Rulada aperitiv

Ruladă delicioasă cu brânză și leurdă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr porții: 8

Această rețetă de ruladă cu brânză și leurdă este perfectă pentru orice ocazie, aducând un strop de prospețime și savoare pe masa ta. Inspirată din tradiții culinare, această ruladă se poate transforma într-un aperitiv elegant pentru mesele festivă sau pur și simplu o gustare delicioasă pentru cei dragi. Cu o combinație rafinată de arome, este o alegere ideală pentru momente speciale sau întâlniri cu prietenii.

Ingrediente necesare:

*Pentru blat*:
- 300 ml lapte
- 4 ouă
- 140 g unt
- 120 g făină
- 2 frunzulțe de leurdă (aproximativ 20 g)
- sare și piper după gust

*Pentru umplutură*:
- 300 g cremă de brânză
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 1 ardei roșu (aproximativ 150 g)
- 100 g brânză de vaci proaspătă
- sare după gust

Preparare:

1. Prepararea blatului:
Într-o cratiță, topește untul la foc mic, având grijă să nu-l lași să fiarbă. Odată topit, adaugă făina și amestecă bine, până când compoziția devine omogenă. Acest pas este esențial pentru a obține o bază bună pentru ruladă.

2. Adăugarea laptelui:
Toarnă treptat laptele, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci până când compoziția se îngroașă și devine o pastă fină. Acest amestec va oferi structura necesară ruladei.

3. Incorporarea ouălor:
Ia compoziția de pe foc și las-o să se răcească puțin. Apoi, adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Acest pas va ajuta la aerisirea blatului și la obținerea unei texturi ușoare.

4. Condimentarea:
Adaugă sare și piper după gust. Nu uita să adaugi și frunzele de leurdă tăiate mărunt, care vor aduce un plus de aromă și prospețime.

5. Coacerea blatului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă, nivelând bine. Coace timp de 15-20 de minute, până când suprafața devine aurie și elastică la atingere.

6. Răcirea blatului:
După coacere, scoate tava din cuptor și răstoarnă blatul pe o altă hârtie de copt, lăsându-l să se răcească puțin. Acest lucru va facilita rularea ulterioară.

7. Prepararea umpluturii:
Într-un bol, amestecă crema de brânză cu untul moale. Acest amestec va fi baza delicioasă a umpluturii tale. Adaugă brânza de vaci proaspătă și amestecă bine pentru a obține o compoziție cremoasă.

8. Adăugarea legumelor:
Taie ardeiul roșu în cubulețe mici și încorporează-l în amestecul de brânză. Adaugă sare după gust. Această umplutură va oferi ruladei un contrast de texturi și culori.

9. Asamblarea ruladei:
Odată ce blatul s-a răcit, unge-l uniform cu umplutura de brânză. Rulează cu grijă, folosind hârtia de copt pentru a te ajuta, astfel încât să obții o ruladă strânsă.

10. Răcirea ruladei:
Învelește rulada în folie alimentară și pune-o la frigider pentru minimum 2 ore (ideal ar fi să o lași peste noapte). Acest pas va ajuta la întărirea formei și va intensifica aromele.

11. Servirea:
Când ești gata să servești, taie rulada în felii cu un cuțit bine ascuțit. O prezentare frumoasă pe un platou va face ca acest aperitiv să fie cu adevărat atrăgător.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe gătitul. Acest lucru va ajuta la omogenizarea mai ușoară a compozițiilor.
- Dacă vrei să adaugi un strop de culoare, poți include și mărar proaspăt sau pătrunjel în umplutură.
- Pentru o variantă mai ușoară, poți înlocui brânza de vaci cu iaurt grecesc.

Beneficii nutriționale:
Această ruladă nu este doar delicioasă, ci și hrănitoare. Brânza de vaci este o sursă excelentă de proteine, în timp ce leurda oferă antioxidanți și vitamine esențiale. Consumată cu moderație, această ruladă poate fi inclusă într-o dietă echilibrată.

Calorii:
Ună porție (aproximativ 100 g) conține în jur de 250-300 calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Aceasta o face o alegere perfectă pentru o gustare satisfăcătoare fără a sări peste limitele calorice.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte ierburi în loc de leurdă?
Da, poți experimenta cu busuioc, mărar sau chiar pătrunjel, în funcție de preferințele tale.

- Cum pot păstra rulada?
Rulada se păstrează bine în frigider, înfășurată în folie alimentară, timp de 3-4 zile.

- Se poate congela rulada?
Recomandăm să nu congelezi rulada umplută, deoarece textura ingredientelor se poate schimba.

Această ruladă cu brânză și leurdă nu doar că va impresiona prin aspectul său, dar va aduce și o explozie de arome care va face ca fiecare mușcătură să fie o adevărată plăcere. Indiferent dacă o servești la o masă specială sau ca o gustare delicioasă, suntem siguri că va deveni rapid preferata tuturor. Poftă bună!