Guarnición de arroz serbio

Guarnición de arroz al estilo serbio

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Para una guarnición deliciosa que trae un toque de la tradición serbia a su mesa, le propongo una receta simple y sabrosa de arroz serbio. Esta receta es perfecta tanto como guarnición como plato principal, rica en sabores y texturas.

Ingredientes necesarios:
- 200 g de arroz (preferiblemente arroz de grano largo para una textura esponjosa)
- 2 cebollas medianas
- 3 pimientos (preferiblemente coloridos: rojo, amarillo y verde para un aspecto vibrante)
- 1 zanahoria grande
- 1 salchicha ahumada (también puede usar salchichas caseras para un sabor auténtico)
- 600 ml de agua o caldo de verduras (el caldo de pollo puede añadir un sabor extra)
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol
- sal y pimienta al gusto
- 2-3 cucharadas de pasta de tomate concentrada
- unas ramitas de perejil fresco para decorar

Instrucciones de preparación:

1. Comience picando finamente las cebollas. Agregarán una base aromática a nuestro plato. En una sartén profunda, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y sofría ligeramente hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 3-4 minutos. Esto intensificará el aroma.

2. Mientras tanto, corte los pimientos en cubos pequeños y la zanahoria en rodajas finas. Agréguelos a la sartén sobre la cebolla y mezcle bien. Deje que la mezcla se sofría durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Estas verduras darán color y dulzura al arroz.

3. Agregue el arroz lavado bajo agua fría a la sartén y mezcle bien para que el arroz se cubra con aceite y los sabores de las verduras. Este es un paso importante para obtener un arroz tierno y sabroso.

4. Transfiera la mezcla de verduras y arroz a un recipiente resistente al calor. Coloque encima rodajas de salchicha ahumada, que agregarán un sabor rico y sabroso al plato.

5. Vierta el agua o el caldo de verduras sobre los ingredientes en el recipiente, asegurándose de que todo esté cubierto. Cubra el recipiente con papel de aluminio o con una tapa para retener la humedad.

6. Coloque el recipiente en el horno precalentado a 180 grados Celsius y hornee durante 25-30 minutos. El arroz absorberá el líquido y se cocinará perfectamente. Es esencial no abrir la puerta del horno durante la cocción para no perder el vapor.

7. Después de que haya expirado el tiempo de cocción, verifique si el arroz está cocido. Si es necesario, puede agregar un poco más de líquido y dejarlo en el horno unos minutos más.

8. En una taza, mezcle la pasta de tomate con un poco de agua, sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre el arroz y déjela hornear durante 5 minutos más. Este paso intensificará el sabor y añadirá un color apetitoso.

9. Finalmente, espolvoree perejil fresco picado por encima para un toque extra de frescura y color.

Sirva la guarnición de arroz serbio caliente, junto con carne a la parrilla o verduras salteadas. Varíe la receta añadiendo aceitunas o garbanzos para una textura diferente. Esta guarnición seguramente se convertirá en un favorito familiar, trayendo un toque de variedad a su menú. ¡Disfrute de cada bocado!