Überbackene Zucchini im Multikocher

Name: Überbackene Zucchini im Multikocher
Ingredients: 4 kleine Zucchini (600 g); 15 g Butter; 200 g süßer Cas aus Schafsmilch; 200 g salziger Cas aus Schafsmilch; 100 g Frischkäse; 3 große Eier; 150 ml frische Milch; 30 g saure Sahne; 1 Teelöffel Öl

Vorspeisen - Überbackene Zucchini im Multikocher von stefana C. - Recipia Rezepte

Überbackene Zucchini im Multikocher werden mit Cas, einem frischen Schafskäse, Eiern und saurer Sahne in Schichten gegart; bei 150°C stockt die Masse. Die Zucchini werden vorher angebraten, und der süße sowie der salzige Cas sorgen für eine weiche Mitte und eine leicht gebräunte Oberfläche. Ich nehme kleine, feste Zucchini mit wenigen Kernen. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 60 Minuten. Ruhezeit: 60 Minuten. Gesamtzeit: 140 Minuten. Portionen: 6. Pro Portion etwa 330 kcal und 22 g Eiweiß.

Zutaten

4 kleine Zucchini (600 g)
15 g Butter
200 g süßer Cas aus Schafsmilch
200 g salziger Cas aus Schafsmilch
100 g Frischkäse
3 große Eier
150 ml frische Milch
30 g saure Sahne
1 Teelöffel Öl

Zubereitung

1. Wasche und trockne die Zucchini, dann schneide sie in etwa 5 mm dicke Scheiben. 2. Gib die Scheiben zusammen mit der Butter in den Topf des Multikochers und wähle für 15 Minuten die Funktion FRY, bis sie leicht gebräunt sind. 3. Reibe den süßen und den salzigen Cas. Verquirle die Eier mit der Milch und der sauren Sahne, dann rühre den geriebenen Cas und den Frischkäse unter. 4. Gib die Zucchini in ein Sieb. Wasche und trockne den Topf, fette ihn mit Öl ein und gib dann die Hälfte der Käsemischung, eine Schicht Zucchini, die restliche Mischung und die restlichen Zucchini hinein. 5. Wähle das Programm BAKE und backe bei 150°C 45 Minuten, bis die Masse gestockt ist. 6. Lass das Gericht etwa 60 Minuten im Topf stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Hinweise

Abgedeckt hält es sich im Kühlschrank höchstens 3 Tage; du kannst es ein paar Stunden vorher backen und im Topf abkühlen lassen. Ich serviere es mit Tomatensalat und einfachem Brot. Nimm kleine, feste Zucchini mit glatter Schale; sehr große sind innen oft wässriger und haben viele Kerne. Wenn du große Zucchini hast, entferne den Teil mit den Kernen, bevor du sie in Scheiben schneidest. Der salzige Cas kann von Stück zu Stück kräftiger schmecken, probiere ihn also, bevor du ihn mit dem süßen vermischst. Beim Portionieren sind alle immer etwas zu schnell, aber nach dem vollständigen Abkühlen halten die Scheiben besser zusammen. Frischer Schafskäse kann feucht sein; lass die Flüssigkeit abtropfen, bevor du ihn zur Masse gibst. Das Gericht enthält Milchprodukte und Eier.