, perfectă pentru orice ocazie. Fie că gătești pentru familie, oaspeți sau pur și simplu vrei să te răsfeți, această rețetă te va surprinde plăcut.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinat: 1 oră
Timp de coacere: 40-50 minute
Total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 4 pulpe de pui, preferabil superioare pentru o textură mai suculentă
- 3-4 căței de usturoi (sau mai mult, dacă ești un iubitor al aromelor intense)
- 1 fir de usturoi verde, pentru un plus de prospețime
- Sucul de la o lămâie (aproximativ 60 ml)
- 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin, pentru un gust bogat
- 1 linguriță de cimbru uscat (sau 1-2 crenguțe de cimbru proaspăt, dacă ai la îndemână)
- 1/2 linguriță de boia dulce sau iute (după preferință)
- Sare și piper, după gust
- Apă, dacă este necesar

Preparare:

1. Pregătirea pulpelor de pui: Începe prin a spăla bine pulpele de pui sub un jet de apă rece. Asigură-te că le lași la scurs pentru a îndepărta excesul de apă. Acest pas este important pentru a obține o crustă delicioasă în timpul coacerii.

2. Crestează pulpele: Folosind un cuțit bine ascuțit, crestează pielea pulpelor de pui în câteva locuri. Acest lucru va ajuta marinada să pătrundă mai bine și va face ca carnea să fie mai aromată.

3. Prepararea sosului: Într-un bol mediu, combină sucul de lămâie, uleiul de măsline, cimbrul, boiaua, usturoiul pisat (sau tocat mărunt) și un praf de sare și piper. Amestecă bine până când obții o emulsie omogenă. Aici poți face o mică variație, adăugând și câteva frunze de busuioc proaspăt tocat, pentru un plus de aromă.

4. Marinarea pulpelor: Pune pulpele de pui într-un castron sau un recipient cu capac și toarnă sosul de usturoi și lămâie peste ele. Asigură-te că pulpele sunt bine acoperite de marinadă. Acoperă recipientul și lasă-l la rece timp de aproximativ o oră. Dacă ai timp, poți lăsa pulpele să se marineze chiar și peste noapte pentru un gust și mai intens.

5. Pregătirea usturoiului verde: După ce pulpele au stat la marinat, curăță usturoiul verde și taie-l în bucăți de aproximativ 5 cm. Acesta va adăuga o aromă proaspătă și va completa perfect gustul puiului.

6. Coacerea pulpelor: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază pulpele într-o tavă de copt, iar deasupra acestora adaugă usturoiul verde. Rastoarnă sosul rămas peste pulpe și, dacă este necesar, poți adăuga puțină apă (aproximativ 50 ml) pentru a preveni uscarea cărnii.

7. Gătește la cuptor: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă pulpele să se coacă timp de 40-50 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului. Pulpele sunt gata când au o crustă aurie și suculentă, iar temperatura internă a cărnii ajunge la 75°C.

8. Servirea: Odată ce pulpele sunt gătite, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute. Servește-le alături de o garnitură, cum ar fi orez sălbatic sau cartofi copți, și o salată proaspătă de legume. Acest preparat merge de minune cu un pahar de vin alb sec, care va completa perfect aromele.

Sfaturi utile:
- Dacă nu ai usturoi verde, poți omite acest ingredient sau îl poți înlocui cu ceapă verde.
- Boiaua dulce sau iute poate fi ajustată în funcție de preferințele tale. Dacă îți place mâncarea mai picantă, alege boia iute.
- Poți adăuga și legume (morcovi, dovlecei, ceapă) în tavă pentru a avea un preparat complet și sănătos.

Beneficii nutriționale:
Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, iar usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii. Lămâia adaugă vitamina C, care sprijină sistemul imunitar. Această rețetă este o alegere sănătoasă și echilibrată pentru o masă de familie.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte părți ale puiului? Da, poți folosi piept de pui sau aripi, dar timpul de gătire va varia. Pieptul se gătește mai repede, așa că ai grijă să nu-l usuci.
- Ce pot face cu sosul rămas din tavă? Poți folosi sosul pentru a stropi garnitura sau pentru a-l adăuga într-o supă sau sos.

Varianta personalizată:
Pentru un gust și mai bogat, poți adăuga o lingură de miere în sosul de marinare, ceea ce va aduce un contrast dulce-acrișor delicioase. De asemenea, poți experimentsa cu diferite ierburi aromatice, precum rozmarin sau oregano.

Cu o rețetă simplă și delicioasă precum aceasta, gătitul devine o plăcere. Așadar, îndrăznește să te joci cu aromele și să creezi un preparat care să încânte toate simțurile. Poftă bună!