Garnitura de orez sarbesc

Garnitura de orez în stil sârbeasc

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Pentru o garnitură delicioasă care aduce un strop din tradiția sârbească pe masa dumneavoastră, vă propun o rețetă simplă și savuroasă de orez sârbeasc. Această rețetă este perfectă atât ca garnitură, cât și ca fel principal, fiind bogată în arome și texturi.

Ingrediente necesare:
- 200 g orez (preferabil orez cu bob lung, pentru o textură pufoasă)
- 2 cepe medii
- 3 ardei (preferabil colorati: roșu, galben și verde pentru un aspect vibrant)
- 1 morcov mare
- 1 carnacior afumat (puteți folosi și cârnați de casă, pentru un gust autentic)
- 600 ml apă sau supă de legume (supă de pui poate adăuga o aromă suplimentară)
- 3-4 linguri ulei de măsline sau floarea-soarelui
- sare și piper după gust
- 2-3 linguri bulion concentrat de roșii
- câteva fire de pătrunjel proaspăt pentru decor

Instrucțiuni de preparare:

1. Începem prin a toca mărunt cepele. Acestea vor adăuga o bază aromată preparatului nostru. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o ușor până devine transparentă, aproximativ 3-4 minute. Aceasta va intensifica aroma.

2. Între timp, tăiați ardeii în cubulețe și morcovul în rondele subțiri. Adăugați-le în tigaie peste ceapă și amestecați bine. Lăsați amestecul să se călească timp de 5 minute, amestecând ocazional. Aceste legume vor da culoare și dulceață orezului.

3. Adăugați orezul spălat sub jet de apă rece în tigaie și amestecați totul bine, astfel încât orezul să se îmbrace în ulei și aromele legumelor. Acesta este un pas important pentru a obține un orez fraged și gustos.

4. Transferați amestecul de legume și orez într-un vas termorezistent. Așezați deasupra felii de carnacior afumat, care vor adăuga un gust bogat și savuros preparatului.

5. Turnați apa sau supa de legume peste ingredientele din vas, asigurându-vă că toate sunt acoperite. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu sau cu un capac pentru a reține umezeala.

6. Introduceți vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lăsați să coacă timp de 25-30 minute. Orezul va absorbi lichidul și se va găti perfect. Este esențial să nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii, pentru a nu pierde aburul.

7. După ce timpul de coacere a expirat, verificați dacă orezul este fiert. Dacă este necesar, mai puteți adăuga puțin lichid și lăsați câteva minute la cuptor.

8. Într-o cană, amestecați bulionul de roșii cu puțină apă, sare și piper. Turnați amestecul peste orez și mai lăsați-l la cuptor încă 5 minute. Acest pas va intensifica aroma și va adăuga o culoare apetisantă.

9. La final, presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare.

Serviți garnitura de orez sârbeasc caldă, alături de carne la grătar sau legume sotate. Variați rețeta adăugând măsline sau năut pentru o textură diferită. Această garnitură va deveni cu siguranță un favorit al familiei, aducând un strop de diversitate în meniul dumneavoastră. Savurați fiecare îmbucătură!