Rolo de Aperitivo

Deliciosa rolada com queijo e alho-poró

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8

Esta receita de rolada com queijo e alho-poró é perfeita para qualquer ocasião, trazendo um toque de frescura e sabor à sua mesa. Inspirada em tradições culinárias, esta rolada pode se transformar em um aperitivo elegante para mesas festivas ou simplesmente um lanche delicioso para os entes queridos. Com uma combinação refinada de sabores, é uma escolha ideal para momentos especiais ou encontros com amigos.

Ingredientes necessários:

*Para a massa*:
- 300 ml de leite
- 4 ovos
- 140 g de manteiga
- 120 g de farinha
- 2 folhas de alho-poró (cerca de 20 g)
- sal e pimenta a gosto

*Para o recheio*:
- 300 g de queijo cremoso
- 100 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 1 pimentão vermelho (cerca de 150 g)
- 100 g de queijo cottage fresco
- sal a gosto

Preparação:

1. Preparação da massa:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo, tomando cuidado para não deixar ferver. Assim que derreter, adicione a farinha e misture bem até que a mistura fique homogênea. Este passo é essencial para obter uma boa base para a rolada.

2. Adicionando o leite:
Despeje o leite gradualmente, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que a mistura engrosse e se torne uma pasta fina. Esta mistura fornecerá a estrutura necessária para a rolada.

3. Incorporando os ovos:
Retire a mistura do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição. Este passo ajudará a arejar a massa e a obter uma textura leve.

4. Temperando:
Adicione sal e pimenta a gosto. Não se esqueça de adicionar também as folhas de alho-poró picadas, que trarão um toque extra de sabor e frescura.

5. Cozinhando a massa:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Despeje a mistura na assadeira, nivelando bem. Asse por 15-20 minutos, até que a superfície fique dourada e elástica ao toque.

6. Resfriando a massa:
Após assar, retire a assadeira do forno e desenforme a massa sobre outro pedaço de papel manteiga, deixando esfriar um pouco. Isso facilitará o enrolamento posterior.

7. Preparando o recheio:
Em uma tigela, misture o queijo cremoso com a manteiga amolecida. Esta mistura será a base deliciosa do seu recheio. Adicione o queijo cottage fresco e misture bem para obter uma composição cremosa.

8. Adicionando os legumes:
Corte o pimentão vermelho em cubos pequenos e incorpore-o na mistura de queijo. Adicione sal a gosto. Este recheio dará à rolada um contraste de texturas e cores.

9. Montando a rolada:
Assim que a massa esfriar, espalhe uniformemente o recheio de queijo. Enrole cuidadosamente, usando o papel manteiga para ajudar, de modo a obter uma rolada bem apertada.

10. Resfriando a rolada:
Envolva a rolada em filme plástico e coloque-a na geladeira por pelo menos 2 horas (o ideal é deixá-la durante a noite). Este passo ajudará a firmar a forma e intensificará os sabores.

11. Servindo:
Quando estiver pronto para servir, corte a rolada em fatias com uma faca bem afiada. Uma apresentação bonita em um prato fará com que este aperitivo seja verdadeiramente atraente.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de começar a cozinhar. Isso ajudará a homogeneizar melhor as composições.
- Se você quiser adicionar um toque de cor, pode incluir também endro fresco ou salsa no recheio.
- Para uma versão mais leve, você pode substituir o queijo cottage por iogurte grego.

Benefícios nutricionais:
Esta rolada não é apenas deliciosa, mas também nutritiva. O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas, enquanto o alho-poró oferece antioxidantes e vitaminas essenciais. Consumida com moderação, esta rolada pode ser incluída em uma dieta equilibrada.

Calorias:
Uma porção (cerca de 100 g) contém cerca de 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Isso a torna uma escolha perfeita para um lanche satisfatório sem ultrapassar os limites calóricos.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outras ervas em vez de alho-poró?
Sim, você pode experimentar com manjericão, endro ou até mesmo salsa, dependendo de suas preferências.

- Como posso armazenar a rolada?
A rolada se conserva bem na geladeira, envolta em filme plástico, por 3-4 dias.

- Posso congelar a rolada?
Recomendamos não congelar a rolada recheada, pois a textura dos ingredientes pode mudar.

Esta rolada com queijo e alho-poró não só impressionará pela sua aparência, mas também trará uma explosão de sabores que fará com que cada mordida seja um verdadeiro prazer. Independentemente de você servi-la em um jantar especial ou como um lanche delicioso, temos certeza de que rapidamente se tornará a favorita de todos. Bom apetite!