सर्बियाई चावल का गार्निश

सर्बियाई शैली का चावल का साइड डिश

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

एक स्वादिष्ट साइड डिश के लिए, जो आपकी मेज पर सर्बियाई परंपरा का एक स्पर्श लाता है, मैं आपको सर्बियाई चावल की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी का प्रस्ताव करता हूँ। यह रेसिपी साइड डिश और मुख्य व्यंजन दोनों के रूप में परफेक्ट है, जो स्वाद और बनावट में समृद्ध है।

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम चावल (फुली बनावट के लिए लंबे दाने वाला चावल)
- 2 मध्यम प्याज
- 3 मिर्च (रंगीन: लाल, पीला और हरा के लिए)
- 1 बड़ा गाजर
- 1 स्मोक्ड सॉसेज (आप प्रामाणिक स्वाद के लिए घर का बना सॉसेज भी उपयोग कर सकते हैं)
- 600 मिली पानी या सब्जियों का शोरबा (चिकन शोरबा अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकता है)
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2-3 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- सजाने के लिए कुछ ताजा अजमोद

निर्देश:

1. सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें। ये हमारे पकवान में सुगंधित आधार जोड़ेंगे। एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। प्याज डालें और हल्का भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट। इससे सुगंध बढ़ जाएगी।

2. इस बीच, मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और गाजर को पतले गोल टुकड़ों में काटें। इन्हें प्याज के ऊपर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को 5 मिनट तक भूनने दें, समय-समय पर हिलाते रहें। ये सब्जियाँ चावल को रंग और मिठास देंगी।

3. ठंडे पानी के नीचे धोए गए चावल को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चावल तेल और सब्जियों के स्वाद में लिपटा हुआ हो। यह नाजुक और स्वादिष्ट चावल प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

4. सब्जियों और चावल के मिश्रण को एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में स्थानांतरित करें। ऊपर से स्मोक्ड सॉसेज की स्लाइस रखें, जो पकवान को समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद देगी।

5. बर्तन में सामग्री के ऊपर पानी या सब्जियों का शोरबा डालें, सुनिश्चित करें कि सब कुछ ढका हुआ है। बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल या ढक्कन से ढक दें ताकि नमी बनी रहे।

6. बर्तन को पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें। चावल तरल को अवशोषित करेगा और पूरी तरह से पक जाएगा। बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा खोलना आवश्यक नहीं है, ताकि भाप न खोएं।

7. बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, जांचें कि चावल पका है या नहीं। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और तरल डाल सकते हैं और इसे कुछ और मिनटों के लिए ओवन में छोड़ सकते हैं।

8. एक कप में, टमाटर का पेस्ट थोड़े पानी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मिश्रण को चावल पर डालें और 5 मिनट और बेक करें। यह कदम स्वाद को बढ़ाएगा और एक आकर्षक रंग जोड़ देगा।

9. अंत में, ताज़ा कटा हुआ अजमोद ऊपर छिड़कें ताकि ताजगी और रंग में वृद्धि हो सके।

सर्बियाई चावल का साइड डिश गर्मागर्म परोसें, ग्रिल्ड मीट या सॉटेड सब्जियों के साथ। इस रेसिपी को जैतून या चने जोड़कर भिन्नता लाने के लिए बदलें। यह साइड डिश निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगी, आपके मेनू में विविधता लाएगी। हर कौर का आनंद लें!