Contorno di riso serbo

Contorno di riso in stile serbo

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 4

Per un contorno delizioso che porta un tocco di tradizione serba sulla vostra tavola, vi propongo una ricetta semplice e gustosa di riso serbo. Questa ricetta è perfetta sia come contorno che come piatto principale, ricca di sapori e consistenze.

Ingredienti necessari:
- 200 g di riso (preferibilmente riso a grano lungo per una consistenza soffice)
- 2 cipolle medie
- 3 peperoni (preferibilmente colorati: rosso, giallo e verde per un aspetto vibrante)
- 1 grande carota
- 1 salsiccia affumicata (puoi usare anche salsicce fatte in casa per un gusto autentico)
- 600 ml di acqua o brodo vegetale (il brodo di pollo può aggiungere un sapore extra)
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva o di semi di girasole
- sale e pepe a piacere
- 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- qualche rametto di prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni per la preparazione:

1. Iniziate tritando finemente le cipolle. Queste aggiungeranno una base aromatica al nostro piatto. In una padella profonda, scaldate l'olio a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere leggermente fino a quando diventa trasparente, circa 3-4 minuti. Questo intensificherà l'aroma.

2. Nel frattempo, tagliate i peperoni a cubetti e la carota a rondelle sottili. Aggiungeteli nella padella sopra la cipolla e mescolate bene. Lasciate cuocere la miscela per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Queste verdure daranno colore e dolcezza al riso.

3. Aggiungete il riso lavato sotto acqua fredda nella padella e mescolate bene in modo che il riso si rivesta di olio e degli aromi delle verdure. Questo è un passaggio importante per ottenere un riso tenero e saporito.

4. Trasferite il mix di verdure e riso in un recipiente resistente al calore. Disponete sopra fette di salsiccia affumicata, che aggiungeranno un sapore ricco e saporito al piatto.

5. Versate l'acqua o il brodo vegetale sugli ingredienti nel recipiente, assicurandovi che siano tutti coperti. Coprite il recipiente con un foglio di alluminio o con un coperchio per trattenere l'umidità.

6. Inserite il recipiente nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e lasciate cuocere per 25-30 minuti. Il riso assorbirà il liquido e cuocerà perfettamente. È essenziale non aprire la porta del forno durante la cottura per non perdere il vapore.

7. Dopo che il tempo di cottura è scaduto, verificate se il riso è cotto. Se necessario, potete aggiungere un po' più di liquido e lasciarlo nel forno per qualche minuto in più.

8. In una tazza, mescolate il concentrato di pomodoro con un po' d'acqua, sale e pepe. Versate il composto sopra il riso e lasciatelo cuocere in forno per altri 5 minuti. Questo passaggio intensificherà il sapore e aggiungerà un colore appetitoso.

9. Infine, spolverizzate con prezzemolo fresco tritato per un tocco extra di freschezza e colore.

Servite il contorno di riso serbo caldo, insieme a carne alla griglia o verdure saltate. Variare la ricetta aggiungendo olive o ceci per una consistenza diversa. Questo contorno diventerà sicuramente un favorito in famiglia, portando un tocco di varietà nel vostro menu. Gustate ogni morso!