Mancarica de fasole pastai cu cartofi si ardei gras

Mâncărica de fasole păstăi cu cartofi și ardei gras este un preparat simplu, dar plin de savoare, care combină aromele legumelor proaspete cu un gust reconfortant. Această rețetă este perfectă pentru zilele răcoroase, când dorim să ne bucurăm de un fel de mâncare sănătos și hrănitor. În plus, este o alegere excelentă pentru vegani, dacă renunțăm la spatele de pui.

Timpul total de preparare este de aproximativ 45 de minute, iar această rețetă va servi 4 porții delicioase.

Ingrediente necesare:
- 1 cutie de fasole păstăi (aproximativ 800 g)
- 3-4 cartofi medii
- 1 ceapă albă
- 1/2 ardei gras roșu
- 1 morcov
- 1/2 cutie de roșii cubulețe (aproximativ 200 g)
- 1-2 bucăți de spate de pui (opțional)
- Ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- Sare și piper după gust
- (Opțional) mărar sau pătrunjel pentru decor

Prepararea mâncării:
1. Pregătirea legumelor: Începe prin a spăla bine toate ingredientele. Taie ceapa mărunt, ardeiul gras și morcovul în cubulețe mici, iar cartofii în cuburi de dimensiuni medii, astfel încât să se gătească uniform.

2. Călirea legumelor: Într-o oală mare, adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și las-o să se calească timp de 2-3 minute, până devine translucidă. Acest pas este esențial pentru a dezvolta aromele de bază ale mâncării.

3. Adăugarea legumelor: După ce ceapa s-a călit, adaugă ardeiul gras și morcovul. Gătește-le timp de aproximativ 4-5 minute, amestecând din când în când. Apoi, adaugă cartofii tăiați și amestecă bine. Lasă legumele să se gătească împreună pentru încă 5 minute.

4. Includerea cărnii (opțional): Dacă alegi să folosești spatele de pui, adaugă-l acum în oală. Condimentează cu sare și piper pentru a intensifica aromele.

5. Adăugarea fasolei păstăi: Spală fasolea păstăi sub un jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități. Adaugă fasolea în oală și amestecă totul bine.

6. Fierberea mâncării: Adaugă apă suficientă pentru a acoperi toate ingredientele. Acoperă oala cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Verifică din când în când, asigurându-te că nu se lipesc ingredientele de fundul oalei.

7. Adăugarea roșiilor și usturoiului: Când apa a scăzut și legumele sunt aproape gătite, adaugă roșiile cubulețe și usturoiul pisat. Aceste ingrediente vor oferi un gust bogat și o aromă delicioasă. Amestecă bine și lasă să fiarbă pentru încă 5-10 minute, până când toate legumele sunt fragede.

8. Finalizarea preparatului: Gustă mâncarea și ajustează sarea și piperul, dacă este necesar. Dacă dorești, poți adăuga acum mărar sau pătrunjel tocat pentru un plus de prospețime.

Servire:
Mâncărica de fasole păstăi cu cartofi și ardei gras este minunată servită caldă, alături de murături crocante. Acestea din urmă adaugă o notă de aciditate care completează perfect gustul dulce al legumelor. Poți să o savurezi cu o felie de pâine proaspătă sau măcinată, pentru a absorbi sosul delicios.

Variante și trucuri:
- Variații: Poți experimenta cu alte legume în funcție de sezon, cum ar fi dovlecelul sau vinetele. De asemenea, poți înlocui spatele de pui cu o alternativă vegetariană, cum ar fi tofu sau tempeh, pentru a face mâncarea complet vegană.
- Gusturi adăugate: Dacă îți place picantul, adaugă un ardei iute tăiat mărunt sau un strop de sos de chili în timpul gătitului, pentru a da un plus de intensitate.
- Preparare în avans: Această mâncare se poate prepara și în avans, iar aromele vor deveni și mai pronunțate dacă este lăsată să stea câteva ore sau peste noapte.

Beneficii nutriționale:
Această mâncare este o sursă excelentă de proteine, fibre și vitamine. Fasolea păstăi este bogată în antioxidanți, iar legumele adaugă un aport nutritiv considerabil. Este o alegere sănătoasă, cu un conținut caloric moderat, potrivită pentru orice dietă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi fasole păstăi proaspătă? Da, poți folosi fasole păstăi proaspătă, dar va trebui să o fierbi puțin înainte de a o adăuga în mâncare.
- Cum pot face mâncarea mai picantă? Poți adăuga condimente precum boia de ardei iute sau chili pudră pentru a crește nivelul de spice.
- Este această mâncare bună pentru congelare? Da, mâncarea se poate congela și se va păstra bine pentru câteva luni. Asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o pune în recipiente etanșe.

Mâncărica de fasole păstăi cu cartofi și ardei gras este nu doar un fel de mâncare reconfortant, ci și o modalitate delicioasă de a te bucura de legume și de a-ți îmbogăți mesele cu arome sănătoase. Încearcă această rețetă simplă și savuroasă și împărtășește-o cu cei dragi!