Dovlecei gratinați la multicooker

Dovleceii gratinați la multicooker se coc în straturi cu brânză de oaie, ouă și smântână; la 150°C, compoziția se leagă. Dovleceii se rumenesc înainte, iar casul dulce și cel sărat lasă mijlocul moale și partea de sus ușor rumenită. Eu aleg dovlecei mici și tari, cu puține semințe. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 60 de minute. Odihnă: 60 de minute. Timp total: 140 de minute. Porții: 6. Aproximativ 330 kcal și 22 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 dovlecei mici (600 g)
15 g unt
200 g cas de oaie dulce
200 g cas de oaie sărat
100 g brânză proaspătă
3 ouă mari
150 ml lapte proaspăt
30 g smântână
1 linguriță ulei

Preparare

1. Spală și usucă dovleceii, apoi taie-i felii de aproximativ 5 mm. 2. Pune feliile în vasul multicookerului împreună cu untul și selectează funcția FRY pentru 15 minute, până se rumenesc ușor. 3. Rade casul dulce și pe cel sărat. Bate ouăle cu laptele și smântâna, apoi încorporează casul ras și brânza proaspătă. 4. Scoate dovleceii într-o sită. Spală și usucă vasul, unge-l cu ulei, apoi pune jumătate din amestecul de brânză, un strat de dovlecei, amestecul rămas și dovleceii rămași. 5. Alege programul BAKE și coace la 150°C timp de 45 de minute, până când compoziția se încheagă. 6. Lasă preparatul în vas aproximativ 60 de minute, până se răcește complet.

Note

Se păstrează acoperit la frigider cel mult 3 zile; îl poți coace cu câteva ore înainte și lăsa în vas până se răcește. Îl pun lângă o salată de roșii și pâine simplă. Alege dovlecei mici și tari, cu coaja netedă; cei foarte mari au adesea miezul mai apos și multe semințe. Dacă ai dovlecei mari, îndepărtează partea cu semințe înainte să-i feliezi. Casul sărat poate avea un gust mai intens de la o bucată la alta, așa că gustă-l înainte să-l amesteci cu cel dulce. Porționarea e partea pe care lumea o grăbește, dar feliile se țin mai bine după răcirea completă. Brânza proaspătă de oaie poate fi umedă; scurge lichidul înainte s-o pui în compoziție. Preparatul conține lactate și ouă.