भुना हुआ पोर्क

ओवन में भुना हुआ सूअर का मांस: एक आश्चर्यजनक व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 90 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

यदि आप ओवन में भुने हुए सूअर के मांस के लिए एक सरल लेकिन शानदार नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर हैं। यह नुस्खा आपको कोमल, सुगंधित और सही तरीके से भुने हुए मांस देगा, जो किसी भी भोजन का सितारा बन सकता है। कुछ बुनियादी सामग्री और एक आसान तकनीक के साथ, आप एक स्वादिष्ट भुना हुआ मांस प्राप्त करेंगे जो आलू के प्यूरी या अचार के साथ अद्भुत ढंग से मेल खाता है।

बुनियादी सामग्री:
- 6 स्लाइस सूअर का मांस (लगभग 800 ग्राम)
- 1 सॉसेज (आप अपनी पसंद के अनुसार स्मोक्ड या ताजा सॉसेज चुन सकते हैं)
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- कुछ काली मिर्च के दाने
- 1 मध्यम प्याज
- 100 मिली सफेद शराब (या लाल, पसंद के अनुसार)
- 150 मिली पानी
- 1 चम्मच चर्बी (या जैतून का तेल)
- 5 लहसुन की कलियाँ

चरण दर चरण:

1. मांस तैयार करना: सूअर के मांस की स्लाइस को नमक, काली मिर्च और मीठे पेपरिका से सीज़न करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि सभी स्लाइस समान रूप से कवर की गई हैं। यह मांस को विशेष स्वाद देगा।

2. सामग्री को व्यवस्थित करना: एक बेकिंग डिश लें और उसमें मांस की स्लाइस रखें। छोटे टुकड़ों में काटी गई सॉसेज डालें, ताकि यह अच्छी तरह से पकवान में समाहित हो सके। प्याज, छिलका उतारकर, उसे पूरा छोड़ सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार चौथाई काट सकते हैं।

3. सुगंध जोड़ना: लहसुन की कलियों को कुचलें और उन्हें मांस की स्लाइस के बीच समान रूप से छिड़कें। लहसुन भुने हुए मांस को एक तीव्र स्वाद देगा। एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, बेकिंग डिश में काली मिर्च के दाने डालें।

4. डिश भरना: डिश में शराब और पानी डालें, फिर पिघला हुआ चर्बी डालें। ये तरल पकाने के दौरान मांस को रसीला बनाए रखने में मदद करेंगे।

5. मांस को आराम देना: डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सुगंधों को मांस में समाहित करने की अनुमति देता है।

6. भूनना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। जब मांस फ्रिज में हो, डिश को बाहर निकालें और ओवन में रखें। इसे लगभग 90 मिनट तक पकाएं, या जब तक तरल कम न हो जाए और मांस खूबसूरती से भुना हुआ न हो जाए। समय-समय पर जांचना और मांस की स्लाइस को पलटना महत्वपूर्ण है ताकि समान रूप से भुनने का सुनिश्चित किया जा सके।

7. परोसना: जब भुना हुआ मांस तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। आप भुने हुए सूअर के मांस को क्रीमी आलू के प्यूरी और कुछ अचार के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वादों का एक आदर्श विपरीत मिल सके।

उपयोगी सुझाव:
- आप अतिरिक्त स्वाद के लिए अन्य जड़ी-बूटियों, जैसे कि रोज़मेरी या थाइम, जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक और कुरकुरी परत प्राप्त करना चाहते हैं, तो पकाने के अंत से 15 मिनट पहले फॉयल हटा दें।
- उपयोग की गई सॉसेज को बदलें; एक मसालेदार सॉसेज डिश में एक दिलचस्प नोट जोड़ सकता है।

यह ओवन में भुना हुआ सूअर का मांस केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है। चाहे आप इसे परिवार के भोजन के लिए तैयार कर रहे हों या दोस्तों के साथ दोपहर के भोजन के लिए, परिणाम हमेशा प्रभावशाली होगा। हर कौर का आनंद लें!