Ciocanele invelite in bacon cu cartofi la cuptor

Ciocănele Învelite în Bacon cu Cartofi – O Rețetă Savuroasă

Această rețetă delicioasă de ciocănele învelite în bacon cu cartofi la cuptor este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii la o masă specială. Fiecare mușcătură te va purta într-o călătorie plină de arome, iar combinația dintre carnea suculentă și baconul crocant îți va încânta simțurile.

Istoria acestei rețete se pierde în negura timpului, dar se știe că preparatele cu carne de pasăre, în special cele care sunt gătite lent, au fost mereu apreciate pentru savoarea lor. Folosirea baconului adaugă o notă de bogăție și profunzime gustului, iar cartofii, ca garnitură, sunt un acompaniament clasic și reconfortant.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 2 ore 20 minute
Timp total: 2 ore 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 7 ciocănele de pui
- 100 g bacon (sau 7 fâșii)
- 8 cartofi medii
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Boia dulce sau iute, după preferință
- Ulei de măsline, pentru tavă
- Apă, pentru coacere

Pasul 1: Pregătirea Ciocănelelor
Începe prin a spăla bine ciocănelele de pui sub un jet de apă rece. Asigură-te că le cureți de piele și de eventualele impurități. Condimentează-le generos cu sare, piper și boia, pentru a le oferi un gust intens. După ce ai condimentat ciocănelele, învelește fiecare ciocănel în câte o fâșie de bacon. Baconul nu doar că va adăuga o aromă delicioasă, dar va menține și carnea suculentă în timpul coacerii.

Pasul 2: Pregătirea Cartofilor
Curăță cartofii și spală-i bine. Taie-i în sferturi, astfel încât să se gătească uniform și să absoarbă aromele din tavă. Condimentează-i cu sare, piper și puțină boia, apoi așază-i în tava alături de ciocănele.

Pasul 3: Asamblarea Mesei
În tava în care ai așezat ciocănelele și cartofii, adaugă puțin ulei de măsline. Acesta va ajuta la prăjirea ingredientelor și va contribui la formarea unei cruste crocante. Adaugă apă din loc în loc, pentru a menține umiditatea și a preveni arderea. Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a menține aburul în interior, ceea ce va ajuta la gătirea lentă a cărnii.

Pasul 4: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la o temperatură mică, în jur de 160 de grade Celsius. Introdu tava în cuptor și las-o să se coacă timp de 2 ore. Acest timp va permite cărnii să devină extrem de fragedă și aromată. După cele 2 ore, îndepărtează folia de aluminiu și lasă ciocănelele și cartofii să se rumenească timp de încă 20 de minute. Acesta este momentul în care baconul va deveni crocant și apetisant.

Pasul 5: Servirea
După ce ai scos tava din cuptor, lasă preparatul să se răcească puțin înainte de a-l servi. Este delicios servit cald, alături de o salată proaspătă sau de murături pentru un contrast de arome.

Sugestii de servire:
Acest preparat se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sec sau cu o bere artizanală, care va complementa perfect aromele bogate ale cărnii și baconului. De asemenea, poți adăuga o notă de prospețime cu o salată de rucola și roșii cherry, stropită cu o vinegretă simplă.

Sfaturi practice:
- Dacă vrei să adaugi un strop de savoare, poți să adaugi câteva crenguțe de rozmarin sau cimbru în tavă înainte de a o introduce la cuptor.
- Poți înlocui baconul cu șuncă sau cu un alt tip de carne afumată, în funcție de preferințele tale.
- Cartofii pot fi înlocuiți cu legume de sezon, cum ar fi morcovi sau dovlecei, pentru o variantă mai sănătoasă.

Beneficii nutriționale:
Ciocănelele de pui sunt o sursă excelentă de proteină, esențială pentru construirea și repararea țesuturilor. Baconul, deși mai bogat în grăsimi, adaugă un gust intens preparatului. Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați complexi și fibre, contribuind la furnizarea de energie.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi ciocănele de curcan în loc de cele de pui?
Da, ciocănelele de curcan sunt o alternativă bună, dar poate necesita un timp de gătire diferit.
2. Ce alte condimente pot folosi?
Poți experimenta cu ierburi uscate sau condimente precum usturoi granulat, paprika sau ierburi de Provence.
3. Cum pot păstra resturile?
Resturile se pot păstra în frigider, acoperite, timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le la cuptor pentru a menține textura crocantă.

Această rețetă de ciocănele învelite în bacon cu cartofi la cuptor este simplă și oferă o masă consistentă și satisfăcătoare, perfectă pentru orice ocazie. Așa că, pune-ți șorțul, pregătește ingredientele și bucură-te de o experiență culinară de neuitat! Poftă bună!