地中海パンケーキ、ふわふわ
美味しい焼き野菜料理を準備するために、まず基本的な材料を準備します。最初に、ナスとズッキーニを約5mmの厚さの薄切りにします。スライスの上に塩を振りかけ、まな板の上で10〜15分間置いておきます。このステップは、野菜の内部から水分を引き出すのに役立ち、より心地よい食感を得るのに貢献します。水が切れたら、ペーパータオルを使ってスライスを軽く押さえて余分な水分を吸収します。
別のボウルで、泡立て器またはフォークで卵を泡立て、絶えず混ぜます。小麦粉と牛乳を徐々に加え、ダマができないように注意します。混合物が均一になると、レモン汁の数滴で消火したベーキングパウダーを加えます。これにより、生地が膨らみ、ふわふわになります。最後に、乾燥タイムを加え、好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。ボウルを覆い、野菜が準備できるまで涼しい場所に置いておきます。
玉ねぎを4等分に切り、分け、ピーマンは3〜4mmの幅のストリップに切ります。別のボウルで、すべての切った野菜を混ぜ合わせ、よく組み合わせていることを確認します。次に、混合物を30x20 cmのベーキング皿に配置し、新鮮なタイムとローズマリーのいくつかの枝を交互に挟んで、素晴らしい風味を加えます。野菜にオリーブオイルをかけて、よくコーティングされていることを確認します。次に、皿を180度に予熱したオーブンに約20分間入れます。
この時間が経過したら、皿をオーブンから取り出し、タイムとローズマリーの枝を取り除きます。卵の混合物を野菜の上に均等に注ぎ、すべてを覆うようにします。皿を再びオーブンに戻し、さらに10〜15分間焼きます。この間に、パルメザンをすりおろし、最後に加える準備をします。
出来上がる1分前に、すりおろしたパルメザンを料理の上に振りかけ、軽く溶けて焼き色がつくまで待ちます。料理が出来上がったら、オーブンから取り出し、数分間冷まします。料理を盛り付け、刻んだチャイブとコリアンダーを添えて、さらなる新鮮さと色を加えます。おいしい食事を！このレシピは美味しいだけでなく、野菜を創造的に楽しむ素晴らしい方法でもあります！
材料: 黄色のピーマン – ½ 個, 赤いピーマン – ½ 個, 緑のピーマン – ½ 個, 赤玉ねぎ – 1 個大, ズッキーニ – 1 個, ナス – 1 個, おろしパルメザンチーズ – 150 g, オリーブオイル – 50 ml, フレッシュコリアンダー – ½ 束, チャイブ – 10-15 本, 小麦粉 – 130 g, 牛乳 – 300 ml, フレッシュタイム – 2 枝, 乾燥タイム – 1 小さじ, フレッシュローズマリー – 2 枝, 卵 – 1 個, ベーキングパウダー – 1 パック, レモン汁 – 2 大さじ, 塩と胡椒 – お好みで
