Pieczona wieprzowina

Pieczony schab wieprzowy: Zaskakująca delicja

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 90 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 50 minut
Porcje: 4-6

Jeśli szukasz prostego, ale spektakularnego przepisu na pieczony schab wieprzowy, trafiłeś we właściwe miejsce. Ten przepis zapewni Ci delikatne, aromatyczne i idealnie zrumienione mięso, które może stać się gwiazdą każdego posiłku. Zaledwie kilka podstawowych składników i łatwa do naśladowania technika pozwolą Ci przygotować pyszny pieczeń, który doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym lub kiszonymi ogórkami.

Podstawowe składniki:
- 6 plastrów schabu wieprzowego (około 800g)
- 1 kiełbasa (możesz wybrać kiełbasy wędzone lub świeże, w zależności od preferencji)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Kilka ziaren pieprzu
- 1 średnia cebula
- 100ml białego wina (lub czerwonego, według preferencji)
- 150ml wody
- 1 łyżka smalcu (lub oliwy z oliwek)
- 5 ząbków czosnku

Krok po kroku:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od przyprawienia plastrów schabu wieprzowego solą, pieprzem i słodką papryką. Upewnij się, że wszystkie plastry są równomiernie pokryte. To doda mięsu wyjątkowego smaku.

2. Ułożenie składników: Weź naczynie do pieczenia i umieść w nim plastry mięsa. Dodaj kiełbasę pokrojoną na mniejsze kawałki, aby dobrze wkomponowała się w potrawę. Cebulę, obrana, można zostawić w całości lub pokroić na ćwiartki, w zależności od preferencji.

3. Dodanie aromatów: Zgnieć ząbki czosnku i równomiernie je rozłóż między plastrami mięsa. Czosnek nada pieczeni intensywny smak. Dodaj ziarna pieprzu do naczynia, aby dodać dodatkowego smaku.

4. Napełnienie naczynia: Wlej wino i wodę do naczynia, a następnie dodaj roztopiony smalec. Te płyny pomogą utrzymać mięso soczyste podczas pieczenia.

5. Odpoczynek mięsa: Przykryj naczynie folią aluminiową i pozostaw je w lodówce na 30 minut. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pozwala aromatom wniknąć w mięso.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Po tym, jak mięso było w lodówce, wyjmij naczynie i włóż je do piekarnika. Piecz przez około 90 minut, aż płyn się zredukuje, a mięso będzie pięknie zrumienione. Ważne jest, aby od czasu do czasu sprawdzać i obracać plastry mięsa, aby zapewnić równomierne zrumienienie.

7. Serwowanie: Po przygotowaniu pieczeni, pozostaw ją na kilka minut do odpoczynku przed pokrojeniem. Możesz podać pieczony schab z kremowym puree ziemniaczanym i kilkoma kiszonymi ogórkami dla idealnego kontrastu smaków.

Przydatne wskazówki:
- Możesz dodać również inne zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, dla dodatkowego smaku.
- Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę, zdejmij folię 15 minut przed końcem pieczenia.
- Zmieniaj używaną kiełbasę; pikantna kiełbasa może dodać daniu interesującej nuty.

Ten pieczony schab wieprzowy to nie tylko prosty przepis, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na rodzinny obiad, czy na lunch z przyjaciółmi, rezultat zawsze będzie imponujący. Rozkoszuj się każdym kęsem!