Friptura de porc la cuptor

Friptura de porc la cuptor: O Delicatesă Suprinzătoare

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 90 minute
Timp total: 1 oră și 50 minute
Număr porții: 4-6

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar spectaculoase, pentru o friptură de porc la cuptor, ai ajuns la locul potrivit. Această rețetă îți va oferi o carne fragedă, aromată și perfect rumenită, care poate deveni vedeta oricărei mese. Cu câteva ingrediente de bază și o tehnică ușor de urmat, vei obține o friptură delicioasă, care se potrivește de minune cu un piure de cartofi sau murături.

Ingrediente de bază:
- 6 felii pulpa de porc (aproximativ 800g)
- 1 cârnat (poți opta pentru cârnați afumați sau proaspeți, în funcție de preferințe)
- 1 linguriță de boia dulce
- Sare și piper după gust
- Câteva boabe de piper
- 1 ceapă medie
- 100ml vin alb (sau roșu, după preferințe)
- 150ml apă
- 1 lingură de untură (sau ulei de măsline)
- 5 căței de usturoi

Pas cu pas:

1. Pregătirea cărnii: Începe prin a asezona feliile de pulpa de porc cu sare, piper și boia dulce. Asigură-te că toate feliile sunt uniform acoperite. Aceasta va adăuga o aromă deosebită cărnii.

2. Aranjarea ingredientelor: Ia un vas yena și așază feliile de carne. Adaugă cârnatul tăiat în bucăți mai mici, pentru a se integra bine în preparat. Ceapa, curățată de foi, poate fi lăsată întreagă sau tăiată în sferturi, în funcție de preferințe.

3. Adăugarea aromelor: Zdrobește cățeii de usturoi și presară-i uniform printre feliile de carne. Usturoiul va oferi un gust intens fripturii. Adaugă boabele de piper în vas pentru un plus de aromă.

4. Umplerea vasului: Toarnă vinul și apa în vas, urmate de untura topită. Aceste lichide vor ajuta la menținerea suculenței cărnii pe parcursul coacerii.

5. Odihna cărnii: Acoperă vasul cu folie de aluminiu și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Acest pas este esențial, deoarece permite aromelor să pătrundă în carne.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. După ce carnea a stat în frigider, scoate vasul și așază-l în cuptor. Lasă-l să se coacă timp de aproximativ 90 de minute, sau până când lichidul a scăzut, iar carnea este frumos rumenită. Este important să verifici din când în când și să întorci feliile de carne pentru a asigura o rumenire uniformă.

7. Servirea: După ce friptura este gata, lasă-o să se odihnească câteva minute înainte de a o felia. Poți servi friptura de porc lângă un piure de cartofi cremos și câțiva castraveți murați pentru un contrast perfect de gusturi.

Sfaturi utile:
- Poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi rozmarin sau cimbru, pentru un plus de aromă.
- Dacă vrei să obții o crustă și mai crocantă, scoate folia cu 15 minute înainte de a termina coacerea.
- Variază cârnatul folosit; un cârnat picant poate adăuga o notă interesantă preparatului.

Această friptură de porc la cuptor nu este doar o rețetă simplă, ci o adevărată experiență culinară. Fie că o pregătești pentru o masă în familie sau pentru un prânz cu prietenii, rezultatul va fi întotdeauna impresionant. Savurează fiecare mușcătură!