Friganele cu salata de pui si ciuperci

Rețetă de friganele cu salată de pui și ciuperci

Într-o seară în care ai poftă de ceva gustos, dar care să iasă din tiparele clasice, friganelele cu salată de pui și ciuperci sunt soluția perfectă! Această rețetă îmbină texturi și arome, transformând o cină simplă într-o experiență culinară memorabilă.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 20 de minute
Timp total: 40 de minute
Număr de porții: 2

Ingrediente:
- 1 jumătate de piept mare de pui
- 10 ciuperci (de preferat champignon, dar poți alege și alte sortimente)
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de smântână
- 2 linguri de lapte
- Condimente pentru carnea de pui (sare, piper, boia dulce, ierburi aromatice la alegere)
- 2 felii mari de pâine (ideal ar fi să fie puțin mai veche)
- 1 lingură de cașcaval ras fin
- 2 ouă
- Ulei pentru prăjit

Preparare:
1. Pregătirea ingredientelor: Îți recomand să începi prin a curăța ciupercile și a le tăia în felii subțiri, pentru a se găti uniform. De asemenea, pieptul de pui se taie în felii mai subțiri, pentru a se frige rapid. Acest pas este esențial, deoarece vrem să avem carne suculentă și bine gătită.

2. Condimentarea puiului: Într-un bol, amestecă condimentele de pui. Poți folosi sare, piper, puțină boia dulce și ierburi aromatice, cum ar fi oregano sau rozmarin. Unge feliile de pui cu puțin ulei și presară condimentele pe ambele părți. Acest lucru va adăuga un gust deosebit și va face carnea să fie mai aromată.

3. Frigerea puiului și ciupercilor: Într-o tigaie grill bine încinsă, adaugă feliile de pui și ciupercile. Lasă-le să se gătească timp de aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte, sau până când sunt rumene și gătite complet. Ciupercile vor elibera apă, dar la final vor căpăta o textură plăcută.

4. Prepararea friganelelor: Într-un bol, bate ouăle împreună cu un praf de sare și adaugă cașcavalul ras. Amestecă bine, pentru ca brânza să se distribuie uniform. Taie feliile de pâine în jumătate, apoi trece fiecare bucată prin amestecul de ouă, asigurându-te că sunt bine acoperite.

5. Prăjirea friganelelor: Într-o tigaie separată, încinge uleiul. Așază friganelele în tigaie și prăjește-le până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Întoarce-le cu grijă, pentru a nu le distruge forma.

6. Prepararea salatei: Când puiul și ciupercile sunt gata, toacă-le mărunt și pune-le într-un bol. Adaugă smântâna, laptele și usturoiul ras fin. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Această salată este o combinație delicioasă care va adăuga o notă cremoasă friganelelor tale.

7. Asamblarea preparatului: Așază friganelele pe farfurii, iar deasupra pune generos salata de pui și ciuperci. Servirea imediată este cheia, pentru a savura textura crocantă a friganelelor și aroma proaspătă a salatei.

Sfaturi practice:
- Alege pâinea potrivită: O pâine ușor mai veche va absorbi mai bine amestecul de ouă, oferind friganelelor o textură mai bună.
- Gătește puiul la foc mediu: Astfel, carnea se va găti uniform, fără a se arde pe exterior.
- Variază ciupercile: Poți experimenta cu ciuperci shiitake sau portobello pentru un gust mai intens.
- Adaugă legume: Dacă îți place, poți să adaugi și ardei sau ceapă la salata de pui pentru un plus de savoare.

Beneficii nutriționale:
Acest preparat este o sursă bună de proteine din pui și ouă, iar ciupercile aduc un aport important de vitamine și minerale. Smântâna și cașcavalul adaugă un gust delicios, dar fii atent la porții dacă urmărești un plan alimentar mai strict.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi carne de curcan în loc de pui? Da, carnea de curcan este o alegere excelentă și poate adăuga o notă diferită preparatului.
- Cum pot reîncălzi friganelele? Cel mai bine este să le reîncălzești la cuptor, pentru a le menține crocante.

Servire și combinații:
Aceste friganele cu salată de pui și ciuperci se potrivesc de minune cu o salată verde proaspătă sau cu un sos de iaurt și mărar. Pentru o băutură, un vin alb sec sau o limonadă răcoritoare vor completa perfect masa.

Această rețetă de friganele cu salată de pui și ciuperci nu doar că este simplă, dar și plină de savoare, oferindu-ți o modalitate inedită de a savura ingrediente clasice. Experimentează cu aromele și lasă-ți creativitatea să strălucească în fiecare farfurie. Bon appétit!