Batatas com molho

Batatas com molho de carne - Uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Apresentamos uma receita que combina simplicidade com um sabor excepcional – as batatas com molho de carne. Esta combinação clássica trouxe alegria às mesas de famílias em todo o mundo. Saboreando uma porção deste prato, você não apenas se sentirá satisfeito, mas também mimará suas papilas gustativas com os intensos aromas do molho de carne. É um prato versátil, que pode ser adaptado de acordo com suas preferências, e combina perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos ou saladas.

Ingredientes necessários:

1 kg de batatas (escolha batatas brancas ou amarelas para um sabor mais rico)
Sal (a gosto)
1 colher de sopa de amido
100 ml de creme de leite (opte por creme de leite gordo para uma consistência mais cremosa)
1 xícara de leite (você pode usar leite integral ou semi-desnatado)
Molho de carne (o molho restante de um assado, por exemplo, de coxas de frango ou porco)

Preparação passo a passo:

1. Preparação das batatas: Lave bem as batatas sob um jato de água fria para remover impurezas. Descasque e corte em cubos de cerca de 2-3 cm. Isso garantirá um cozimento uniforme e rápido.

2. Cozimento das batatas: Em uma panela grande, adicione água e uma colher de chá de sal, em seguida, coloque os cubos de batata. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, ou até que fiquem macias, mas não desmanchem. Você pode verificar a consistência com um garfo.

3. Preparação do molho: Em uma panela separada, adicione o molho de carne restante do assado. Isso dará um sabor maravilhoso ao prato. Se você não tiver molho de carne, pode usar um molho escuro ou um caldo de carne concentrado.

4. Preparação da mistura de creme: Em uma tigela pequena, misture a colher de amido com o creme de leite, certificando-se de que não haja grumos. Este é um passo essencial para obter um molho cremoso e homogêneo.

5. Engrossamento do molho: Coloque a mistura de creme e amido no molho de carne, mexendo constantemente com uma espátula ou batedor. Continue mexendo até que o molho engrosse. Em seguida, adicione gradualmente o leite, mexendo até que esteja homogêneo. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até que o molho fique cremoso.

6. Montagem do prato: Quando as batatas estiverem prontas, escorra a água e coloque-as em um prato. Despeje o molho de carne sobre as batatas, cuidando para cobri-las uniformemente.

7. Decoração: Finalize o prato polvilhando salsa picada por cima. Isso não só adiciona cor, mas também um toque fresco e aromático.

Serviço e sugestões:

As batatas com molho de carne são servidas quentes, acompanhadas de uma salada verde fresca ou legumes grelhados para complementar a refeição. Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho tinto ou uma cerveja clara. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de carne ou molhos para obter uma variedade de sabores.

Dicas e variações:

- Você pode adicionar legumes como cenouras ou ervilhas ao molho para enriquecê-lo tanto em sabor quanto em nutrientes.
- Se desejar uma versão vegetariana, pode substituir o molho de carne por um molho à base de cogumelos ou um molho de tomate rico.
- Em vez de amido, você pode usar farinha, mas certifique-se de cozinhá-la um pouco no molho para eliminar o gosto de farinha crua.

Benefícios nutricionais:

Essas batatas com molho são uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia rápida. O creme de leite e o leite adicionam proteínas e cálcio, essenciais para a saúde óssea. Além disso, as batatas contêm vitaminas e minerais importantes, como vitamina C e potássio.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar batatas-doces?
Resposta: Sim, as batatas-doces podem ser uma alternativa deliciosa e saudável, oferecendo um sabor diferente e uma cor vibrante.

2. Como posso armazenar o molho de carne?
Resposta: O molho restante pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias, e para um armazenamento mais longo, você pode congelá-lo.

3. O que posso fazer com as sobras?
Resposta: As sobras podem ser usadas para criar uma sopa deliciosa ou podem ser utilizadas como recheio para tortas ou panquecas.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Esta receita de batatas com molho de carne certamente não irá decepcionar, e cada garfada será um verdadeiro prazer. Eu encorajo você a experimentar, a colocar sua marca pessoal no prato e a desfrutar de cada momento passado na cozinha!