Sirop din flori de salcam
Pentru a prepara un delicios sirop de flori de salcâm, începe prin a aduna flori proaspete, de preferință în dimineața devreme, când aroma lor este la intensitate maximă. Asigură-te că florile sunt curate și fără insecte. Într-o oală mare, pune apă la fiert, având grijă să folosești suficientă apă pentru a acoperi florile. Când apa ajunge la punctul de fierbere, adaugă cu grijă florile de salcâm spalate. Este important ca apa să fiarbă bine pentru a extrage toate aromele și proprietățile florilor. Lasă florile să fiarbă timp de 30-40 de minute, amestecând din când în când pentru a te asigura că toate florile sunt bine înmuiate. După ce timpul de fierbere a trecut, acoperă oala cu un prosop curat, lăsând astfel florile să se infuzeze timp de 24 de ore. Acest pas este esențial, deoarece permite aromelor florale să se dezvolte și să se intensifice. A doua zi, pregătește-te să strecoară lichidul. Folosește o sită fină sau un tifon pentru a separa florile de sirop. Asigură-te că storci bine florile pentru a extrage tot lichidul aromat. După ce ai obținut lichidul, măsoară-l cu atenție. Dacă este necesar, poți să-l fierbi încă puțin pentru a-l concentra, până când ajunge la consistența dorită. Apoi, adaugă zahărul, având grijă să respecți proporțiile dorite, în funcție de cât de dulce îți place siropul. Continuă să fierbi siropul, amestecând din când în când, până când acesta începe să se lege. Aceasta poate dura între 30 de minute și o oră, în funcție de cantitatea de lichid pe care o ai. Cu aproximativ 30 de minute înainte de a lua siropul de pe foc, adaugă o lămâie feliată. Sucul și coaja de lămâie vor adăuga o notă de prospețime siropului, echilibrând dulceața acestuia. Când siropul este gata, iar consistența este cea dorită, pregătește borcanele. Spală-le bine și usucă-le la cuptor timp de 10 minute pentru a le steriliza. Pune siropul fierbinte în borcanele pregătite, asigurându-te că le umpli până aproape de margine. Închide borcanele cu capace etanșe și lasă-le să se răcească împăturite în pături, astfel încât să se mențină calde și să se creeze un vacuum. Acest sirop de flori de salcâm este perfect pentru a fi folosit în limonade, în diverse deserturi sau pur și simplu diluat cu apă pentru o băutură răcoritoare. Savurează aroma verii pe tot parcursul anului!
Ingrediente
- 1
- 5 kg flori de salcam
- 10 l apa
- 5 kg zahar
- o lamaie.
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
