Vorspeisenrolle

Leckere Rolle mit Käse und Bärlauch

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Dieses Rezept für eine Rolle mit Käse und Bärlauch ist perfekt für jede Gelegenheit und bringt einen Hauch von Frische und Geschmack auf deinen Tisch. Inspiriert von kulinarischen Traditionen kann diese Rolle zu einem eleganten Aperitif für festliche Mahlzeiten oder einfach zu einem köstlichen Snack für deine Lieben werden. Mit einer raffinierten Kombination von Aromen ist sie eine ideale Wahl für besondere Momente oder Treffen mit Freunden.

Notwendige Zutaten:

*Für den Boden*:
- 300 ml Milch
- 4 Eier
- 140 g Butter
- 120 g Mehl
- 2 Blätter Bärlauch (ca. 20 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

*Für die Füllung*:
- 300 g Frischkäse
- 100 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 1 rote Paprika (ca. 150 g)
- 100 g frischer Quark
- Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zubereitung des Bodens:
In einem Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, dabei darauf achten, dass sie nicht kocht. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und gut umrühren, bis die Mischung homogen wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gute Basis für die Rolle zu erhalten.

2. Hinzufügen der Milch:
Die Milch langsam eingießen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Mischung eindickt und eine glatte Paste entsteht. Diese Mischung gibt der Rolle die notwendige Struktur.

3. Einarbeiten der Eier:
Die Mischung vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann die Eier nacheinander hinzufügen und nach jedem gut umrühren. Dieser Schritt hilft, den Boden zu belüften und eine leichte Textur zu erreichen.

4. Würzen:
Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Vergiss nicht, auch die fein gehackten Bärlauchblätter hinzuzufügen, die einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Frische bringen.

5. Backen des Bodens:
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Mischung in das Blech gießen und gut glatt streichen. 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und elastisch ist.

6. Abkühlen des Bodens:
Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und den Boden auf ein weiteres Stück Backpapier stürzen, damit er etwas abkühlen kann. Dies erleichtert den späteren Rollprozess.

7. Zubereitung der Füllung:
In einer Schüssel den Frischkäse mit der weichen Butter vermengen. Diese Mischung wird die köstliche Basis deiner Füllung sein. Den frischen Quark hinzufügen und gut vermischen, um eine cremige Zusammensetzung zu erhalten.

8. Hinzufügen des Gemüses:
Die rote Paprika in kleine Würfel schneiden und in die Käsemischung einarbeiten. Nach Geschmack salzen. Diese Füllung wird der Rolle einen Kontrast von Texturen und Farben verleihen.

9. Zusammenbauen der Rolle:
Sobald der Boden abgekühlt ist, gleichmäßig mit der Käsefüllung bestreichen. Vorsichtig aufrollen, dabei das Backpapier zur Hilfe nehmen, um eine feste Rolle zu erhalten.

10. Abkühlen der Rolle:
Die Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank legen. Dieser Schritt hilft, die Form zu festigen und die Aromen zu intensivieren.

11. Servieren:
Wenn du bereit bist zu servieren, die Rolle mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Eine schöne Präsentation auf einer Platte wird diesen Aperitif wirklich ansprechend machen.

Nützliche Tipps:
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du mit dem Kochen beginnst. Dies erleichtert die Homogenisierung der Mischungen.
- Wenn du einen Farbtupfer hinzufügen möchtest, kannst du auch frischen Dill oder Petersilie in die Füllung einarbeiten.
- Für eine leichtere Variante kannst du den Quark durch griechischen Joghurt ersetzen.

Nährstoffvorteile:
Diese Rolle ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Quark ist eine hervorragende Proteinquelle, während Bärlauch Antioxidantien und essentielle Vitamine bietet. In Maßen genossen, kann diese Rolle in eine ausgewogene Ernährung integriert werden.

Kalorien:
Eine Portion (ca. 100 g) enthält etwa 250-300 Kalorien, je nach verwendeten Zutaten. Das macht sie zu einer perfekten Wahl für einen sättigenden Snack, ohne die Kalorienlimits zu überschreiten.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Kräuter anstelle von Bärlauch verwenden?
Ja, du kannst mit Basilikum, Dill oder sogar Petersilie experimentieren, je nach deinen Vorlieben.

- Wie kann ich die Rolle aufbewahren?
Die Rolle lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, in Frischhaltefolie gewickelt, für 3-4 Tage.

- Kann ich die Rolle einfrieren?
Wir empfehlen, die gefüllte Rolle nicht einzufrieren, da sich die Textur der Zutaten ändern kann.

Diese Rolle mit Käse und Bärlauch wird nicht nur durch ihr Aussehen beeindrucken, sondern auch durch eine Explosion von Aromen, die jeden Bissen zu einem echten Vergnügen machen wird. Egal, ob du sie bei einem besonderen Essen servierst oder als köstlichen Snack, wir sind sicher, dass sie schnell zum Favoriten aller wird. Guten Appetit!