nitele de dovlecei cu mujdei

Rețetă de Snitele de Dovlecei cu Mujdei de Roșii

Dovleceii sunt legume versatile, pline de savoare și nutrienți, iar atunci când sunt transformați în snitele crocante, devin o delicatesă de neuitat. Această rețetă de snitele de dovlecei cu mujdei de roșii este nu doar simplă, dar și extrem de gustoasă, perfectă pentru o cină rapidă sau un aperitiv savuros. Haideți să descoperim împreună cum putem prepara acest fel de mâncare delicos!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 3 dovlecei medii
- 2 ouă
- 7-8 linguri de făină
- 6 căței de usturoi
- Ulei pentru prăjit (de preferat ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline)
- 2 linguri de oțet (preferabil din vin)
- Sare, după gust
- 1 roșie mare, decojită și pasată

Un pic de istorie

Snitele de dovlecei au devenit o parte apreciată a bucătăriei, având rădăcini în tradiții culinare diverse. Acestea sunt adesea preparate în sezonul verii, când dovleceii sunt din plin disponibili și se bucură de o textură moale și un gust delicat. Combinarea lor cu mujdeiul de usturoi și roșii adaugă o notă proaspătă și aromată, transformând fiecare mușcătură într-o experiență culinară de neuitat.

Pregătirea snitelelor de dovlecei

1. Pregătirea dovleceilor: Începe prin a spăla bine dovleceii sub jet de apă rece. Este important să îndepărtezi orice impuritate, deoarece dorim ca gustul să fie cât mai curat. Taie dovleceii în felii de aproximativ 1 cm grosime. Acestea vor avea o textură plăcută după prăjire.

2. Pregătirea panadei: Într-un bol, bate cele două ouă cu un praf de sare. Într-un alt bol, pune făina. Acest proces de panare va ajuta la obținerea unei cruste crocante și aurii.

3. Panarea: Ia fiecare felie de dovlecel, mai întâi dă-o prin făină, asigurându-te că este acoperită uniform. Apoi, treci feliile în ouăle bătute. Folosește o furculiță sau degetele pentru a te asigura că fiecare bucată este bine acoperită de ou.

4. Prăjirea: Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu. Verifică dacă uleiul este suficient de încins prin adăugarea unei picături de apă - dacă aceasta sfârâie, e momentul să adaugi dovleceii. Prăjește feliile timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante. Nu supraîncarcă tigaia; este mai bine să prăjești în loturi.

5. Absorbția surplusului de ulei: Pe măsură ce scoți snitelele de dovlecei din tigaie, așază-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei. Acest pas este esențial pentru a obține o mâncare mai sănătoasă și mai puțin greoaie.

Pregătirea mujdeiului de roșii

1. Prepararea mujdeiului: Într-un bol mic, zdrobește cei 6 căței de usturoi cu o linguriță de sare. Poți folosi un mojar sau un pisător, în funcție de preferințe. Usturoiul zdrobit va elibera aromele sale intense.

2. Adăugarea ingredientelor: Adaugă 2 linguri de ulei și oțetul, amestecând bine. Apoi, adaugă roșia decojită și pasată. Amestecă totul până obții un sos omogen. Gustă și ajustează sarea, dacă este necesar.

Servirea

Acum că ai terminat de pregătit atât snitelele de dovlecei, cât și mujdeiul, este momentul să asamblezi farfuria. Așază snitelele pe un platou și toarnă mujdeiul din belșug deasupra. Poți decora cu câteva frunze de pătrunjel proaspăt sau mărar pentru un aspect vibrant.

Sugestii de servire și variații

Acest preparat se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă sau cu o garnitură de piure de cartofi. Poți încerca și să adaugi câteva condimente în mujdei, cum ar fi piperul sau chiar un strop de lămâie pentru un gust mai acrișor.

Dacă vrei o variantă mai picantă, poți adăuga un ardei iute zdrobit în mujdei. De asemenea, pentru un gust mai intens, înlocuiește roșia cu sos de roșii proaspăt preparat.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi dovlecei mai mari? Este recomandat să folosești dovlecei de dimensiuni medii, deoarece cei mari pot avea o textură mai fibrosă și semințe mari.

2. Cum pot păstra snitelele de dovlecei pentru a nu se înmuia? Cel mai bine este să le servești imediat după prăjire. Dacă trebuie să le păstrezi, așază-le pe un suport de răcire pentru a permite aerului să circule în jurul lor.

3. Care sunt beneficiile nutriționale ale dovleceilor? Dovleceii sunt săraci în calorii, dar bogați în nutrienți, precum vitamina C, potasiu și antioxidanți, ceea ce îi face o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă.

Informații nutriționale per porție

- Calorii: aproximativ 250 kcal
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 14 g
- Carbohidrați: 30 g
- Fibre: 3 g

Nota finală

Snitele de dovlecei cu mujdei de roșii sunt nu doar o rețetă simplă și rapidă, dar și o modalitate fantastică de a te bucura de legume proaspete. Fie că le servești ca aperitiv sau ca fel principal, aceste snite de dovlecei vor aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Experimentează cu ingredientele și nu ezita să îți pui amprenta personală pe această rețetă delicioasă! Poftă bună!