एपरिटिफ रोल

चीज़ और लहसुन की रोटी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

यह चीज़ और लहसुन की रोटी की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जो आपके मेज पर ताजगी और स्वाद लाती है। पारंपरिक पाक कला से प्रेरित, यह रोटी उत्सव के भोजन के लिए एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र में बदल सकती है या बस अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता हो सकती है। स्वादों के परिष्कृत संयोजन के साथ, यह विशेष क्षणों या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए*:
- 300 मिली दूध
- 4 अंडे
- 140 ग्राम मक्खन
- 120 ग्राम आटा
- 2 लहसुन की पत्तियाँ (लगभग 20 ग्राम)
- स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च

*भरने के लिए*:
- 300 ग्राम क्रीम चीज़
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 लाल मिर्च (लगभग 150 ग्राम)
- 100 ग्राम ताजा पनीर
- स्वाद अनुसार नमक

तैयारी:

1. बेस तैयार करना:
एक बर्तन में, कम आंच पर मक्खन को पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबाल न जाए। पिघलने के बाद, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। यह कदम रोटी के लिए एक अच्छा आधार प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. दूध डालना:
धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और एक चिकनी पेस्ट न बन जाए, तब तक मिलाते रहें। यह मिश्रण रोटी को आवश्यक संरचना प्रदान करेगा।

3. अंडे मिलाना:
मिश्रण को आँच से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, अंडों को एक-एक करके डालें, हर एक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम रोटी को हल्का बनाने में मदद करेगा।

4. मसाले डालना:
स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। कटी हुई लहसुन की पत्तियाँ भी डालना न भूलें, जो स्वाद और ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श लाएगी।

5. बेस को बेक करना:
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें, अच्छी तरह से समतल करें। 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक सतह सुनहरी और स्पर्श करने पर लोचदार न हो जाए।

6. बेस को ठंडा करना:
बेकिंग के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और रोटी को एक और बेकिंग पेपर पर पलट दें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। यह बाद में रोल करने में मदद करेगा।

7. भराई तैयार करना:
एक कटोरे में, क्रीम चीज़ को नरम मक्खन के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपकी भराई का स्वादिष्ट आधार होगा। ताजा पनीर डालें और एक क्रीमी मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

8. सब्जियाँ डालना:
लाल मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे चीज़ के मिश्रण में डालें। स्वाद अनुसार नमक डालें। यह भराई रोटी को बनावट और रंग का एक कंट्रास्ट प्रदान करेगी।

9. रोटी को असेंबल करना:
एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे भराई के साथ समान रूप से फैलाएं। ध्यान से रोल करें, बेकिंग पेपर का उपयोग करते हुए, ताकि एक तंग रोल प्राप्त हो सके।

10. रोटी को ठंडा करना:
रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कम से कम 2 घंटे (आदर्श रूप से रात भर) के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आकार को दृढ़ करने में मदद करेगा और स्वादों को बढ़ाएगा।

11. परोसना:
जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो एक तेज चाकू से रोटी को स्लाइस करें। एक सुंदर प्लेटिंग इस ऐपेटाइज़र को वास्तव में आकर्षक बना देगी।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे मिश्रण को आसानी से समरूप बनाने में मदद मिलेगी।
- यदि आप रंग का एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो आप भराई में ताजा डिल या अजमोद भी शामिल कर सकते हैं।
- एक हल्का संस्करण के लिए, आप ताजा पनीर को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रोटी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। ताजा पनीर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि लहसुन एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है। यदि इसे संतुलित आहार में संयमित मात्रा में खाया जाए, तो यह रोटी शामिल की जा सकती है।

कैलोरी:
एक सर्विंग (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह इसे एक संतोषजनक नाश्ते के लिए एकदम सही बनाती है, बिना कैलोरी की सीमाओं को पार किए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं लहसुन के बजाय अन्य जड़ी-बूटियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपने स्वाद के अनुसार तुलसी, डिल या अजमोद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं रोटी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोटी को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में लपेटकर 3-4 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है।

- क्या रोटी को फ्रीज किया जा सकता है?
हम अनुशंसा करते हैं कि भरी हुई रोटी को न फ्रीज करें, क्योंकि सामग्री की बनावट बदल सकती है।

यह चीज़ और लहसुन की रोटी न केवल अपने रूप से प्रभावित करेगी, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट लाएगी जो हर काटने को वास्तविक आनंद में बदल देगी। चाहे आप इसे विशेष भोजन पर परोसें या एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में, हमें यकीन है कि यह जल्दी से सभी की पसंदीदा बन जाएगी। शुभ भोजन!