Piept de pui in crusta de cascaval cu cartofi dulci

Pui în crustă de cașcaval cu garnitură de cartofi dulci - O rețetă delicioasă și sănătoasă

Culoare, aromă și textură! Acestea sunt doar câteva dintre caracteristicile care definesc rețeta noastră de pui în crustă de cașcaval, combinată cu cartofi dulci, o garnitură care aduce un strop de dulceață și o savoare aparte. În familia mea, snitelele sunt mereu la mare căutare. De la cele clasice, din carne de porc sau de pui, la variații mai sănătoase, fiecare rețetă are un loc special pe masa noastră. Cu toate acestea, prăjirea în ulei poate fi o provocare, având în vedere că uleiul sare în toate direcțiile și nu este cea mai sănătoasă opțiune. Astfel, am descoperit o variantă la cuptor care păstrează gustul delicios, fără a compromite sănătatea. Îți voi prezenta pas cu pas cum să pregătești această rețetă, care promite să devină rapid preferata ta.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 55-55 minute
Porții: 4

Ingrediente

Pentru snitele:
- 500-600 g piept de pui (aproximativ 2-3 bucăți)
- 2 ouă (sau 1, în funcție de preferințe)
- 2 linguri de muștar (preferabil muștar Dijon pentru un gust mai intens)
- 100-130 g cașcaval (alege un cașcaval semi-întărit pentru o crustă crocantă)
- 4-5 linguri de pesmet (poți folosi pesmet integral pentru o variantă mai sănătoasă)
- 2 linguri de ulei (uleiul de măsline este o alegere excelentă)
- 2-3 linguri rase de făină (făină integrală poate fi o opțiune sănătoasă)
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de boia dulce (pentru un plus de aromă)

Pentru garnitură:
- 2 cartofi dulci (aproximativ 400 g)
- 1 păstarnac (opțional, dar adaugă un gust unic)
- 2-3 linguri de ulei
- Sare și piper după gust

Instrucțiuni de preparare

1. Pregătirea puiului
Începe prin a tăia pieptul de pui în fâșii longitudinale, de grosimea aproximativă a unui deget. Acest lucru va asigura o gătire uniformă și o textură plăcută. Dacă ai timp, poți să lași carnea să se marineze în puțin muștar, sare și piper timp de 20 de minute, pentru a-i intensifica aroma.

2. Prepararea amestecului de ou
Într-un bol, bate cele două ouă împreună cu muștarul, sare, piper, făină și boia dulce. Acest amestec va ajuta crusta să adere mai bine la carne și să devină mai gustoasă.

3. Crearea crustei de cașcaval
Într-un alt bol, combină pesmetul cu cașcavalul ras, obținut pe răzătoarea cu găuri mici. Această combinație va adăuga un strat crocant și aromat, care va transforma snitelele tale într-un adevărat deliciu.

4. Montarea snitelei
Ia fiecare fâșie de pui, trece-o prin amestecul de ou și apoi prin amestecul de pesmet cu cașcaval, presând bine, astfel încât crusta să se fixeze. Așază bucată cu bucată într-o tavă unsă cu puțin ulei și tapetată cu hârtie de copt.

5. Pregătirea garniturii
Curăță cartofii dulci și păstarnacul și taie-i în felii subțiri. Într-un vas adânc, amestecă felii cu ulei, sare și piper, asigurându-te că toate legumele sunt uniform acoperite. Apoi, transferă-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

6. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 190°C. Așază ambele tăvi în cuptor și lasă-le să se coacă timp de 30-40 de minute. Până când carnea devine rumenă și aurie, iar cartofii dulci devin moi și caramelizați, este momentul perfect să-ți pregătești sosurile!

Servire
Acest fel de mâncare este ideal servit alături de sosuri variate, care pot include sos iute, sos de iaurt cu usturoi și mărar sau chiar ketchup de casă pentru cei care preferă un gust mai dulce. O salată cu sfeclă roșie și hrean se potrivește de minune cu aromele acestui fel de mâncare.

Sfaturi utile
- Ingrediente variate: Poți experimenta adăugând ierburi aromatice în amestecul de pesmet, cum ar fi oregano sau busuioc, pentru un gust mai intens. De asemenea, poți înlocui cartofii dulci cu dovlecei sau morcovi, în funcție de preferințe.
- Tehnica de gătire: Dacă vrei să obții o crustă și mai crocantă, poți să sprayezi puțin ulei pe deasupra snitelelor înainte de a le introduce în cuptor.
- Preparare în avans: Poți prepara snitelele și garnitura cu câteva ore înainte de servire, păstrându-le în frigider. La nevoie, le poți introduce în cuptor pentru a fi încălzite.

Informații nutriționale
Fiecare porție de pui în crustă de cașcaval cu garnitură de cartofi dulci conține aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și de tipul de cașcaval utilizat. Această rețetă oferă o sursă excelentă de proteine din pui, carbohidrați sănătoși din cartofii dulci și grăsimi sănătoase din uleiul de măsline.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de carne? Da, această rețetă poate fi adaptată și pentru carne de curcan sau porc.
2. Ce tip de cașcaval este recomandat? Alege un cașcaval semi-întărit pentru a obține o crustă crocantă, dar poți utiliza și brânză cheddar sau mozzarella.
3. Cum pot păstra resturile? Snitelele se pot păstra în frigider timp de 2-3 zile. Îți recomand să le reîncălzești în cuptor pentru a păstra textura crocantă.

În concluzie, această rețetă de pui în crustă de cașcaval cu garnitură de cartofi dulci nu este doar o alegere sănătoasă, ci și un deliciu pentru întreaga familie. Te încurajez să încerci această combinație și să te bucuri de fiecare mușcătură! Bon appétit!