Coxas de frango assadas no forno com molho de alho e limão

Coxas de frango assadas com molho de alho e limão

Quando se trata de pratos deliciosos e fáceis de preparar, as coxas de frango assadas com molho de alho e limão são uma escolha perfeita. Este prato combina os aromas convidativos do alho com a frescura do limão, resultando em uma refeição saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Quer você esteja cozinhando para a família, convidados ou simplesmente queira se mimar, esta receita certamente irá surpreendê-lo positivamente.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 1 hora
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 4 coxas de frango, preferencialmente superiores para uma textura mais suculenta
- 3-4 dentes de alho (ou mais, se você for um amante de sabores intensos)
- 1 talo de alho-poró, para um toque extra de frescor
- Suco de 1 limão (aproximadamente 60 ml)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, para um sabor rico
- 1 colher de chá de tomilho seco (ou 1-2 raminhos de tomilho fresco, se tiver à mão)
- 1/2 colher de chá de páprica doce ou picante (a gosto)
- Sal e pimenta, a gosto
- Água, se necessário

Preparo:

1. Preparação das coxas de frango: Comece lavando bem as coxas de frango sob água corrente. Certifique-se de deixá-las escorrer para remover o excesso de água. Este passo é importante para obter uma crosta deliciosa durante o cozimento.

2. Faça cortes nas coxas: Usando uma faca bem afiada, faça cortes na pele das coxas de frango em alguns lugares. Isso ajudará a marinada a penetrar melhor e tornará a carne mais saborosa.

3. Preparação do molho: Em uma tigela média, combine o suco de limão, o azeite de oliva, o tomilho, a páprica, o alho picado (ou bem picado) e uma pitada de sal e pimenta. Misture bem até obter uma emulsão homogênea. Aqui você pode fazer uma pequena variação, adicionando algumas folhas de manjericão fresco picadas, para um toque extra de sabor.

4. Marinada das coxas: Coloque as coxas de frango em uma tigela ou recipiente com tampa e despeje o molho de alho e limão sobre elas. Certifique-se de que as coxas estejam bem cobertas com a marinada. Cubra o recipiente e leve à geladeira por cerca de uma hora. Se tiver tempo, você pode deixar as coxas marinando até mesmo durante a noite para um sabor ainda mais intenso.

5. Preparação do alho-poró: Após as coxas marinarem, limpe o alho-poró e corte-o em pedaços de aproximadamente 5 cm. Isso adicionará um aroma fresco e complementará perfeitamente o sabor do frango.

6. Assando as coxas: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as coxas em uma assadeira e adicione o alho-poró por cima. Despeje o molho restante sobre as coxas e, se necessário, adicione um pouco de água (cerca de 50 ml) para evitar que a carne resseque.

7. Cozinhando no forno: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe as coxas assarem por 40-50 minutos, virando-as na metade do tempo. As coxas estão prontas quando têm uma crosta dourada e suculenta, e a temperatura interna da carne atinge 75°C.

8. Servindo: Uma vez que as coxas estejam cozidas, retire-as do forno e deixe-as descansar por alguns minutos. Sirva-as com um acompanhamento, como arroz selvagem ou batatas assadas, e uma salada fresca de legumes. Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco, que complementará os sabores.

Dicas úteis:
- Se você não tiver alho-poró, pode omitir este ingrediente ou substituí-lo por cebolinhas.
- A páprica doce ou picante pode ser ajustada de acordo com suas preferências. Se você gosta de comida mais picante, escolha a páprica picante.
- Você também pode adicionar legumes (cenouras, abobrinhas, cebolas) na assadeira para ter um prato completo e saudável.

Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e o alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O limão adiciona vitamina C, que apoia o sistema imunológico. Esta receita é uma escolha saudável e equilibrada para uma refeição em família.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outras partes do frango? Sim, você pode usar peito de frango ou asas, mas o tempo de cozimento variará. O peito cozinha mais rápido, então tenha cuidado para não secá-lo.
- O que posso fazer com o molho restante da assadeira? Você pode usar o molho para regar o acompanhamento ou para adicionar a uma sopa ou molho.

Versão personalizada:
Para um sabor ainda mais rico, você pode adicionar uma colher de sopa de mel ao molho de marinada, o que trará um contraste doce e azedo delicioso. Além disso, você pode experimentar diferentes ervas, como alecrim ou orégano.

Com uma receita simples e deliciosa como esta, cozinhar se torna um prazer. Portanto, ouse brincar com os sabores e criar um prato que encante todos os sentidos. Bom apetite!