गर्म चॉकलेट मिश्रण (पाउडर, घर का बना)

स्वादिष्ट गर्म चॉकलेट मिश्रण की रेसिपी - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प

कौन गर्म चॉकलेट का एक कप पसंद नहीं करता, खासकर ठंडे सर्दियों के दिनों में या एक लंबे दिन के बाद? यह सरल और तेज़ घर का बना गर्म चॉकलेट मिश्रण न केवल व्यावसायिक पैकेजों का एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह एक स्वस्थ और व्यक्तिगत विकल्प भी है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। इसके अलावा, केवल कुछ बुनियादी सामग्री के साथ, आप एक मलाईदार, सुगंधित और आरामदायक गर्म चॉकलेट प्राप्त कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट (गर्म चॉकलेट बनाने में शामिल)
पोर्टियन की संख्या: 25 कप गर्म चॉकलेट

गर्म चॉकलेट मिश्रण के लिए सामग्री:

- 170 ग्राम कड़वा चॉकलेट (55%-75% कोको)
- 80 ग्राम दूध चॉकलेट
- 16 चम्मच कोको पाउडर
- 11 चम्मच खाद्य स्टार्च
- 32 चम्मच पाउडर चीनी (सादा या वनीला)
- ½ चम्मच दालचीनी पाउडर
- एक चुटकी बारीक नमक

गर्म चॉकलेट बनाने के लिए सामग्री:

- 250 मिली दूध
- 3 चम्मच गर्म चॉकलेट मिश्रण

रेसिपी के पीछे की कहानी:
गर्म चॉकलेट का एक आकर्षक इतिहास है, जो मानव संस्कृति में गहराई से निहित है। प्राचीन समय में कोको बीन्स से बने चॉकलेट पेय से लेकर आधुनिक व्यंजनों तक, गर्म चॉकलेट ने विकास किया है, लेकिन यह हमेशा आराम और खुशी का प्रतीक रहा है। यह सरल रेसिपी आपको हर दिन इस परंपरा का आनंद लेने की अनुमति देती है, बिना संरक्षक से भरे व्यावसायिक उत्पादों पर निर्भर हुए।

गर्म चॉकलेट मिश्रण तैयार करना:

1. चॉकलेट तैयार करना: सबसे पहले कड़वा चॉकलेट और दूध चॉकलेट को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। यह कदम चॉकलेट को कद्दूकस करते समय पिघलने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप प्रक्रिया के दौरान देखते हैं कि यह पिघल रहा है, तो आप इसे फिर से फ्रीजर में रख सकते हैं।

2. चॉकलेट को कद्दूकस करना: चॉकलेट को कद्दूकस करने के लिए छोटे छिद्रों वाले कद्दूकस का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि यह ठंडी है, ताकि समान फ्लेक्स प्राप्त हो सकें।

3. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, कोको, पाउडर चीनी, स्टार्च, दालचीनी और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान पाउडर प्राप्त हो सके।

4. मिश्रण को संरक्षित करना: प्राप्त मिश्रण को सील करने वाले कंटेनरों में स्थानांतरित करें। इसे एक ठंडी और सूखी जगह पर रखें, जहां नमी न हो। इसे फ्रिज में स्टोर करने से बचें, क्योंकि नमी पाउडर की बनावट को प्रभावित कर सकती है।

गर्म चॉकलेट तैयार करना:

1. दूध गर्म करना: एक पैन में 250 मिली दूध गर्म करें। ध्यान रखें कि इसे उबालने न दें, क्योंकि आप इसे समान रूप से गर्म करना चाहते हैं।

2. मिश्रण जोड़ना: जब दूध उबालने के करीब हो, तो गर्म चॉकलेट मिश्रण के 3 चम्मच डालें। अच्छे से मिलाने के लिए एक फेटर का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न बने। जब तक मिश्रण पूरी तरह से मिल न जाए, 1-2 मिनट तक मिलाते रहें।

3. परोसना: गर्म चॉकलेट को कपों में डालें और इसकी अप्रतिरोध्य सुगंध का आनंद लें! आप ऊपर से व्हिप्ड क्रीम या मार्शमैलोज़ डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- मीठास को समायोजित करना: आप अपने स्वाद के अनुसार मिश्रण में चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आप कम मीठा पसंद करते हैं, तो पाउडर चीनी की मात्रा कम करें।
- विभिन्नता: अतिरिक्त स्वाद जोड़ने की कोशिश करें, जैसे वनीला या बादाम का अर्क। आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट (जैसे सफेद चॉकलेट) के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- पेय संयोजन: इस गर्म चॉकलेट का आनंद कुकीज़, बिस्कुट या केक के साथ लिया जा सकता है। सुगंधित चाय या दालचीनी दूध का एक कप इस विशेष क्षण को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
कड़वा चॉकलेट अपने उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जाना जाता है, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है। कोको भी फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, और दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। इसके अलावा, अपने गर्म चॉकलेट मिश्रण को खुद बनाकर, आप व्यावसायिक उत्पादों में योजक और संर preservative से बचते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप अपने आहार प्राथमिकताओं के अनुसार बादाम के दूध, सोया या नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं।
- गर्म चॉकलेट मिश्रण कितनी देर तक रहता है? यदि इसे सही तरीके से एक सील कंटेनर में रखा जाए, तो मिश्रण कुछ महीनों तक चल सकता है।
- क्या मैं एक छोटी मात्रा बना सकता हूँ? बिल्कुल, आप अपनी आवश्यकताओं के अनुसार अनुपात को समायोजित कर सकते हैं। एक कप गर्म चॉकलेट के लिए केवल 3 चम्मच मिश्रण की आवश्यकता होती है।

इस घरेलू गर्म चॉकलेट के हर घूंट का आनंद लें, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि ठंडे दिनों में गर्मी और आराम का एक स्पर्श भी लाएगा। इस पल का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!