Merdenele cu Branza Sarata
Pentru a prepara această delicioasă rețetă de merdenele cu brânză, vom începe prin a prepara aluatul, un pas esențial pentru a obține o textură perfectă. Într-un bol mare, combinați făina cu sarea, amestecându-le bine pentru a asigura o distribuție uniformă a sării. După ce făina și sarea sunt omogenizate, începeți să adăugați apa treptat. Este important să folosiți aproximativ 400 ml de apă, dar aceasta poate varia în funcție de tipul de făină pe care îl folosiți. Așadar, adăugați apă câte puțin, amestecând continuu până când obțineți un aluat moale și lipicios. Odată ce aluatul este gata, scoateți-l din bol și plasați-l pe un blat de lucru, unsoare cu ulei pentru a preveni lipirea. Frământați-l ușor, având grijă să vă ungeți mâinile cu ulei pentru a facilita procesul. După ce a fost frământat, înfășurați aluatul în folie de plastic și puneți-l la frigider timp de o oră. Acest timp de odihnă va ajuta la relaxarea glutenului, ceea ce va face aluatul mai ușor de întins. După ce ați lăsat aluatul să se răcească, scoateți-l din frigider și porționați-l în bucăți de aproximativ 60 - 75 de grame. Luați fiecare bucată, întindeți-o într-un dreptunghi și ungeți-o cu unt sau untură, care a fost amestecat spumos anterior. Aceasta va adăuga un gust bogat și o textură fragedă. După ce ați unsoit fiecare bucată, împăturiți-o ca pe un plic, înfășurați-o din nou în folie de plastic și așezați-o pe o tavă. Repetați procesul pentru toate bucățile de aluat, lăsându-le la frigider timp de o oră, sau chiar patru, pentru o aromă și o textură mai intense. În această perioadă, pregătiți umplutura de brânză. Combinați telemeaua cu brânza de vaci, adăugând ouăle și pesmetul. Amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă. După ce umplutura este gata, scoateți aluatul din frigider și, pe rând, întindeți fiecare bucată într-un dreptunghi. Așezați umplutura de brânză în mijloc și împăturiți aluatul ca un plic, asigurându-vă că partea împăturită este la baza merdenelei. Așezați merdenelele pe o tavă de copt, având grijă ca partea împăturită să fie în jos, pentru a permite o coacere uniformă. Ungerea acestora cu ou bătut va oferi o crustă aurie și apetisantă. Coaceți merdenelele în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până când devin aurii și crocante. Serviți-le calde alături de o bere rece sau, pentru o opțiune mai elegantă, cu un pahar de vin alb. Aceste merdenele sunt ideale pentru o gustare, un aperitiv sau chiar ca parte a unui meniu festiv. Savurați fiecare mușcătură!
Ingrediente
- 0.800 kg faina 0.050 g sare 650
- 750 ml apa 550 g unt (untura) 650 g branza de vaci amestecata cu telemea (dupa dorinta
- cat vreti de sarata) 2 oua 4
- 5 linguri de pesmet 1 ou pentru uns ulei ptr uns blatul de lucru si mainile
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
