Pizza z chili i anchois

W dużej misce zacznij od dokładnego rozpuszczenia drożdży w ciepłej wodzie, upewniając się, że temperatura wody jest idealna do aktywacji drożdży, ale ich nie zabije. Dodaj sól, szczyptę cukru, aby pobudzić fermentację, oraz oliwę z oliwek, która doda ciastu przyjemnego smaku. Delikatnie wymieszaj składniki, aby upewnić się, że drożdże całkowicie się rozpuszczą. Stopniowo dodawaj mąkę, po trochu, aż ciasto zacznie osiągać pożądaną konsystencję. Ważne jest, aby nie dodawać zbyt dużo mąki, aby ciasto nie stało się zbyt twarde; powinno być miękkie, ale nie kleić się do rąk. Jeśli czujesz, że ciasto zaczyna odchodzić od palców, to znak, że dodałeś wystarczająco dużo mąki. Po uzyskaniu jednolitej masy przykryj miskę grubszym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, aby wyrosło. Pozwól ciastu odpocząć przez co najmniej godzinę, ale idealnie między 1 godziną a 1 godziną i pół. W międzyczasie przygotuj składniki na dodatki. Pokrój paprykę w cienkie paski, a mozzarellę w kostkę, upewniając się, że te składniki są gotowe do użycia, gdy ciasto wyrośnie. Gdy osiągnie pożądany rozmiar, podziel je na dwie równe części i rozwałkuj każdą część na dużą pizzę o średnicy 28 cm. Użyj rąk, aby rozciągnąć ciasto, aby uzyskać równą podstawę. Po rozwałkowaniu ciasta dodaj sos pomidorowy według uznania, uważając, aby nie przesadzić, aby nie rozmoczyć ciasta. Posyp kostkami mozzarelli, paskami papryki i sardynkami, a następnie dodaj suszony oregano i, jeśli to konieczne, szczyptę soli. Umieść pizzę w nagrzanym piekarniku, na środku, i piecz przez 15 minut w umiarkowanej temperaturze. Druga pizza potrzebować będzie około 10 minut, więc miej je na oku, aby uniknąć przypalenia. Jeśli zostanie ciasto, nie martw się! Możesz użyć reszty do przygotowania pączków, niezależnie od tego, czy wolisz je słone czy słodkie. Rozgrzej olej na patelni i formuj małe kulki z ciasta, które możesz smażyć z obu stron, aż staną się złote i chrupiące. Po usmażeniu umieść pączki na serwetce, aby wchłonęły nadmiar oleju. Jeśli wybierzesz słodką wersję, nie zapomnij posypać ich cukrem pudrem, przekształcając je w pyszny deser. Ten przepis przyniesie Ci nie tylko pyszną pizzę, ale także uznanie dla Twoich umiejętności kulinarnych!