Chiftele uriase la gratar cu cartofi spiralati

Chiftele uriașe la grătar cu cartofi spiralati: o explozie de arome și texturi

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 50 minute
Porții: 4

În lumea culinară, chiftelele sunt un preparat care adună laolaltă tradiții, momente de convivialitate și, desigur, multă bunădispoziție. Aceste chiftele uriașe la grătar sunt o variantă delicioasă, perfectă pentru o masă în familie sau o întâlnire cu prietenii. Gătite pe grătar, își păstrează suculența și capătă o aromă intensă. Fie că le servești în chifle cu diverse garnituri sau alături de o salată proaspătă, sunt sigure că vor impresiona!

Ingredientele necesare

- 1 kg pulpă de porc tocată (sau carne de pui/curcan, după preferințe)
- 2 cepe potrivite, date prin răzătoare cu găuri mici
- 2 ouă
- 4-5 căței de usturoi, pisați
- 4-5 linguri rase de pesmet
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Cimbru, după preferință

Sfaturi utile despre ingrediente

Carnea de porc este alegerea tradițională pentru chiftele, dar poți experimenta și cu carne de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară. Ceapa dată prin răzătoare adaugă umiditate și aromă, iar usturoiul le oferă un gust inconfundabil. Pesmetul este esențial pentru a le oferi structură, așa că asigură-te că folosești pesmet proaspăt sau chiar homemade pentru un gust mai bun!

Prepararea chiftelutelor

1. Amestecul de carne: Într-un bol mare, combină carnea tocată cu ceapa răzuită, ouăle, usturoiul pisat, pesmetul, sarea, piperul și cimbrul. Este important să amesteci bine ingredientele, astfel încât condimentele să pătrundă uniform în carne. Folosește mâinile pentru a obține o textură omogenă.

2. Timpul de aromatizare: Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute. Această etapă permite aromelor să se intensifice și carnea să se întărească ușor, facilitând modelarea chiftelelor.

3. Modelarea chiftelutelor: Scoate amestecul de carne din frigider și modelează chiftelele. Asigură-te că nu sunt prea groase, pentru a se găti uniform. O dimensiune de aproximativ 5 cm în diametru este ideală. Așază chiftelele pe o farfurie și lasă-le să stea la frigider pentru 1-2 ore. Acest pas este esențial pentru a se menține forma pe grătar.

4. Prepararea pe grătar: Înainte de a pune chiftelele pe grătar, unge suprafața acestuia cu puțină slănină sau ulei pentru a preveni lipirea. Preîncălzește grătarul la o temperatură medie. Așază chiftelele pe grătar și gătește-le timp de 6-8 minute pe fiecare parte sau până când devin rumene și sunt bine gătite în interior.

5. Cartofii spiralati: În timp ce chiftelele se gătesc, pregătește cartofii spiralati. Folosește un cuțit special sau un aparat pentru a tăia cartofii în spirale. Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește spiralele de cartofi până devin aurii și crocante. Scoate-i pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

6. Salata proaspătă: Nu uita de o salată gustoasă! Combină salată verde, ridichi, roșii, ceapă verde și boabe de porumb din conservă. Asezonează cu ulei de măsline, sare și piper pentru un plus de prospețime.

Servire și prezentare

Când chiftelele și cartofii sunt gata, așază totul pe o farfurie mare. Poți servi chiftelele în chifle cu maioneză, brânză și legume, dar opțiunea mea preferată este să le savurezi cu cartofii spiralati și o salată proaspătă alături. Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă de vară, dar se poate bucura oricând de un grătar în familie!

Varianta personalizată

Dacă vrei să aduci o notă unică, poți adăuga brânză feta sau măsline tocate în amestecul de carne pentru un gust diferit. De asemenea, poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, cum ar fi pătrunjelul sau busuiocul, pentru a crea o combinație de arome care îți place.

Calorii și beneficii nutriționale

Fiecare porție de chiftele conține aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de tipul de carne folosit și de garnituri. Aceste chiftele sunt o sursă bună de proteine și conțin vitamine din complexul B, esențiale pentru metabolismul energetic. Cartofii spiralati adaugă carbohidrați sănătoși, iar salata oferă fibre și vitamine.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi carne de vită?
Da, poți înlocui carnea de porc cu carne de vită, dar asigură-te că ajustezi condimentele, deoarece carnea de vită are un gust mai intens.

2. Cum pot evita lipirea chiftelutelor de grătar?
Unge grătarul cu ulei sau slănină și asigură-te că grătarul este bine preîncălzit înainte de a pune chiftelele.

3. Pot congela chiftelele?
Da, poți congela chiftelele crude sau gătite. Asigură-te că le învelești bine în folie alimentară pentru a evita înghețarea.

4. Ce băuturi se potrivesc cu acest fel de mâncare?
O bere rece sau un vin roșu ușor sunt alegeri excelente. De asemenea, un suc de roșii proaspăt sau un cocktail de fructe poate adăuga un plus de savoare.

Finalizare

Aceste chiftele uriașe la grătar cu cartofi spiralati sunt o alegere excelentă pentru orice ocazie. Cu un preparat simplu, dar delicios, poți transforma o masă obișnuită într-o experiență culinară de neuitat. Așadar, pregătește-te să te bucuri de fiecare mușcătură, iar prietenii și familia ta te vor aprecia cu siguranță! Bon appétit!