विशाल ग्रिल्ड मीटबॉल और सर्पिल आलू

विशाल ग्रिल्ड मीटबॉल्स और स्पाइरल आलू: स्वाद और बनावट का विस्फोट

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग: 4

खाना पकाने की दुनिया में, मीटबॉल एक ऐसा व्यंजन है जो परंपराओं, मिलनसार क्षणों और निश्चित रूप से, बहुत सारी खुशी को एक साथ लाता है। ये विशाल ग्रिल्ड मीटबॉल्स एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, जो परिवार के खाने या दोस्तों की बैठक के लिए एकदम सही हैं। ग्रिल पर पकाए जाने पर, ये रसदार रहते हैं और एक तीव्र स्वाद प्राप्त करते हैं। चाहे आप इन्हें विभिन्न टॉपिंग के साथ बन्स में परोसें या एक ताजा सलाद के साथ, ये निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे!

आवश्यक सामग्री

- 1 किलोग्राम सूअर का मांस (या चिकन/टर्की, पसंद के अनुसार)
- 2 मध्यम प्याज, छोटे कद्दूकस किए हुए
- 2 अंडे
- 4-5 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 4-5 चम्मच ब्रेडक्रंब
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- थाइम, पसंद के अनुसार

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव

सूअर का मांस मीटबॉल के लिए पारंपरिक विकल्प है, लेकिन आप हल्का विकल्प पाने के लिए चिकन या टर्की के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। कद्दूकस किया हुआ प्याज नमी और स्वाद जोड़ता है, और लहसुन उन्हें एक अनूठा स्वाद देता है। ब्रेडक्रंब संरचना प्रदान करने के लिए आवश्यक है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप ताजा या घर का बना ब्रेडक्रंब का उपयोग करें ताकि स्वाद बेहतर हो!

मीटबॉल बनाने की प्रक्रिया

1. मांस का मिश्रण: एक बड़े बर्तन में, कटी हुई मांस को कद्दूकस किए हुए प्याज, अंडे, कुचले हुए लहसुन, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले मांस में समान रूप से समा जाएं। एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

2. स्वाद बढ़ाने का समय: बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह चरण स्वादों को गहन बनाने और मांस को हल्का ठोस करने की अनुमति देता है, जिससे मीटबॉल बनाने में आसानी होती है।

3. मीटबॉल का आकार देना: मांस का मिश्रण फ्रिज से निकालें और मीटबॉल का आकार दें। सुनिश्चित करें कि वे बहुत मोटे न हों, ताकि वे समान रूप से पक सकें। लगभग 5 सेंटीमीटर व्यास का आकार आदर्श है। मीटबॉल्स को एक प्लेट पर रखें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। यह कदम ग्रिल पर आकार बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

4. ग्रिल पर पकाना: मीटबॉल्स को ग्रिल पर रखने से पहले, ग्रिल की सतह को थोड़ा बेकन या तेल से चिकनाई करें ताकि वे चिपके नहीं। ग्रिल को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। मीटबॉल्स को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 6-8 मिनट तक पकाएं या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और अंदर से अच्छी तरह से पक न जाएं।

5. स्पाइरल आलू: जब मीटबॉल पक रहे हों, स्पाइरल आलू तैयार करें। आलू को स्पाइरल आकार में काटने के लिए एक विशेष चाकू या उपकरण का उपयोग करें। एक गहरे पैन में तेल गरम करें और आलू के स्पाइरलों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।

6. ताजा सलाद: एक स्वादिष्ट सलाद बनाना न भूलें! हरी सलाद, मूली, टमाटर, हरी प्याज और डिब्बाबंद मक्का को मिलाएं। ताजगी के लिए जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

सर्विंग और प्रस्तुति

जब मीटबॉल्स और आलू तैयार हो जाएं, तो सब कुछ एक बड़े प्लेट पर रखें। आप मीटबॉल्स को बन्स में मेयोनेज़, पनीर और सब्जियों के साथ परोस सकते हैं, लेकिन मेरा पसंदीदा विकल्प है उन्हें स्पाइरल आलू और ताजे सलाद के साथ आनंद लेना। यह व्यंजन गर्मियों के खाने के लिए एकदम सही है, लेकिन परिवार के साथ ग्रिलिंग का आनंद लेने का कोई भी समय अच्छा है!

कस्टम विकल्प

यदि आप एक अनोखा स्पर्श देना चाहते हैं, तो आप मांस के मिश्रण में फेटा पनीर या कटी हुई जैतून जोड़ सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके। आप विभिन्न जड़ी-बूटियों जैसे कि धनिया या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक ऐसा स्वाद संयोजन बना सकें जो आपको पसंद हो।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

प्रत्येक मीटबॉल की सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई मांस के प्रकार और टॉपिंग के आधार पर भिन्न होती हैं। ये मीटबॉल प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक बी विटामिन्स शामिल करते हैं। स्पाइरल आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं, और सलाद फाइबर और विटामिन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बीफ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूअर का मांस बीफ से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मसालों को समायोजित करें, क्योंकि बीफ का स्वाद अधिक तीव्र होता है।

2. मैं मीटबॉल्स के ग्रिल पर चिपकने से कैसे बचा सकता हूँ?
ग्रिल को तेल या बेकन से चिकनाई करें और सुनिश्चित करें कि ग्रिल को मीटबॉल्स रखने से पहले अच्छी तरह से प्रीहीट किया गया है।

3. क्या मैं मीटबॉल्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप कच्चे या पके हुए मीटबॉल्स को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें ताकि वे फ्रीज न हों।

4. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक ठंडी बीयर या हल्की रेड वाइन बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, ताजा टमाटर का जूस या फल का कॉकटेल एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकता है।

समापन

ये विशाल ग्रिल्ड मीटबॉल्स और स्पाइरल आलू किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन के साथ, आप एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकते हैं। इसलिए, हर काटने का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, और आपके दोस्त और परिवार निश्चित रूप से आपकी सराहना करेंगे! बोन एपेटिट!