Cartofi cu sos

Cartofi cu sos de carne - O rețetă simplă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Îți prezentăm o rețetă care îmbină simplitatea cu un gust deosebit – cartofii cu sos de carne. Această combinație clasică a adus bucurie pe mesele familiilor din întreaga lume. Savorând o porție din acest preparat, nu doar că te vei simți sătul, dar îți vei și răsfăța papilele gustative cu aromele intense ale sosului de carne. Este un fel de mâncare versatil, care se poate adapta în funcție de preferințele tale, și care se potrivește perfect cu o varietate de garnituri sau salate.

Ingredientele necesare:

1 kg de cartofi (alege cartofi albi sau galbeni pentru un gust mai bogat)
Sare (după gust)
1 lingură de amidon
100 ml de smântână (optează pentru smântână grasă pentru o consistență mai cremoasă)
1 cană de lapte (poți folosi lapte integral sau semi-degresat)
Sos de carne (sosul rămas de la o friptură, de exemplu, din pulpe de pui sau porc)

Prepararea pas cu pas:

1. Pregătirea cartofilor: Spală bine cartofii sub un jet de apă rece pentru a elimina impuritățile. Curăță-i de coajă și taie-i în cubulețe de aproximativ 2-3 cm. Aceasta va asigura o fierbere uniformă și rapidă.

2. Fierberea cartofilor: Într-o oală mare, adaugă apă și o linguriță de sare, apoi pune cubulețele de cartofi. Fierbe-i la foc mediu timp de 15-20 de minute, sau până când devin moi, dar nu se sfărâmă. Poți verifica consistența cu ajutorul unei furculițe.

3. Prepararea sosului: Într-o cratiță separată, adaugă sosul de carne rămas de la friptură. Acesta va da un gust minunat preparatului. Dacă nu ai sos de carne, poți folosi un sos brune sau o supă de carne concentrată.

4. Pregătirea amestecului de smântână: Într-un bol mic, amestecă lingura de amidon cu smântâna, asigurându-te că nu se formează cocoloașe. Acesta este un pas esențial pentru a obține un sos cremos și omogen.

5. Îngroșarea sosului: Pune amestecul de smântână și amidon în sosul de carne, amestecând constant cu o spatulă sau un tel. Continuă să amesteci până când sosul se îngroașă. Apoi, adaugă treptat laptele, amestecând până se omogenizează. Gătește la foc mic timp de câteva minute, până când sosul devine cremos.

6. Asamblarea preparatului: Când cartofii sunt gata, scurge-i de apă și adaugă-i într-un platou. Toarnă sosul de carne peste cartofi, având grijă să îi acoperi uniform.

7. Ornarea: Finalizează preparatul prin a presăra pătrunjel verde tocat deasupra. Aceasta nu doar că adaugă culoare, dar și o notă proaspătă și aromată.

Servire și sugestii:

Cartofii cu sos de carne se servesc calzi, alături de o salată verde proaspătă sau legume la grătar pentru a completa masa. Acest preparat se poate asorta perfect cu un pahar de vin roșu sau cu o bere blondă. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de carne sau sosuri pentru a obține o varietate de arome.

Trucuri și variații:

- Poți adăuga legume precum morcovi sau mazăre în sos pentru a-l îmbogăți atât în gust, cât și în nutrienți.
- Dacă dorești o variantă vegetariană, poți înlocui sosul de carne cu un sos pe bază de ciuperci sau un sos de roșii bogat.
- În loc de amidon, poți folosi făină, dar asigură-te că o gătești puțin în sos pentru a elimina gustul de făină crudă.

Beneficii nutriționale:

Acești cartofi cu sos sunt o sursă bună de carbohidrați, oferind energie rapidă. Smântâna și laptele adaugă proteine și calciu, esențiale pentru sănătatea oaselor. În plus, cartofii conțin vitamine și minerale importante, precum vitamina C și potasiu.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi cartofi dulci?
Răspuns: Da, cartofii dulci pot fi o alternativă delicioasă și sănătoasă, oferind o aromă diferită și o culoare vibrantă.

2. Cum pot păstra sosul de carne?
Răspuns: Sosul rămas poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile, iar pentru o păstrare mai lungă, îl poți congela.

3. Ce pot face cu resturile?
Răspuns: Resturile pot fi folosite pentru a crea o supă delicioasă sau pot fi folosite ca umplutură pentru plăcinte sau clătite.

Acum că ai toate informațiile necesare, este timpul să te apuci de gătit! Această rețetă de cartofi cu sos de carne nu va dezamăgi, iar fiecare înghițitură va fi o adevărată plăcere. Te încurajez să experimentezi, să-ți pui amprenta personală asupra preparatului și să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie!