Clatite Mediteraneene, Pufoase

Pentru a pregăti o delicioasă mâncare cu legume la cuptor, vom începe prin a pregăti ingredientele esențiale. Mai întâi, tăiați vinetele și dovleceii în felii subțiri, cu o grosime de aproximativ 5 mm. Presărați sare pe deasupra feliilor și lăsați-le să stea pe un tocător timp de 10-15 minute. Această etapă va ajuta la extragerea apei din interiorul legumelor, ceea ce va contribui la obținerea unei texturi mai plăcute. După ce s-au scurs, utilizați un servetel pentru a tapeta feliile, absorbind excesul de umiditate.

Într-un bol separat, bateți un ou cu un tel sau o furculiță, amestecând constant. Adăugați treptat faina și laptele, având grijă să evitați formarea cocoloșelor. Odată ce compoziția devine omogenă, adăugați praful de copt, stins cu câteva picături de zeamă de lămâie. Acest lucru va ajuta aluatul să crească și să devină pufos. La final, încorporați cimbrul uscat și asezonați cu sare și piper după gust. Acoperiți bolul și lăsați-l la un loc răcoros până când legumele sunt gata.

Tăiați ceapa în patru și desfăceați-o, iar ardeii îi tăiați în fâșii de 3-4 mm grosime. Într-un alt bol, amestecați toate legumele tăiate, asigurându-vă că sunt bine combinate. Apoi, aranjați amestecul într-o tavă de 30x20 cm, intercalând printre ele câteva crenguțe de cimbru și rozmarin proaspăt, pentru a adăuga arome delicioase. Stropiți legumele cu ulei de măsline, asigurându-vă că sunt bine acoperite. Apoi, introduceți tava într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute.

După această perioadă, scoateți tava din cuptor și îndepărtați crenguțele de cimbru și rozmarin. Turnați uniform compoziția de ouă peste legume, asigurându-vă că acoperiți totul. Puneți din nou tava în cuptor pentru încă 10-15 minute. În acest timp, radeți parmezanul, pregătindu-l pentru a fi adăugat la final.

Cu un minut înainte de a fi gata, presărați parmezanul ras deasupra preparatului, lăsându-l să se topească și să se rumenească ușor. Odată ce mâncarea este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de câteva minute. Porționați preparatul și serviți-l cu chives și coriandru tocat, pentru un plus de prospețime și culoare. Pofta bună! Această rețetă nu doar că este gustoasă, dar este și o modalitate excelentă de a savura legumele în mod creativ!