Ceafa de porc aromata in bere, cu varza calita

Rețetă Delicioasă de Ceafă de Porc Aromată în Bere cu Varză Călită

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute
Timp total: 1 oră și 45 de minute
Număr de porții: 4

Cine nu adoră aroma unei mese gătite cu răbdare, care îmbie nu doar simțurile, ci și sufletul? Astăzi, vă invit să descoperiți rețeta mea specială de ceafă de porc aromată în bere, acompaniată de varză călită. Această rețetă nu este doar despre gătit, ci despre a crea amintiri în jurul mesei, un ritual care ne unește.

Povestea acestei rețete se învârte în jurul combinației perfecte dintre carne suculentă și arome îmbietoare, ridicând gustul preparatului la un alt nivel. Mierea și muștarul adaugă o notă de dulceață și aciditate, în vreme ce berea ajută la frăgezirea cărnii, creând o textură pe care o veți adora. Varza călită, cu un strop de ulei și câteva condimente, completează perfect acest fel principal.

Ingrediente:
- 500 g ceafă de porc
- 1 linguriță miere
- 1 linguriță muștar
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 ceașcă bere (alegeți tipul preferat, dar o bere blondă se potrivește de minune)
- 5 linguri ulei de măsline
- 4 căței de usturoi (tăiați bucăți)
- Sare și piper, după gust
- ½ varză (aproximativ 300 g)
- Ulei pentru călit
- 200 ml suc de roșii
- Câteva fire de mărar proaspăt, pentru decor

Pas cu Pas:

1. Pregătirea cărnii: Începeți prin a tăia ceafa de porc în bucăți de aproximativ 4-5 cm. Acest lucru va ajuta la o gătire uniformă. Într-un bol, amestecați mierea, muștarul, cimbrul, busuiocul, sare și piper. Adăugați 5 linguri de ulei de măsline și amestecați bine.

2. Marinarea: Ungeți fiecare bucată de carne cu amestecul obținut. Această marinare va adăuga o aromă delicioasă și va frăgezi carnea. Lăsați carnea să se odihnească timp de 15-20 de minute, pentru a permite aromelor să pătrundă bine.

3. Prepararea vasului: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-un vas de yena, așezați bucățile de carne. Adăugați cățeii de usturoi tăiați bucăți. Turnați berea peste carne, asigurându-vă că este bine acoperită. Acoperiți vasul cu folie alimentară pentru a păstra umezeala în timpul gătitului.

4. Încălzirea în cuptor: Puneți vasul în cuptorul preîncălzit și lăsați-l la foc potrivit timp de 30 de minute. Aceasta va ajuta la frăgezirea cărnii și la dezvoltarea aromelor.

5. Gătirea finală: După ce au trecut cele 30 de minute, îndepărtați folia și lăsați carnea să mai coacă în cuptor pentru încă 1 oră. Acest pas va permite carnii să se rumenească și să capete o crustă apetisantă.

6. Prepararea verzei: În timp ce carnea se gătește, tăiați varza fin. Într-o tigaie, încălziți puțin ulei pentru călit și adăugați varza. Gătiți varza timp de 10-15 minute, amestecând din când în când. Adăugați sare, piper și suc de roșii, lăsând totul să fiarbă la foc mic pentru a se îmbina aromele. Varza va deveni moale și aromată.

7. Servirea: Odată ce carnea este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se odihnească câteva minute înainte de a o tăia. Serviți ceafa de porc alături de varza călită, decorând cu câteva fire de mărar proaspăt pentru un aspect mai atrăgător.

Sfaturi Practic:
- Alegerea cărnii: Ceafa de porc este o alegere excelentă datorită conținutului său de grăsime, care îi conferă suculență. Dacă doriți o variantă mai slabă, puteți opta pentru pulpa de porc.
- Tipuri de bere: Berea blondă este ideală, dar puteți experimenta și cu bere brună sau chiar bere neagră pentru un gust mai intens.
- Variații: Dacă doriți să adăugați un strop de căldură, încercați să adăugați puțin ardei iute în marinadă. De asemenea, puteți adăuga diverse legume în vasul de yena pentru o masă completă.

Beneficii Nutriționale:
Ceafa de porc este o sursă bună de proteine, iar usturoiul are proprietăți antibacteriene și antioxidante. Varza este bogată în vitaminele C și K și are un conținut scăzut de calorii, fiind un acompaniament perfect pentru o masă sănătoasă.

Întrebări Frecvente:
- Pot folosi carne de pui în loc de porc?: Da, dar timpul de gătire va fi diferit. Puiul se gătește mai repede, așa că ajustați timpul de coacere.
- Ce altceva pot adăuga la varză?: Puteți adăuga morcovi rași sau mere pentru un gust dulce-acrișor, sau chiar bacon pentru un plus de savoare.

Sugestie de servire:
Această rețetă se potrivește perfect cu un piure de cartofi sau cu o salată proaspătă pentru un contrast de texturi. De asemenea, un pahar de vin roșu se va asorta minunat cu aromele bogate ale cărnii.

Această rețetă de ceafă de porc în bere cu varză călită nu este doar un simplu fel de mâncare, ci o adevărată invitație la masă, unde fiecare mușcătură devine o sărbătoare a aromelor. Vă invit să o încercați și să vă bucurați de fiecare moment petrecut în bucătărie!