Mix pentru ciocolata calda (pudra, home made)

Rețetă delicioasă de Mix pentru Ciocolată Calda – O Alternativă Sănătoasă și Savuroasă

Cine nu iubește o cană de ciocolată caldă, mai ales în zilele răcoroase de iarnă sau după o zi lungă? Această rețetă simplă și rapidă de mix pentru ciocolată caldă, făcută acasă, nu este doar o alternativă delicioasă la plicurile comerciale, dar și o opțiune sănătoasă și personalizată, pe care o poți adapta după preferințele tale. În plus, cu doar câteva ingrediente de bază, poți obține o ciocolată caldă cremoasă, aromatică și reconfortantă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp total: 25 minute (inclusiv prepararea ciocolatei calde)
Număr de porții: 25 porții de ciocolată caldă

Ingrediente pentru Mixul de Ciocolată Caldă:

- 170 g ciocolată amăruie (55%-75% cacao)
- 80 g ciocolată cu lapte
- 16 linguri cacao pudră
- 11 lingurițe amidon alimentar
- 32 linguri zahăr pudră (simplu sau vanilinat)
- ½ linguriță scorțișoară pudră
- Un praf de sare extrafină

Ingrediente pentru a prepara ciocolata caldă:

- 250 ml lapte
- 3 linguri mix de ciocolată

Povestea din spatele rețetei:
Ciocolata caldă are o istorie fascinantă, având rădăcini adânci în cultura umană. De la băuturile de ciocolată din vechime, preparate din boabe de cacao, până la rețetele moderne, ciocolata caldă a evoluat, dar a rămas un simbol al confortului și al bucuriei. Această rețetă simplă îți permite să aduci un strop din această tradiție în fiecare zi, fără a depinde de produsele comerciale pline de conservanți.

Prepararea Mixului de Ciocolată Caldă:

1. Pregătirea ciocolatei: Începe prin a pune ciocolata amăruie și cea cu lapte în congelator pentru 10-15 minute. Acest pas este esențial pentru a preveni topirea ciocolatei atunci când o răzui. Dacă observi că se topește pe parcursul procesului, o poți pune din nou la congelator.

2. Răzuirea ciocolatei: Folosește o răzătoare cu găuri mici pentru a răzui ciocolata. Asigură-te că aceasta este rece, pentru a obține fulgi uniformi.

3. Amestecarea ingredientelor: Într-un vas încăpător, adaugă ciocolata răzuită, cacaoa, zahărul pudră, amidonul, scorțișoara și sarea. Amestecă foarte bine toate ingredientele, astfel încât să obții o pudră uniformă.

4. Păstrarea mixului: Transferă mixul obținut în recipiente cu închidere etanșă. Așază-le într-un loc răcoros și uscat, departe de umiditate. Evită să le depozitezi în frigider, deoarece umiditatea poate afecta textura pudrei.

Prepararea Ciocolatei Calde:

1. Încălzirea laptelui: Într-o cratiță, pune 250 ml de lapte la încălzit. Fii atent să nu-l lași să fiarbă, deoarece vrei să îl încălzești uniform.

2. Adăugarea mixului: Când laptele este aproape de punctul de fierbere, adaugă 3 linguri din mixul de ciocolată. Folosește un tel pentru a amesteca bine, asigurându-te că nu se formează cocoloașe. Continuă să amesteci timp de 1-2 minute, până când mixul este complet integrat.

3. Servirea: Toarnă ciocolata caldă în căni și bucură-te de aroma sa irezistibilă! Poți adăuga frișcă sau marshmallows deasupra pentru un plus de deliciu.

Sfaturi practice:

- Ajustarea dulceaței: Poți ajusta cantitatea de zahăr din mix în funcție de preferințele tale. Dacă îți place mai puțin dulce, redu cantitatea de zahăr pudră.
- Variații: Încearcă să adaugi arome suplimentare, precum vanilie sau esență de migdale. De asemenea, poți experimenta cu tipuri diferite de ciocolată (de exemplu, ciocolată albă) pentru a obține un gust diferit.
- Băuturi complementare: Această ciocolată caldă poate fi savurată alături de biscuiți, fursecuri sau prăjituri. O cană de ceai aromatic sau un lapte cu scorțișoară ar completa perfect acest moment de răsfăț.

Beneficii nutriționale:
Ciocolata amăruie este cunoscută pentru conținutul său ridicat de antioxidanți, care pot sprijini sănătatea inimii. Cacaoa este, de asemenea, o sursă bună de fibre, iar scorțișoara poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. În plus, preparându-ți singur mixul de ciocolată caldă, eviți aditivii și conservanții din produsele comerciale.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi lapte vegetal? Da, poți folosi lapte de migdale, soia sau cocos, în funcție de preferințele tale alimentare.
- Cât timp se păstrează mixul de ciocolată? Dacă este păstrat corect într-un recipient etanș, mixul poate dura câteva luni.
- Pot face o porție mai mică? Sigur, poți adapta proporțiile în funcție de necesitățile tale. O porție de ciocolată caldă necesită doar 3 linguri din mix.

Bucură-te de fiecare înghițitură din această ciocolată caldă homemade, care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar îți va aduce și un strop de căldură și confort în zilele mai reci. Savurează momentul și împărtășește-l cu cei dragi!