Pizza cu ardei gras si hamsie

Într-un castron generos, începe prin a topi bine drojdia în apă călduță, având grijă ca temperatura apei să fie ideală pentru a activa drojdia, dar fără a o omorî. Adaugă sarea, un vârf de linguriță de zahăr pentru a stimula fermentația, și uleiul de măsline, care va adăuga o aromă plăcută aluatului. Amestecă ușor ingredientele pentru a te asigura că drojdia se dizolvă complet.

Treptat, încorporează faina, câte puțin, până când aluatul începe să capete consistența dorită. Este important să nu adaugi prea multă făină, astfel încât aluatul să devină prea tare; acesta trebuie să fie moale, dar să nu se lipească de mâini. Dacă simți că aluatul începe să se desprindă de pe degete, este semn că ai adăugat suficientă făină. După ce ai obținut o compoziție uniformă, acoperă castronul cu un servet mai gros și lasă-l într-un loc cald, ferit de curenți de aer, pentru a crește. Lasă aluatul să se odihnească timp de cel puțin o oră, dar ideal ar fi între 1 oră și 1 oră și jumătate.

Între timp, pregătește ingredientele pentru toppinguri. Taie ardeiul în fâșii subțiri și mozzarella în cubulețe, având grijă ca aceste ingrediente să fie gata de folosit atunci când aluatul a crescut. După ce acesta a ajuns la dimensiunea dorită, împarte-l în două părți egale și întinde fiecare parte în forme mari de pizza, cu un diametru de 28 cm. Folosește-ți mâinile pentru a întinde aluatul, astfel încât să obții o bază uniformă.

După ce ai întins aluatul, adaugă sosul de roșii, cât dorești, având grijă să nu exagerezi pentru a nu înmuia prea mult aluatul. Presară cubulețele de mozzarella, fâșiile de ardei și hamsia, iar apoi adaugă oregano uscat și, dacă este necesar, un praf de sare. Așază pizza în cuptorul preîncălzit, la mijloc, și las-o să se coacă timp de 15 minute la foc potrivit. Cea de-a doua pizza va avea nevoie de aproximativ 10 minute, așa că păstrează un ochi pe ele pentru a evita să se ardă.

Dacă îți rămâne aluat, nu te îngrijora! Poți folosi restul pentru a prepara gogoși, fie că le preferi sărate sau dulci. Încălzește ulei într-o tigaie și formează bile mici din aluat, pe care le poți prăji pe ambele părți până devin aurii și crocante. După prăjire, scoate gogoșile pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei. Dacă alegi varianta dulce, nu uita să le presari cu zahăr pudră deasupra, transformându-le într-un desert delicios. Această rețetă îți va aduce nu doar o pizza delicioasă, ci și o apreciere pentru abilitățile tale culinare!